Версия для печати
  • 15 июня 2010, 16:45
  • 184332

Рыбный киш "Простецкий"

Рецепт: Рыбный киш Простецкий

До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Рыбный киш "Простецкий"»:

Тесто

Начинка

Заливка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2976.9 ккал
белки
141.7 г
жиры
174 г
углеводы
205.4 г
100 г блюда
ккал
244 ккал
белки
11.6 г
жиры
14.3 г
углеводы
16.8 г

Рецепт «Рыбный киш "Простецкий"»:

В миску высыпать муку, тонко нарезать сливочное масло и перетереть с мукой в крошку.

Добавить яйцо и руками замесить тесто.

Выложить в форму (диаметр 26см) и распределить по ней, сделав бортики.
Бортики высокими делать не нужно, т. к. готовый киш будет около 2.5 см в высоту.

На тесто положить пергамент, насыпать фасоль в один слой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут.
(У меня фасоли не нашлось, насыпала горох).
Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и не стало мокрым от начинки.

В это время приготовить начинку.
Рыбу порезать кусочками средней крупности - не мелко, но и не слишком крупно.

Для заливки смешать молоко, яйца, специи и соль.

15 минут прошли, достать из духовки тесто-заготовку, убрать горох и бумагу, не остужая, выложить кусочки рыбы, поверх неё - сыр. Сыр можно потереть на тёрке, а можно просто порезать кубиками.

Залить заливкой и выпекать при 180С около часа.

Достать, дать чуть остыть, снять бортики разъемной формы.

И можно кушать!
Приятного аппетита!

Пирог хорош в теплом виде, холодным попробовать не смогли по причине того, что его просто-напросто не осталось.


Попыталась сфотографировать как можно ближе, чтобы было видно, что тесто внизу пирога пропеклось и не размокло

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный киш Простецкий
Описание: До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спосибо зо рецепт, выгЛедит апетитно. Добавлю ище шпинат и укроп, рыбу замареную в лимоном соке но 10 мин. Сыр новерно Фета возму. В течение недели хочу попробыват, фото добавлю
Вчера приготовила, к сожалению, рейтинг пока не позволяет добавлять фото. Получилось просто потрясающе, родные в восторге, мама отвезла на работу, угостить сотрудников. А муж, с которым сейчас находимся на расстоянии, получив фото залил слюнями монитор)))
Очень и очень вкусно, спасибо вам за такой рецепт)
Вместо фасоли засыпала чечевицей, а вместо форели клала горбушу. Сыр добавляла из смеси обычного и топленого молока-получилось очень красиво. Плюс насыпала всяких травок из смеси "Для рыбы"
Подскажите, пожалуйста, рыба сырая или малосольная?
Сырая, она хорошо прожаривается в духовке
Спасибо! Я уже делала (в комментах нашла ответ), правда в наличии была горбуша. Очень вкусно. Как писала выше - добавила сверху на рыбу слегка обжаренный лук на сливочном масле.
Отличная идея, кстати Надо попробовать)
Только что приготовила, ооочень вкусно
Немного изменила пропорции- рыбы разморозила сразу почти килограмм. Пропекала дополнительно около 20 минут.
Хотела прикрепить фото, но мой уровень пока маловат
Тесто с начинкой очень хорошо сочетаются
вкуснейший киш!
приготовила и осталась очень довольна, муж оценил на 5!
только добавила "отсебятину" лук-порей и помидоры)
Спасибо Вам за рецепт! Вчера испекла, с форелью, ооочень вкусно получилось! Всем рекомендую))).
Испекла получилось вкусно!!!! С тестом долго промучалась правда - но это просто из-за отсутствия опыта я еще помидорку с зеленым луком добавила! Ням!
А рыбку солить-перчить-приправой посыпать надо? Ответьте хоть кто-нибудь! Хочу сделать прямо сейчас)))))))
Ооооооо!!!!! Муж придет в восторг!!!! Забираю себе, а вам
Очень вкусный и хороший рецепт Мой муж был очень довольный
Очень аппетитно выглядит.
А рыбка свежая или слабосоленая?
Рецепт замечательный!!! Спасибо!! У меня красной рыбы не было, взяла филе сайды, и добавила ещё паприку и зелёный лук. Получилось очень ароматно и сочно и, вообще, объеденье!!
Не знала,что может быть так вкусно! Спасибки,забрала в КК !
Обожаю Киши. У меня и самой есть несколько рецептов, но этот для меня новенький!
И я обожаю - быстро, просто, а как вкусно! Кстати, Ваш с лососем и рокфором - почти такой же, только я рокфор не кладу.
Да, я читала ваш комментарий.
Очень понравился рецепт.Обязательно попробую .Спасибо за вкусняшку!
Сделала, давно собиралась и вот...ШИКАРНО! Очень вкусно
Только я ещё помидорчик порезала, получилось чудесно! Большое спасибо!!!!!
Так приятно, что попробовали и понравился!!! Спасибо за отчёт
Тоже очень рыбку люблю!
+++++++++++++++++++++++++ооооооооооооооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я тоже люблю разные пироги! Обязательно попробую Ваш рецепт
Прелесть!
Замечательный рецепт!!! Обязательно приготовлю! Спасибо !!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook