Берем грудку, снимаем мясо с кости. Полученное филе режем на кусочки. Следите за тем, чтобы кусочки были не сильно толстыми, иначе наггетсы получатся твердыми и суховатыми. Можно использовать уже готовое филе, тогда его нужно просто нарезать.

Далее в тарелочке смешиваем муку с солью по вкусу.
В другую тарелку разбиваем яйцо.
Берем кусочек филе, обваливаем его в подсоленной муке, затем в яйце, затем опять в муке. Выкладываем кусочки на разогретую сковородочку и обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки. Я обжариваю с чуть приоткрытой крышкой.

Вот и все. Можно наслаждаться вкусом.
PS: Не судите строго. Это мой первый опыт.