До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!
- 15 июня 2010, 16:45
- 188043
Рыбный киш "Простецкий"

Ингредиенты для «Рыбный киш "Простецкий"»:
Тесто
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
- Лосось (или форель) — 400 г
- Сыр твердый — 50 г
Заливка
- Молоко — 200 мл
- Специи (соль, перец)
- Яйцо куриное — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2976.9 ккал |
белки
141.7 г |
жиры
174 г |
углеводы
205.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 244 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Рыбный киш "Простецкий"»:

Выложить в форму (диаметр 26см) и распределить по ней, сделав бортики.
Бортики высокими делать не нужно, т. к. готовый киш будет около 2.5 см в высоту.

На тесто положить пергамент, насыпать фасоль в один слой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут.
(У меня фасоли не нашлось, насыпала горох).
Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и не стало мокрым от начинки.

В это время приготовить начинку.
Рыбу порезать кусочками средней крупности - не мелко, но и не слишком крупно.

15 минут прошли, достать из духовки тесто-заготовку, убрать горох и бумагу, не остужая, выложить кусочки рыбы, поверх неё - сыр. Сыр можно потереть на тёрке, а можно просто порезать кубиками.
Комментарии и отзывы
26 июня 2010 года Аланка #
25 июня 2010 года svetik13 #
25 июня 2010 года kiska80 #
25 июня 2010 года умка #
24 июня 2010 года permika #
24 июня 2010 года permika #
24 июня 2010 года сопка #
24 июня 2010 года tilora #
24 июня 2010 года Olga2311 #
24 июня 2010 года Natakaprizulya #
24 июня 2010 года Dinni #
24 июня 2010 года Minola #
24 июня 2010 года mkaterinka #
24 июня 2010 года лана7386 #
В начинку добавляю слой тончайшей нарезки сёмги малой соли, вкус играет!
24 июня 2010 года биа46 #
Рецептик умыкнула, благодарю !
24 июня 2010 года Adelina #
24 июня 2010 года Янгол #
23 июня 2010 года Konniia #
19 июня 2010 года ирина66 #
19 июня 2010 года ленивица18 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: