• 28 июля 2010, 15:56
  • 137845

Пекарский порошок

Рецепт: Пекарский порошок

На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский порошок?!" Я рассказала Татьяне как его сделать дома. И решила выложить для начинающих кулинаров этот рецепт. Этот рецепт я узнала в старших классах на уроках труда.

Категория: Заготовки Травы и специи

Ингредиенты для «Пекарский порошок»:



Рецепт «Пекарский порошок»:

Это то, что нужно. Сода и лимонная кислота - основные ингредиенты. Крахмал может быть картофельный или кукурузный, мука тоже не обязательно рисовая.

Берём весы и взвешиваем нужное количество лимонной кислоты. Высыпаем в сухую и герметично закрывающуюся баночку.

Всыпаем в чашу весов муку (любую), крахмал (какой есть)и даже сахарную пудру. Общее количество должно быть 60 грамм. Можно ограничиться одной мукой или крахмалом. Высыпаем в баночку с лимонной кислотой.

Теперь взвесим нужное количество соды. Так же засыпаем в баночку и всё тщательно перемешиваем. Наш пекарский порошок готов!

Пекарский порошок храним в стеклянной герметичной баночке в сухом и тёмном месте.

Мука или смесь муки, крахмала и сахарной пудры необходимы для того, чтобы основные вещества не вступали в реакцию во время хранения.

Пекарский порошок смешивают только с мукой!

И ещё:
- если вы печёте кондитерские изделия на воде или молоке, то лучше добавить пекарский порошок;
- если же выпечка на кефире, простокваше, кислом молоке, то добавлять нужно только соду!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пекарский порошок
Описание: На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский порошок?!" Я рассказала Татьяне как его сделать дома. И решила выложить для начинающих кулинаров этот рецепт. Этот рецепт я узнала в старших классах на уроках труда.


Фотографии «Пекарский порошок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Когда то, во времена всеобщего дефицита, пекарским порошком (или разрыхлителем теста) в магазине и не пахло, я тоже пользовалась самодельным, уж не помню откуда узнала о нем. Но сейчас, когда его можно купить в любом месте... самодельный, всё таки, "разрыхляет" тесто на порядок хуже покупного.
Не могу согласиться с Вами. Но как говорится: "Дело вкуса"
Спасибо!
Спасибо за коммент!
Присоединясь ко всем положительным комментариям! Рецепт нужный и как выясняется не только молодежи и новичкам! ++++++++++++!!!
Очень рада, что пригодится!
Леночка, очень нужный рецепт, умничка, что поделилась! Спасибо
Ирмочка, рада, что пригодится моя информация. Спасибо!
Очень полезный рецепт, я очень часто использую готовый, но в нём столько "Е", теперь буду готовить его сама, спасибо Вам!!!
Пожалуйста, Елена Андреевна.
Спасибо!
Пригодится!
Я думаю пригодится!
спасибо !!!Взяла на заметку!!!
Пожалуйста!
Нужно когда -нибудь будет.
Конечно пригодится.
Как и многие,пропускала рецепты с пекарским порошком или ,просто,заменяла его на соду.Теперь буду делать сама.А,где,обычно,продается лимонная ки-та(я так понимаю,кристаллическая...,мне встречался только жидкий концентрированный сок лимона)?
В магазине среди специй и приправ бывает, а в других магазинах рядом с мукой. Мне если что-то нужно я спрашиваю у продавцов, они всегда подсказывают где найти.
Нужный рецепт!+++++++
Спасибо, Танечка!
Отличный рецепт!)))А рецепт крекера не подскажите?)))
ОТличный рецептик!!! Пекарский порошок и разрыхлитель - это одно и то же. Всегда покупаю разрыхлитель, но как-то мне его не хватило. Я посмотрела на состав - такой же: сода, лимонная кислота и мука. С тех пор я тоже знаю об этом. Только пропорций не знала...
Очень рада, что удалось помочь.
забрала, большое спасибо за советы!!!
Пожалуйста!
Не знала ...Теперь знаю!
Иришка, если пригодится буду рада! [x]18:36 28.07.10 Отредактировано модератором Oleska2112[/x]
Очень полезный совет! Спасибо!!!
Пожалуйста! Рада была помочь!
спасибо я тоже отказывалась от выпечки, где указан был пекарский порошок а все так просто
теперь буду печь все подряд +++++++++++++++++
Делитесь рецептами! Мы будем ждать.
ой... я с фотоаппаратом не дружу а рецепты без фото здесь не приняты
Интересный рецептик
Спасибо!
Леночка, супер-рецепт!!! Спасибо, забираю. Бывает же такое, когда заканчивается готовый порошок, надо уметь выкручиваться самой, иметь прозапас. Какая у вас продвинутая школа! А мы варили супы, рис, пекли печенье... Оч. нужный рецепт!+++++++++++++++++ [x]17:22 28.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Инночка, это у нас была продвинутая учительница! У неё на всё был ответ, всё она знала и нас учила с удовольствием. А программа была у всех одинаковая.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки