Тесто для тех, кто любит похрустеть. На сайте огромное количество рецептов пицц и соответственно вариантов приготовления теста. Мне сил хватило просмотреть только первые три страницы которые выдал поиск, и такого теста я не обнаружила, поэтому решила его выставить. Сам рецепт нашла на каком-то кулинарном форуме, автора не запомнила, но всe равно огромное ему спасибо.
IuliiaПоваренок 3 уровня
- 6 марта 2010, 18:42
- 2160394
Тесто для пиццы без дрожжей
Ингредиенты для «Тесто для пиццы без дрожжей»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко (тeплое) — 0, 5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1536.8 ккал |
белки
43.4 г |
жиры
45.8 г |
углеводы
240.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 51.2 г |
Рецепт «Тесто для пиццы без дрожжей»:
-
В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.
-
В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем).
-
Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.
-
Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.
-
Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.
-
В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто. Поверьте мне, это тесто настолько приятно на ощупь, что от самого процесса вымешивания будет очень сложно оторваться.
-
Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут.
-
Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться.
Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать, так что не бойтесь.
Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на лист.
-
Пункт "начинка" я пропускаю, у каждого свой любимый набор.
Тесто запекается в течении 30-40 минут при 180 градусах (хотя, опять же, смотрите по своей духовке), приобретает золотисто-песочный цвет и надувается мелкими хрустящими пузыриками, так что получается лёгкий эффект слоистости.
Просто объедение!!!
Указанного количества ингредиентов хватает на два больших коржа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2015 года Жанетта2015 #
1 января 2016 года Catherina Ryzhkova #
1 августа 2016 года istwitch #
18 ноября 2015 года dennisist #
Разделили оставшийся кусок на две не равных части . Одна ( большая ) пошла на основу для пирога , вторая часть теста ( меньшая ) пошла на полоски для верха . Уложили тесто в форму и просто налили туда варенья ( у нас - сливовое ) , а сверху уложили полоски из теста и в духовку . Даже время тоже что и для пиццы . Когда пирог был готов сверху посыпали сахарной пудрой ( а то тесто без сахара , варенье лучше всего брать кислое ) . Получилось очень вкусно и просто . Семья оценила . Особенно радует что тесто без сахара и яиц и с изумительным вкусом слоёного теста . Вообщем всем советую готовить из этого теста не только пиццу , но пироги ! Спасибо автору за рецепт !
1 сентября 2016 года ati19820310 #
16 ноября 2015 года dennisist #
13 ноября 2015 года seaann2014 #
26 октября 2015 года Zyavrusha #
17 октября 2015 года enigma kovtun #
1 октября 2015 года aura_69 #
8 сентября 2015 года ablinka1979 #
1 сентября 2015 года Ната Кравцова #
27 августа 2015 года kii13 08 02 #
27 августа 2015 года kii13 08 02 #
23 августа 2015 года Sa Helga #
27 июля 2015 года Анастасия Мамина #
20 июля 2015 года lukoyanova 99831 #
24 июля 2015 года Timm #
19 июля 2015 года kosorotikova #
20 июля 2015 года lukoyanova 99831 #
6 июля 2015 года razily1987 #
29 июня 2015 года nikita 2104 #
6 июня 2015 года dennisist #
вопрос по рецепту11 июня 2015 года imanshi #
4 июня 2015 года Людмила Проноза #
Спасибо!!!!
4 июня 2015 года Чумакова Екатерина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: