Версия для печати
  • 15 июня 2010, 16:45
  • 185398

Рыбный киш "Простецкий"

Рецепт: Рыбный киш Простецкий

До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Рыбный киш "Простецкий"»:

Тесто

Начинка

Заливка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2976.9 ккал
белки
141.7 г
жиры
174 г
углеводы
205.4 г
100 г блюда
ккал
244 ккал
белки
11.6 г
жиры
14.3 г
углеводы
16.8 г

Рецепт «Рыбный киш "Простецкий"»:

В миску высыпать муку, тонко нарезать сливочное масло и перетереть с мукой в крошку.

Добавить яйцо и руками замесить тесто.

Выложить в форму (диаметр 26см) и распределить по ней, сделав бортики.
Бортики высокими делать не нужно, т. к. готовый киш будет около 2.5 см в высоту.

На тесто положить пергамент, насыпать фасоль в один слой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут.
(У меня фасоли не нашлось, насыпала горох).
Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и не стало мокрым от начинки.

В это время приготовить начинку.
Рыбу порезать кусочками средней крупности - не мелко, но и не слишком крупно.

Для заливки смешать молоко, яйца, специи и соль.

15 минут прошли, достать из духовки тесто-заготовку, убрать горох и бумагу, не остужая, выложить кусочки рыбы, поверх неё - сыр. Сыр можно потереть на тёрке, а можно просто порезать кубиками.

Залить заливкой и выпекать при 180С около часа.

Достать, дать чуть остыть, снять бортики разъемной формы.

И можно кушать!
Приятного аппетита!

Пирог хорош в теплом виде, холодным попробовать не смогли по причине того, что его просто-напросто не осталось.


Попыталась сфотографировать как можно ближе, чтобы было видно, что тесто внизу пирога пропеклось и не размокло

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный киш "Простецкий"
Рецепт: Рыбный киш Простецкий

До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!

Ингредиенты для «Рыбный киш "Простецкий"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Шикарные фотки!!! Попробую, если посоветуете, чем (кем) заменить семгу-форель.
Спасибо, пробовала делать только с красной рыбой, а чем Вам она не нравится?
Очень нравится! Только в дачном магазине ее нет, в город заказать некому, придется терпеть.
Лучше потерпите, потому как замены ей пока не знаю, но могу предположить, что с другой рыбой будет совсем не то... Можно, конечно, попробовать из консервы - горбуши или лосося, но кусочки рыбы получатся сухими.
Юляш, крайне аппетитный пирожок!
Аппетитненько!!!
Юленька, не могууууу+++++++++++
с рыбкой - класс !!! +++++
Аппетитный пирог!
ООООООООООООООчень аппетитный!!!!!!!!!
Юль,ну очень аппетитно!++++
Какая вкуснотища! +++
Обалденно красиво и вкусно,Молодец!!!!++++
Приятный, вкусный и красивый рецепт...Забрала..
Люблю все рыбное! Слямзила, а тебе + + + оставила.
Спасибо, Юльчик!
Юль,спасибо ,забрала!
Какая красотень! Забрала в КК!!!
Вкуснооооооо!
Юльч, очень аппетитный киш! Ты права, рыба в начинке - супер!
Ксюшкин, пасип! только начинаю осваивать рыбку но уже нравится
Раньше меня тоже не впечатляла, "раскусила" не так давно
p.s. чего там тетя Лариса про рыбу нашептала? Колись))[x]00:21 16.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
ага, так значит, тетя Лариса, значит. Лааана. Смотрим на аву - какая я тебе тетя? [x]11:17 16.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ыыы
Я любя))
Юль, красота-то какая! тоже неровно дышу ко всяким заливным пирогам
Алл, а я вот только начинаю их осваивать нравится до жути!
Благодарю, Ниночка Владимировна!
Соблазняете вы меня на такие вкусности, а я все пытаюсь диету выдержать, ну хоть чуть-чуть
Ну
Красота.
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook