Здравствуйте, дорогие поварята! Жара не спадает, есть ничего горячего не хочется... Вот поэтому я к вам снова с супчиком... холодным, освежающим... В жару самое то!!! Ну, и кабачковый сезон пока еще в разгаре! Супчик получился классный... очень вкусный. Когда на следующий день я собралась делать гаспачо, дочка категорически потребовала повторить блюдо на бис! Присоединяйтесь к нам! Это очень вкусно!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 30 июля 2010, 10:49
- 25676
Холодный суп с кабачками
Ингредиенты для «Холодный суп с кабачками»:
- Кабачок (молодой) — 1 шт
- Капуста цветная (небольшой кусочек)
- Редис — 3-4 шт
- Кефир — 1 л
- Хрен (тертый) — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Зелень (разная) — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сок лимонный — по вкусу
- Вода газированная
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1143.3 ккал |
белки
66.5 г |
жиры
45.6 г |
углеводы
104.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.4 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Холодный суп с кабачками»:
-
Цветную капусту разделить на очень маленькие кусочки и сварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности.
-
Кабачок очистить и нарезать очень маленькими кубиками. Обвалять в смеси муки с солью.
-
Обжарить кабачок в оливковом масле, добавить капусту, перемешать. Яйца взбить с солью и перцем и залить овощи. Запечь омлет в духовке.
-
Сейчас жарко, включать духовку не хочется, поэтому я просто запекла омлет с двух сторон на сковороде под крышкой.
-
Зеленый лук нарезать и растереть с солью до появления сока.
-
В кастрюлю вылить охлажденный кефир, добавить толченый чеснок, зеленый лук и зелень. Очень хороша здесь будет кинза.
-
Развести холодной минеральной газированной водой до нужной вам консистенции.
-
Остывший омлет нарезать кубиками или полосками и выложить в тарелку.
-
Залить кефиром, добавить ложечку тертого хрена (я беру с лимоном), немного лимонного сока и украсить нарезанной соломкой редиской и зеленью. Всего 20 минут и суп уже готов! Присоединяйтесь. Это очень вкусно! Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3939
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2010 года Татуличка #
30 июля 2010 года Natalinda #
30 июля 2010 года Огурцовый Майонез #
30 июля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 июля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 июля 2010 года Дарья Ковалева #
30 июля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: