Этим рецептом со мной поделилась моя подруга, которая 5 лет прожила в Грузии. Она меня уверяет, что это и есть настоящий рецепт, по которому во всей Грузии готовят цыплят Тапака. К сожалению, всего цыпленка сфотографировать не удалось... вот все, что осталось. )))
Madmyazel deletedПоваренок 3 уровня
- 25 января 2010, 11:27
- 25724
Цыпленок "Тапака"
Ингредиенты для «Цыпленок "Тапака"»:
- Цыпленок (можно целый а можно и половинку) — 1 шт
- Соль — 10 г
- Перец черный (молотый) — 5 г
- Чеснок — 5 дол.
- Зелень (петрушки и укропа) — 1 пуч.
- Масло растительное
- Перец красный жгучий — 2 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2494.7 ккал |
белки
263.7 г |
жиры
86.6 г |
углеводы
166.8 г |
| Порции | |||
| ккал 623.7 ккал |
белки 65.9 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 41.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.5 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Цыпленок "Тапака"»:
Для начала берем цыпленка, кладем на стол и хорошенько отбиваем молоточком, чтоб он весь лежал на столе и был приблизительно одинаковый по толщине.
Натираем его солью, черным и красным перцем.
Кладем на хорошо разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла и сверху ставим гнет. Жарим с каждой стороны по 15 -20 минут.
Затем снимаем цыпленка со сковороды, если в ней есть жидкость, сливаем ее. В эту же сковороду наливаем 5 столовых ложек воды, мелко рубим зелень и давим чеснок и бросаем в закипевшую на сковороде воду (сковорода должна быть на медленном огне). Через 2 минуты кладем в сковороду цыпленка и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.
Так цыпленок получается очень ароматный, так как чеснок и зелень добавляются в конце и не теряют своего аромата.
Приятного аппетита!
Натираем его солью, черным и красным перцем.
Кладем на хорошо разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла и сверху ставим гнет. Жарим с каждой стороны по 15 -20 минут.
Затем снимаем цыпленка со сковороды, если в ней есть жидкость, сливаем ее. В эту же сковороду наливаем 5 столовых ложек воды, мелко рубим зелень и давим чеснок и бросаем в закипевшую на сковороде воду (сковорода должна быть на медленном огне). Через 2 минуты кладем в сковороду цыпленка и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.
Так цыпленок получается очень ароматный, так как чеснок и зелень добавляются в конце и не теряют своего аромата.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2010 года SiM-SiM #
25 января 2010 года Madmyazel deleted # (автор рецепта)
25 января 2010 года Алена Милевская #
25 января 2010 года Madmyazel deleted # (автор рецепта)
25 января 2010 года Венерик #
25 января 2010 года Madmyazel deleted # (автор рецепта)
25 января 2010 года larik_malasha # (модератор)
25 января 2010 года Madmyazel deleted # (автор рецепта)
25 января 2010 года Елена 95 #
25 января 2010 года Madmyazel deleted # (автор рецепта)
25 января 2010 года guga #
25 января 2010 года Madmyazel deleted # (автор рецепта)
25 января 2010 года Лягуха #
25 января 2010 года Madmyazel deleted # (автор рецепта)
25 января 2010 года Подсолнушек #
25 января 2010 года Lill #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: