До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 15 июня 2010, 16:45
- 172523
Рыбный киш "Простецкий"
Ингредиенты для «Рыбный киш "Простецкий"»:
Тесто
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
- Лосось (или форель) — 400 г
- Сыр твердый — 50 г
Заливка
- Молоко — 200 мл
- Специи (соль, перец)
- Яйцо куриное — 2 шт
Рецепт «Рыбный киш "Простецкий"»:
В миску высыпать муку, тонко нарезать сливочное масло и перетереть с мукой в крошку.
Добавить яйцо и руками замесить тесто.
Выложить в форму (диаметр 26см) и распределить по ней, сделав бортики.
Бортики высокими делать не нужно, т. к. готовый киш будет около 2.5 см в высоту.
На тесто положить пергамент, насыпать фасоль в один слой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут.
(У меня фасоли не нашлось, насыпала горох).
Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и не стало мокрым от начинки.
В это время приготовить начинку.
Рыбу порезать кусочками средней крупности - не мелко, но и не слишком крупно.
Для заливки смешать молоко, яйца, специи и соль.
15 минут прошли, достать из духовки тесто-заготовку, убрать горох и бумагу, не остужая, выложить кусочки рыбы, поверх неё - сыр. Сыр можно потереть на тёрке, а можно просто порезать кубиками.
Залить заливкой и выпекать при 180С около часа.
Достать, дать чуть остыть, снять бортики разъемной формы.
И можно кушать!
Приятного аппетита!
Пирог хорош в теплом виде, холодным попробовать не смогли по причине того, что его просто-напросто не осталось.
Попыталась сфотографировать как можно ближе, чтобы было видно, что тесто внизу пирога пропеклось и не размокло
Попыталась сфотографировать как можно ближе, чтобы было видно, что тесто внизу пирога пропеклось и не размокло
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2010 года permika #
24 июня 2010 года permika #
24 июня 2010 года сопка #
24 июня 2010 года tilora #
24 июня 2010 года Olga2311 #
24 июня 2010 года Natakaprizulya #
24 июня 2010 года Dinni #
24 июня 2010 года Minola #
24 июня 2010 года mkaterinka #
24 июня 2010 года лана7386 #
В начинку добавляю слой тончайшей нарезки сёмги малой соли, вкус играет!
24 июня 2010 года биа46 #
Рецептик умыкнула, благодарю !
24 июня 2010 года Adelina #
24 июня 2010 года Янгол #
23 июня 2010 года Konniia #
19 июня 2010 года ирина66 #
19 июня 2010 года ленивица18 #
19 июня 2010 года crybell #
18 июня 2010 года Лариса59 #
18 июня 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
18 июня 2010 года Лариса59 #
18 июня 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
17 июня 2010 года JOULLS #
17 июня 2010 года Виктория09 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: