Версия для печати
  • 15 июня 2010, 16:45
  • 172523

Рыбный киш "Простецкий"

Рецепт: Рыбный киш Простецкий

До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Рыбный киш "Простецкий"»:

Тесто

Начинка

Заливка


Рецепт «Рыбный киш "Простецкий"»:

В миску высыпать муку, тонко нарезать сливочное масло и перетереть с мукой в крошку.

Добавить яйцо и руками замесить тесто.

Выложить в форму (диаметр 26см) и распределить по ней, сделав бортики.
Бортики высокими делать не нужно, т. к. готовый киш будет около 2.5 см в высоту.

На тесто положить пергамент, насыпать фасоль в один слой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут.
(У меня фасоли не нашлось, насыпала горох).
Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и не стало мокрым от начинки.

В это время приготовить начинку.
Рыбу порезать кусочками средней крупности - не мелко, но и не слишком крупно.

Для заливки смешать молоко, яйца, специи и соль.

15 минут прошли, достать из духовки тесто-заготовку, убрать горох и бумагу, не остужая, выложить кусочки рыбы, поверх неё - сыр. Сыр можно потереть на тёрке, а можно просто порезать кубиками.

Залить заливкой и выпекать при 180С около часа.

Достать, дать чуть остыть, снять бортики разъемной формы.

И можно кушать!
Приятного аппетита!

Пирог хорош в теплом виде, холодным попробовать не смогли по причине того, что его просто-напросто не осталось.


Попыталась сфотографировать как можно ближе, чтобы было видно, что тесто внизу пирога пропеклось и не размокло

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный киш Простецкий
Описание: До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Сори!!!! Нашла, нашла, нашла откуда ноги растут и куда потом идут
Помогите начинающим: куда девался пергамент? в смысле что вы на него кладете начинку, а дальше? Не в плане придирки, просто никогда не сталкивалась с этим! А то как то страшно даже!
ВКУСНО, НАВЕРНЯКА! У НАС ВОПРОС ПО РЫБЕ -ТЫ ЧЬЯ? - НЕ СТОИТ!СРОЧНО МУЖА ЗА ФОРЕЛЬКОЙ ОТПРАВИТЬ НУЖНО НА ПРИРОДУ..!!!!!КАК НАЛОВИТ-БУДЕМ ДЕЛАТЬ!И НАСЛАЖДАТЬСЯ....ВАМ 5+5+5+
Красивый пирог. А про рыбу напугали. Теперь буду покупать и думать "Ты чья?!"
Какой красавец!
Mnüe o444444444444en ponravilos jal u nas jarko i ne moqu ribku kupit ni4eqo poxolodayet obyazatelno sdelayu SSSSSSSSSSSSSuuuuuuuupppppppppeeeeeeeeeeeeerrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
просто ВАХ!!!!!
Отличный рецепт !
Прекрасный рецепт, восхитительные фото! Спасибо!
В начинку добавляю слой тончайшей нарезки сёмги малой соли, вкус играет!
Юленька, шикарный киш 1+++++++++
Рецептик умыкнула, благодарю !
Отлично!!!!!!!!!!!!!А если рыбка будет консервированная-получится?
ОоооооооооооАааааааааааааааУууууууууу Шедеврально!!!!!!!!Я 100% рыбоедка,поэтому спасибо за чудо-рецепт!Забрала в кк.
Обалденный пирожок! Спасибо за вкусняшку!
Изумительный пирожок!!!
Пирог - красавец!!!!!!!
Юльчик, класс! Быстро и сытно!!!
Шикарные фотки!!! Попробую, если посоветуете, чем (кем) заменить семгу-форель.
Спасибо, пробовала делать только с красной рыбой, а чем Вам она не нравится?
Очень нравится! Только в дачном магазине ее нет, в город заказать некому, придется терпеть.
Лучше потерпите, потому как замены ей пока не знаю, но могу предположить, что с другой рыбой будет совсем не то... Можно, конечно, попробовать из консервы - горбуши или лосося, но кусочки рыбы получатся сухими.
Юляш, крайне аппетитный пирожок!
Аппетитненько!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook