Версия для печати
  • 15 июня 2010, 16:45
  • 172577

Рыбный киш "Простецкий"

Рецепт: Рыбный киш Простецкий

До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Рыбный киш "Простецкий"»:

Тесто

Начинка

Заливка


Рецепт «Рыбный киш "Простецкий"»:

В миску высыпать муку, тонко нарезать сливочное масло и перетереть с мукой в крошку.

Добавить яйцо и руками замесить тесто.

Выложить в форму (диаметр 26см) и распределить по ней, сделав бортики.
Бортики высокими делать не нужно, т. к. готовый киш будет около 2.5 см в высоту.

На тесто положить пергамент, насыпать фасоль в один слой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут.
(У меня фасоли не нашлось, насыпала горох).
Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и не стало мокрым от начинки.

В это время приготовить начинку.
Рыбу порезать кусочками средней крупности - не мелко, но и не слишком крупно.

Для заливки смешать молоко, яйца, специи и соль.

15 минут прошли, достать из духовки тесто-заготовку, убрать горох и бумагу, не остужая, выложить кусочки рыбы, поверх неё - сыр. Сыр можно потереть на тёрке, а можно просто порезать кубиками.

Залить заливкой и выпекать при 180С около часа.

Достать, дать чуть остыть, снять бортики разъемной формы.

И можно кушать!
Приятного аппетита!

Пирог хорош в теплом виде, холодным попробовать не смогли по причине того, что его просто-напросто не осталось.


Попыталась сфотографировать как можно ближе, чтобы было видно, что тесто внизу пирога пропеклось и не размокло

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный киш Простецкий
Описание: До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Юль,ну очень аппетитно
Светик, спасибо!
Прямо так и хочется стащить кусочек
С удовольствием бы угостила нету его уже
вкуснятина,а семга охлажденая нужна,или можно что в вакумной продаеться упаковке слабо соленая а то очень уж хочеться сотворить такое чудо
Нет нет нет! Только не слабосоленая! В идеале - охлажденная, но можно и замороженную, но тогда полностью разморозить и слить весь выделившийся сок.
Одно только предложение "сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы" чего стоит... Представляю себе!!!
Вика, спасибо большое! Постаралась описАть как можно более реалистичней
Замечательно выглядит !!И еще БЕЛОЧКА - специи красивые посыпаны.. И разрез пирога - на БРАВО !!!.
Спасибо! А специи простейшие - смесь перцев
Очень понравился рецепт.
Постараюсь сделать когда со временем будет посвободнее. Обещаю добавить фотку.
Буду ждать с нетерпением! ))))))))
Бельчоночек, ты, как всегда, на высоте! Ещё один чудо-киш! один вид вызывает приступ аппетита Такое и гостям подать очччень не стыдно Молодчинка! +++++++++++++++++++
Иннуль, спасибо!!! Правда-правда вкусно, не вру
Мммммммммм-какая вкуснятинка!!!!
То, что вкусно - даже не сомневайтесь!
Все кыш! Это мой киш!
взаимно
Вкусненько!!!!!!!!
Спасибо!
До чего ж аппетитный! Юльчик, +
Иришкин, спасип!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook