• 15 июня 2010, 16:45
  • 173436

Рыбный киш "Простецкий"

Рецепт: Рыбный киш Простецкий

До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Рыбный киш "Простецкий"»:

Тесто

Начинка

Заливка


Рецепт «Рыбный киш "Простецкий"»:

В миску высыпать муку, тонко нарезать сливочное масло и перетереть с мукой в крошку.

Добавить яйцо и руками замесить тесто.

Выложить в форму (диаметр 26см) и распределить по ней, сделав бортики.
Бортики высокими делать не нужно, т. к. готовый киш будет около 2.5 см в высоту.

На тесто положить пергамент, насыпать фасоль в один слой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут.
(У меня фасоли не нашлось, насыпала горох).
Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и не стало мокрым от начинки.

В это время приготовить начинку.
Рыбу порезать кусочками средней крупности - не мелко, но и не слишком крупно.

Для заливки смешать молоко, яйца, специи и соль.

15 минут прошли, достать из духовки тесто-заготовку, убрать горох и бумагу, не остужая, выложить кусочки рыбы, поверх неё - сыр. Сыр можно потереть на тёрке, а можно просто порезать кубиками.

Залить заливкой и выпекать при 180С около часа.

Достать, дать чуть остыть, снять бортики разъемной формы.

И можно кушать!
Приятного аппетита!

Пирог хорош в теплом виде, холодным попробовать не смогли по причине того, что его просто-напросто не осталось.


Попыталась сфотографировать как можно ближе, чтобы было видно, что тесто внизу пирога пропеклось и не размокло

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный киш Простецкий
Описание: До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!


Фотографии «Рыбный киш "Простецкий"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
замечательный рецепт,спасибо!
Всегда пожалуйста
Обязательно нужно попробовать такую вкусняшку...Забираю в КК.
Пробуйте на здоровье!
Какой кусочек манящий +++++++++++
если честно, фотографировала впопыхах первый кусочек, рассчитывала провести фотосессию с последним, а его не осталось Спасибо, очень приятно!
фотосессия с первым прошла на 5+
Беру! Рецепт супер!
Берите на здоровье!
Как красиво и вкусно!!!Спасибо Вам!!!
И Вам спасибо!
Юльчик, отличный киш. Ты и выпечка - многообещающее сочетание!
Лен, спасибо, я - да, больше по выпечке.
Никак твой с сахаром не сделаю но он мне скоро сниться начнёт . Пришли, а? Только малюсенький кусманчик
Ну давай, пришлю! Только свежесть не гарантирую, как и малюююсенького кусочка – такие размеры не водятся.
Вот в размерах-то и дело, у меня тоже маленькие не водятся, а большие даже до конца дня не доживают А фигура? :’(
Ну-ну, не плачь, Юль, все там у тебя в порядке. Я твое фото (замаскированное) но видела.
Белочка киш забрала
Викочка спасибо большое
Очень аппетитно и без сомнений вкусно, спасибо за рецепт!
И Вам спасибо! Отличный ник!
Очень аппетитно
Спасибо!
Ох и красавец пирог! Молодец, Юля!
Лен, спасибо! Самое главное - вкусно и просто
Ох, мне бы кусочек такого пирога....
Ох, вот с удовольствием бы угостила!!!
Просто супер!
Викуль, привет! Спасибо большое! Как котятки? Порадуй, выложи ещё фоточек в дневниках, а?
Шикирно!!!!!
Ирин, ну ты скажешь тоже Спасибо!
Очень аппетитно!!!!
Спасибо!
Замечательный рецепт и фото очень аппетитные!
Танюш, спасибо огромное!
Просто прелесть!!
Спасибо!
Выглядит очень, очень вкуссссно!!!!
Ой, спасибо большое!
красивенный, Юль! А я начиталась всякого про форель да семгу и не ем ее теперь Уже и не вкусно мне теперь. А раньше - просто обожала!
Ого! А я не в курсе! Мы только её и едим Делись, если не лень - в личку, жду
Ответ для Seagull_L
А ты нашу, карельскую форель покупай, она нормальная ))
ага, Ириш, дело говоришь. Меня уж муж просветил, что только российского производителя есть можно. Кто бы мог подумать?
Ответ для Ируня
Ириш, как с языка сняла)) тоже думаю, что можно покупать, но только не у рыбных хозяйств.
Карельскую - да, а с норвежской, вроде, официально не нашли ничего вредного... Но друг моего мужа - дальнобойщик, возит из Норвегии форель. Так вот, с хранением всё нормально, их машины (с рыбой) даже на границе вне очереди пропускают, но сами местные работники фермы рыбной говорят, что они эту рыбу не едят... Так что, я, на всякий случай, обхожусь карельской
Буду знать, спасибо!
Как, иногда, полезно поболтать))
Ага! ))
Ответ для Lacoste
Ксюшкин, шифруешься? Аватарку меняешь?
Уже не шифруюсь, ты картишки все раскрыла
Посмотри на страничке моей
да уж посмотрела. Страаашно
Мне кажется красоткО)))
эт кроль что ль? УЖС!
Да-да))) красивая
Ксю, а как это ты, здесь одна, а там - другая?
Ириш, а я здесь не вижу, а там..дааа
местные работники фермы рыбной говорят, что они эту рыбу не едят..
Ириша, так и есть - у меня муж в этой отрасли вращается, так же говорит.
Ну, и мы не бум! ))
Вот вы тут как обычно базар развели почему без меня?
Извини, дорогая, за наши здесь разглагольствования! Уж очень мы поговорить любим! Болтушки!
Ответ для Seagull_L
ой,девочки,прошу прощения ,не поделитесь iformation про рыбку?я всегда свежую форельку покупаю.что с ней не так ???
не бери импортную - норвежскую. Поддерживай отечественного производителя!
да я в Сирии живу и местную покупаю...
ааа, тогда покупай только дикую, а не искусственно выведенную и разведенную ...кормят ее всякой бякой
вот засада...сдесь только искусственная :’( .спасибо огромное за помощь!
Ну очень красиво и аппетитно выглядит!!!
Спасибо!
очень красиво выглядит, на вкус вообще наверное супер. надо попробовать
Спасибо, пробуйте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2418 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки