Версия для печати
  • 11 июля 2010, 14:07
  • 461016

Сырники без муки

Рецепт: Сырники без муки

Нежный творожный вкус, напоминает творожную запеканку из моего детства.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Сырники без муки»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Сырники без муки»:

1. Берем наш творог и растираем его в кашицу. Можно при помощи картофельной давилки.
2. В отдельной тарелке взбиваем яйца и всыпаем манку. Даем набухнуть 2-3 минуты.
3. Выливаем яичную смесь в творожок и хорошо вымешиваем ложкой.
4. Добавляем крахмал
5. Добавляем сахар и ванилин (в это время сковорода уже должна нагреться).

Получившуюся массу делим на порции столовой ложкой. Обваливаем в муке и формируем наши сырники.

Выкладываем на хорошо разогретую сковороду и жарим на небольшом огне до золотистой корочки.

Подавать на стол немного охлажденными.

Дорогие Поварята! Этот рецепт - результат моих многолетних попыток найти идеальные пропорции творога и манки, так, чтобы это было нежно и воздушно и в то же время не растекалось по сковороде. Густота готовых сырников напоминает нежную запеканку, никаких сырых мучных сюрпризов! Спасибо форуму "готовим дома ру", там я почерпнула много интересного.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Спасибо. Испекла сырники по вашему рецепту сегодня на завтрак. Получились вкусные и нежные. Есть их, действительно, нужно остывшими. Они как жареные творожные запеканки. Тесто получилось немного жиже, но это из-за творога. К счастью, у меня же есть опыт лепить из такого теста. Вообще блюда из творога мне раньше трудно давались Буду еще готовить. Особенно радует, что в рецепте нет соды, не люблю ее привкус.
большое спасибо за рецепт, я всегда готовлю только эти сырники и всегда получается бесподобно и действительно нежно) творог беру 10% и тоже одно яйцо кладу, иначе потом приходится муки домешивать в тесто(
Вкуснятка сама - не фанат творога, но и то пару сырничков съела, до которых муж не успел добраться
Кстати, первый раз тоже взяла "неправильный" творог, тесто жидкое было, но я не заморачиваясь с мукой просто сразу на сковородку выкладывала и замечательно сырники схватывались.
Без муки не приклеились к сковороде? Это хорошо
У меня керамика - к ней пока ни один продукт не прилип
а я люблю их на чугунной жарить...еще ни разу не прилипали!!))..
Ну вот и я приготовила сырники по Вашему рецепту.....для меня они ну просто идеальные!!! ....без муки....воздушные....много сыра....ммммм......получились, как сказал мой муж: "ну очень сырные".....спасибо за рецептик!! ....теперь буду мужа баловать "Вашими" сырными сырниками!!...
Очень рада, что вам и вашему мужу понравился рецепт
гемор полный. сырники получились довольно вкусные, но очень сложно почти жидкую массу формовать в сырник. Думаю, буду искать другой рецепт
Скорей всего у вас был очень влажный творог, поэтому тесто было жидким. У меня на фото видно, что тесто в ложке не теряет своей формы, хотя оно очень податливое, напоминает фарш на котлеты
Очень вкусный рецепт. Спасибо !
Отличный рецепт. Все сбалансировано. Спасибо.
Первый раз делала сырники и получилось очень вкусно! Спасибо за такой чудесный рецепт!
Красивые сырнички
Спасибо!
класс!!!!!приготовила все по рецепту и получились супер нежные!!!!Доця уплетает за обе щеки!!!!Спасибо огромное за рецепт!!!точные пропорции всего и главное без муки!!!!
Очень рада, что вам и вашей доченьке понравились сырнички
Готовлю по вашему рецепту. Действительно идеальные пропорции!
Попробую, спасибо.
Очень вкусно!!!!!!!!!
На здоровье
Все поняла. Буду завтра на завтрак своим готовить сырники. Маннка есть, так что все должно получится))) Спасибо большое за хорошие и вкусные рецепты!
Здравствуйте, подскажите а яйца как взбивать до пены или слегка, и белок с желтком вместе?
Я взбивала не очень сильно, это же не бисквит, тем более потом в яйца всыпаем манку и даем постоять, т.е. яйца пропитывают манку. Отделять желтки от белков тоже не надо.
Спасибо за ответ!
У меня вот не получаются сырники без добавления муки в сам творог. Хоть манку добавляю всеравно муку надо, а то жидкие очень. В результате, что мне не нравится получается, что внутри они как бы сыроваты получаются.
Берите творог не очень влажный, менее жирный. У меня тоже пару раз получались мягковатые, разваливались. Если творог очень влажный тогда можно добавить не 2 яйца, а одно, или манки немного побольше.
Вкусняшка!!!!!!!!!!!
Вкуснятинка! Спасибо за рецепт!
30 мин. назад нашла рецепт данных сырников... и тут же воплотила его в жизнь. Сырники получились необыкновенные! Нежные, воздушные и самое главное очень вкусные! Единственное в тесто добавила 2 столовые ложки замоченного изюма. Автору рецепта огромное спасибо от меня и всех членов семьи!!!!
Спасибо за рецепт! Давно искала рецепт без муки Жарила на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Наконец-то у меня получились сухие сырники! В следующий раз вместо манки попробую добавить отруби... любопытно, что получится?....
Очень рада, что у вас все получилось. Готовьте на здоровье
Чудесные сырники! Если творог сухой, манку не добавляю, все и так отлично получается, а крахмал придает нежность
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook