• 28 июля 2010, 15:56
  • 137627

Пекарский порошок

Рецепт: Пекарский порошок

На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский порошок?!" Я рассказала Татьяне как его сделать дома. И решила выложить для начинающих кулинаров этот рецепт. Этот рецепт я узнала в старших классах на уроках труда.

Категория: Заготовки Травы и специи

Ингредиенты для «Пекарский порошок»:



Рецепт «Пекарский порошок»:

Это то, что нужно. Сода и лимонная кислота - основные ингредиенты. Крахмал может быть картофельный или кукурузный, мука тоже не обязательно рисовая.

Берём весы и взвешиваем нужное количество лимонной кислоты. Высыпаем в сухую и герметично закрывающуюся баночку.

Всыпаем в чашу весов муку (любую), крахмал (какой есть)и даже сахарную пудру. Общее количество должно быть 60 грамм. Можно ограничиться одной мукой или крахмалом. Высыпаем в баночку с лимонной кислотой.

Теперь взвесим нужное количество соды. Так же засыпаем в баночку и всё тщательно перемешиваем. Наш пекарский порошок готов!

Пекарский порошок храним в стеклянной герметичной баночке в сухом и тёмном месте.

Мука или смесь муки, крахмала и сахарной пудры необходимы для того, чтобы основные вещества не вступали в реакцию во время хранения.

Пекарский порошок смешивают только с мукой!

И ещё:
- если вы печёте кондитерские изделия на воде или молоке, то лучше добавить пекарский порошок;
- если же выпечка на кефире, простокваше, кислом молоке, то добавлять нужно только соду!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пекарский порошок
Описание: На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский порошок?!" Я рассказала Татьяне как его сделать дома. И решила выложить для начинающих кулинаров этот рецепт. Этот рецепт я узнала в старших классах на уроках труда.


Фотографии «Пекарский порошок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Хороший, нужный рецепт. Такие всегда под рукой нужно держать. Спасибо, пользуюсь с удовольствием. С уважением Ирина.
Пожалуйста, Ирочка!
Очень нужный рецепт!!!
Спасибо!
Как здорово что наткнулась на ваш рецепт. Как раз закончился пекарский порошок. Уже приготовила по вашему рецепту, будем пробовать!
Надеюсь всё получилось хорошо
Спасибо Вам огромное!!!
Пожалуйста! Буду рада, если пригодится.
Теперь и я знаю как его делать)
Спасибо!!!
Пожалуйста! Пеките с удовольствием и делитесь рецептами
Взял рецепт на вооружение. Надеюсь что просроченная лимонная кислота все же подействует как надо (Размечтался...) А за одно и дозировку проверю.
Как ни странно, но все сработало на ура. Печеньки с порошком получились бесподобными.
А я и не сомневалась!
МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК НА ВЫПЕЧКУ ХЛЕБА ?
Если этот хлеб по своей сути кекс, то можно.
Хочу выразить вам благодарность за ваш рецептик. Пользуюсь теперь только им- выпечка еще не подвела ни разу. Соотношение ингредиентов идеальное!!!
Вам 100 + и
Большое спасибо за сообщение! Очень приятно, что труд по оформлению и выкладыванию на сайт рецепта был затрачен не зря.
Спасибо за полезную информацию!))
А пекарский порошок и разрыхлитель - это, как я понимаю, одно и то же?
Да, это одно и тоже. Вот только в магазинах у нас разрыхлитель не всегда бывает. Стоит он копейки и заказывать его просто забывают.
очень полезный рецепт ! спасибо !
Пожалуйста! Рада, что он пригодится.
Спасибо,за полезный рецепт
Пожалуйста! Рада, что он востребован.
Спасибо за рецепт!!!
Пожалуйста! Надеюсь пригодится.
СПАСИБО за полезный рецептик....
Пожалуйста! Рада, что он нужен.
спасибо за рецепт. у меня в школе трудов практически не было))) так что рецепты с пекарским порошком пропускались.(( так что теперь смогу пробовать новенькое)
Пожалуйста! Надеюсь, Маргарита, что ты и нас новыми рецептами порадуешь.
ОЧЕНЬ нужный рецепт!!!!
Наташенька, спасибо! Ух, какая у тебя аватарка теперь
Лена, я что-то не припомню, чтоб в школе давали такие рецепты. Мы соду использовали всегда
Спасибо за рецепт, точно пригодится
У нас учительница давала. Очень она хозяйственная была. Даже мама у меня после этих уроков находила нужную информацию или просила её спросить о чём-либо.
Слушайте-где вы раньше были У меня есть ретро-книга и там почти вся выпечка с этим порошком,я и забросила книгу на полку,а теперь благодаря ВАС,я начну печь по рецептам из этой книги,огромное вам спасибо
Пожалуйста! Делитесь и с нами рецептами.
мне пригодился рецепт, не нашла в магазине разрыхлителя
Наташенька, спасибо за сообщение! Рада, что размещала его не зря.
Огромное спасибо !!!
Танечка, пользуйся с удовольствием!
Лена,огромное спасибо за такую подсказку Нас в школе такому не учили Я всегда пользуюсь готовым разрыхлителем,а в выпечке с кефиром и кислым молоком использую соду,но в разрыхлителе такие составы Куча Е,а соседка вообще разрыхлитель не использует - говорит у неё аллергия Подскажу и ей - может пригодится.Спасибо ещё раз!
Пожалуйста! Рада была помочь.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2355 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки