Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ланюшка deletedПоваренок 4 уровня

7 апреля 2010, 15:09
57771

Как достать кости из курицы

Может быть, мое описание кому-нибудь пригодится. Кстати, таким же образом разделывается индюшка. Очень удобно. Это мой вариант.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Как достать кости из курицы»:

Курица (бройлерная) — 1 шт
Курица (бройлерная)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1740 ккал	белки 261 г	жиры 55.5 г	углеводы 48 г
100 г блюда
ккал 116 ккал	белки 17.4 г	жиры 3.7 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Как достать кости из курицы»:

Острым ножом разрезаем на грудке кожу и мясо до кости. Далее пальчиками помогаем отсоединить мясо от кости.
Такую же операцию проделываем с другой стороны.
Дошли до ножек - не беда. Опять-таки с помощью острого ножа освободили сустав и по суставу отрезали косточку. Снизу голяшки отрезали кожу по кругу и изнутри потянули за косточку ножки - мясо вывернется чулком. Заправьте назад, формируя ножку.
То же самое проделали с другой ножкой.
Добрались до крыльев. Техника такая же. Пальцами по кости отсоединили мясо, ножом освободили суставчик, потянули на себя - отрезали по суставу.
Теперь поворачивайте остов, аккуратно, чтобы не порвать, пальцами и ножом отсоединяя кожу со спины.
Повернули? Теперь займитесь другим крылом.
Вот что у нас осталось.
А курочку можно начинять чем угодно!!! Удачи всем!! Главное - помните - ГЛАЗА БОЯТСЯ, А РУКИ ДЕЛАЮТ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: разделка птицы

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43151/]Как достать кости из курицы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43151/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/29/2978/297867.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица
Может быть, мое описание кому-нибудь пригодится. Кстати, таким же образом разделывается индюшка. Очень удобно. Это мой вариант.

Ингредиенты: Курица.
Тэги: разделка, птицы.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Как достать кости из курицы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/29/2978/297867.jpg" alt="Рецепт: Как достать кости из курицы" title="Рецепт: Как достать кости из курицы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Может быть, мое описание кому-нибудь пригодится. Кстати, таким же образом разделывается индюшка. Очень удобно. Это мой вариант.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/113/">
          Фаршированная птица
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Как достать кости из курицы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/4919/">разделка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/336/">птицы</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43151/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Как достать кости из курицы

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Фаршированная птица

Ингредиенты для «Как достать кости из курицы»:

Курица

Тэги: разделка, птицы

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1129

Попробуйте приготовить вместе

440

Прессованные свиные уши "Чжу Эр До"

132
687
39868

1065

Фотографии «Как достать кости из курицы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 апреля 2010 года Lzaika45 #

Здорово! всё понятно!

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Спасибо!!

7 апреля 2010 года Tanjka #

Супер! Надо бы попробовать. Забираю в КК. Как-то я уже снимала кожу с курицы и фаршировала, возилась долго, но оказалось все и правда проще, чем представлялось раньше. Теперь надо будет попробовать кости изъять. Мне кажется, это должно быть чуть легче даже, чем кожу стараться не повредить

Спасибо за инструкцию!

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Я тоже на мамин день рождения делала |||Руляду Праздничную||| - фаршировала куриную кожу блинчиками с куриным мясом. Долгое время рецепт откладывала, боясь все испортить, а на самом - то деле - ничего сложного и нет...

7 апреля 2010 года tanya62 #

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Попробуйте - это СОВСЕМ НЕСЛОЖНО!!!

7 апреля 2010 года Игруша #

После таких понятных объяснений можно и рискнуть обескостить птичку)))

7 апреля 2010 года crazy_doll #

Круто!

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Спасибки!!

7 апреля 2010 года Ируня # (модератор)

Высший пилотаж!!! +

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Ну........ Скажете тоже... Моя мама называет это |||садистскими наклонностями|||

9 апреля 2010 года Lana66 #

есть что-то садистское, верно!

14 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

[x]14:00 14.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 апреля 2010 года Анири #

как вы с ней разделались

супер

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Спасибо

7 апреля 2010 года irmusha #

ну после такого описания может и рискну.

спасибо за инструктаж

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Рискните, Ваши домашние будут в восторге. Мои теперь ленятся есть курицу с костями

7 апреля 2010 года ksenia010280 #

Мне Ваш рецепт оказался более понятным. Большое спасибо!!!

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Буду рада, если пригодится

7 апреля 2010 года Тамила #

Спасибо!!!!

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

И Вам спасибо!!

7 апреля 2010 года Татьяна 5 #

Очень все доходчиво и ясно. Спасибо

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Спасибо!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Как достать кости из курицы

Ингредиенты для «Как достать кости из курицы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Как достать кости из курицы»:

Другие варианты рецепта

Целая курица без косточек

Как достать кости из курицы

Рулет из цельного филе курицы

Похожие рецепты

Курица, фаршированная тыквой и лапшой

Фаршированные куриные окорочка

Фаршированные куриные голени

Фаршированная курица

Курица, фаршированная луком

Цыпленок, фаршированный нутом

Куриные грудки с песто, шпинатом и рикоттой по-генуэзски

Курица, фаршированная рисом и фаршем

Фаршированная курица

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Дурдом Ромашка"

Прессованные свиные уши "Чжу Эр До"

Апельсиновое печенье

Фотографии «Как достать кости из курицы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!