• 15 июня 2010, 16:45
  • 183151

Рыбный киш "Простецкий"

Рецепт: Рыбный киш Простецкий

До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Рыбный киш "Простецкий"»:

Тесто

Начинка

Заливка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2976.9 ккал
белки
141.7 г
жиры
174 г
углеводы
205.4 г
100 г блюда
ккал
244 ккал
белки
11.6 г
жиры
14.3 г
углеводы
16.8 г

Рецепт «Рыбный киш "Простецкий"»:

В миску высыпать муку, тонко нарезать сливочное масло и перетереть с мукой в крошку.

Добавить яйцо и руками замесить тесто.

Выложить в форму (диаметр 26см) и распределить по ней, сделав бортики.
Бортики высокими делать не нужно, т. к. готовый киш будет около 2.5 см в высоту.

На тесто положить пергамент, насыпать фасоль в один слой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут.
(У меня фасоли не нашлось, насыпала горох).
Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и не стало мокрым от начинки.

В это время приготовить начинку.
Рыбу порезать кусочками средней крупности - не мелко, но и не слишком крупно.

Для заливки смешать молоко, яйца, специи и соль.

15 минут прошли, достать из духовки тесто-заготовку, убрать горох и бумагу, не остужая, выложить кусочки рыбы, поверх неё - сыр. Сыр можно потереть на тёрке, а можно просто порезать кубиками.

Залить заливкой и выпекать при 180С около часа.

Достать, дать чуть остыть, снять бортики разъемной формы.

И можно кушать!
Приятного аппетита!

Пирог хорош в теплом виде, холодным попробовать не смогли по причине того, что его просто-напросто не осталось.


Попыталась сфотографировать как можно ближе, чтобы было видно, что тесто внизу пирога пропеклось и не размокло

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный киш Простецкий
Описание: До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!


Фотографии «Рыбный киш "Простецкий"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
красивенный, Юль! А я начиталась всякого про форель да семгу и не ем ее теперь Уже и не вкусно мне теперь. А раньше - просто обожала!
Ого! А я не в курсе! Мы только её и едим Делись, если не лень - в личку, жду
Ответ для Seagull_L
А ты нашу, карельскую форель покупай, она нормальная ))
ага, Ириш, дело говоришь. Меня уж муж просветил, что только российского производителя есть можно. Кто бы мог подумать?
Ответ для Ируня
Ириш, как с языка сняла)) тоже думаю, что можно покупать, но только не у рыбных хозяйств.
Карельскую - да, а с норвежской, вроде, официально не нашли ничего вредного... Но друг моего мужа - дальнобойщик, возит из Норвегии форель. Так вот, с хранением всё нормально, их машины (с рыбой) даже на границе вне очереди пропускают, но сами местные работники фермы рыбной говорят, что они эту рыбу не едят... Так что, я, на всякий случай, обхожусь карельской
Буду знать, спасибо!
Как, иногда, полезно поболтать))
Ага! ))
Ответ для Lacoste
Ксюшкин, шифруешься? Аватарку меняешь?
Уже не шифруюсь, ты картишки все раскрыла
Посмотри на страничке моей
да уж посмотрела. Страаашно
Мне кажется красоткО)))
эт кроль что ль? УЖС!
Да-да))) красивая
Ксю, а как это ты, здесь одна, а там - другая?
Ириш, а я здесь не вижу, а там..дааа
местные работники фермы рыбной говорят, что они эту рыбу не едят..
Ириша, так и есть - у меня муж в этой отрасли вращается, так же говорит.
Ну, и мы не бум! ))
Вот вы тут как обычно базар развели почему без меня?
Извини, дорогая, за наши здесь разглагольствования! Уж очень мы поговорить любим! Болтушки!
Ответ для Seagull_L
ой,девочки,прошу прощения ,не поделитесь iformation про рыбку?я всегда свежую форельку покупаю.что с ней не так ???
не бери импортную - норвежскую. Поддерживай отечественного производителя!
да я в Сирии живу и местную покупаю...
ааа, тогда покупай только дикую, а не искусственно выведенную и разведенную ...кормят ее всякой бякой
вот засада...сдесь только искусственная :’( .спасибо огромное за помощь!
Ну очень красиво и аппетитно выглядит!!!
Спасибо!
очень красиво выглядит, на вкус вообще наверное супер. надо попробовать
Спасибо, пробуйте на здоровье!
Юль,ну очень аппетитно
Светик, спасибо!
Прямо так и хочется стащить кусочек
С удовольствием бы угостила нету его уже
вкуснятина,а семга охлажденая нужна,или можно что в вакумной продаеться упаковке слабо соленая а то очень уж хочеться сотворить такое чудо
Нет нет нет! Только не слабосоленая! В идеале - охлажденная, но можно и замороженную, но тогда полностью разморозить и слить весь выделившийся сок.
Одно только предложение "сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы" чего стоит... Представляю себе!!!
Вика, спасибо большое! Постаралась описАть как можно более реалистичней
Замечательно выглядит !!И еще БЕЛОЧКА - специи красивые посыпаны.. И разрез пирога - на БРАВО !!!.
Спасибо! А специи простейшие - смесь перцев
Очень понравился рецепт.
Постараюсь сделать когда со временем будет посвободнее. Обещаю добавить фотку.
Буду ждать с нетерпением! ))))))))
Бельчоночек, ты, как всегда, на высоте! Ещё один чудо-киш! один вид вызывает приступ аппетита Такое и гостям подать очччень не стыдно Молодчинка! +++++++++++++++++++
Иннуль, спасибо!!! Правда-правда вкусно, не вру
Мммммммммм-какая вкуснятинка!!!!
То, что вкусно - даже не сомневайтесь!
Все кыш! Это мой киш!
взаимно
Вкусненько!!!!!!!!
Спасибо!
До чего ж аппетитный! Юльчик, +
Иришкин, спасип!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 787 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки