Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 1 сентября 2010, 11:24
  • 862373

Яблочный джем "Экономный"

Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4920 ккал 		белки
8 г 		жиры
8 г 		углеводы
1193 г
100 г блюда
ккал
151.4 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
36.7 г

Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:

  • Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

  • Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

  • Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
    и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

  • Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

  • А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
    Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

  • Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

  • У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка варенье заготовки джем яблоко

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный джем "Экономный"
Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный джем "Экономный"» от приготовивших (49)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Благодарю за предоставленный нашему вниманию рецепт!! Потрясающе вкусно получилось!!! Впервые варила джем) Вот только сахара в следующий раз в половину меньше возьму) яблоки шампань натерла на крупную терку, засыпала сахаром и минут на 10 оставила пускать сок(сока было много)). Когда очистки варила, добавила лимонного сока чуть. А в конце варки варенья добавила 1/2 чайной ложки лимонной кислоты))
Приятного всем чаепития и хорошего настроения!
спасибо за такой чудесный отзыв
Не джем, а просто чудо! Как в лучших домах Парижа! Самое сложное, точнее нудное - это почистить яблоки. А так все просто! Замечательный рецепт!
вредные кожурки! зато перетитрать потом не надо
джем замечательный! вкуснятина! спасибо за рецепт!
а если клубнику также? не пробовали?
нет, если попробуете расскажите
где-то читала ,что в яблочных косточках содержится сильнейший яд (сколько-то грамм съеденых косточек приводят к летальному исходу ) ! стряшно !
а ещё там содержится йод
Если я правильно поняла,то кусочки должны разварится полностью,может ли это служить ориентиром готовности джема?
у меня не всегда развариваются - зависит от сорта. Если остались кусочки ( и они не нравятся) можно пюрировать погружным блендером или подавить картофелемялкой Готовность джемов проверяют по остывшей капле (фото 5)
Мммм какая вкуснятина)) только сделала)) очень вкусно)
очень рада что понравилось
У меня как раз яблочки пропадали.. Вот на этот джемчик и пущу
и правильно, нечего добру пропадать
Это точно
яблоки антоновка 4кг сахар 4 по 0,5 лит воды 4 стакана остальное по рецепту выход 5 по 0,5 и 6 по,05 с корицей
хорошо запаслись
выход 5 по 0,5 и 6 по,05
это мало сегодня столькоже зима длинная следующий год не яблочный
а у нас и в этом яблок не было - 2 яблони засохли , а остальные 2 ещё маленькие...так что для джема пришлось покупать
А у меня почему-то потемнело... Но вкусно!!!!!!!!!!!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!
если яблоки розовые или красные то бывает
Джем просто объедение, спасибо вам большое за рецепт, я закрыла сначала 3 баночки и чуть-чуть осталось попробовать-как попробовала, так сразу пошла вторую порцию яблок чистить, которые планировала на сок пустить))))
вторую порцию яблок
я его тоже очень люблю и много закрываю
Спасибо за такой простой и вкусный рецепт. Сегодня сварила.Получилось 3 поллитровые баночки очень вкусного ,красивого и ароматного яблочного джема.
надеюсь зимой будете наслаждаться
Подарили ведёрко невкусных яблок Долго думала что с ними делать Наткнулась на этот рецептик Джемчик получился-СКАЗКА янтарного цвета Мои с блинчиками его умянают Наташенька спасибо за рецептик
на здоровье!!!
Подарили ведёрко невкусных яблок Долго думала что с ними делать
за смекалку и находчивость
Спасибо за прекрасный рецепт! он помог справится с горами яблок (в этот год уж очень большой урожай) а результат очень порадовал и меня и моих родных!
Настоящий джемик! и вкусный и в меру сладкий!
как мы любим
красотень!!! рада что рецепт пригодился
Вкусно, только у меня некоторые кусочки яблок пооставались неразваренными.
красота! спасибо за фото
кусочки яблок пооставались неразваренными
можно толкушкой для картошки подавить
да мне и так нравится, так какая-то изюминка присутствует
спасибо большое за рецепт, абажаю такое, варила из красных яблочек. отлично получилось всё
рада что всё получилось
Приготовила. Только у меня смесь яблоки+груша... Замечательно! Спасибо!!!
шикарное фото, спасибо
и баночки такие манюсенькие , я в таких детское пюре закрываю.Вот только крышки не всегда удобные как раз "Агушу" и не могу приловчиться закрывать - прокручивается .В чём ваш секрет ?
Я специально в таких баночках закрываю варенье, а потом на работе и родственникам "раздариваю"... Большие баночки, даже 0,5 л уже не съедаются, а такие быстро уплетают и варенье не застаивается! А крышки я перед закручиванием прогреваю в кипящей воде минуты 3-5, а потом в перчатке (а то горячо) закрываю. Закрывается хорошо, а при открывании слышится "хлопок"....
крышки я перед закручиванием прогреваю в кипящей воде минуты 3-5,
это я тоже делаю, а вот потом ровно крышку надеть - проблема приходиться долго прицеливаться
Да... Но изловчиться можно!!!
иногда мужа зову на помощь
↑Ответ для наташа лучко
Здравствуйте!А можно узнать у вас подробнее,какое детское пюре вы закрывание и как?Старшему мы покупали,поэтому баночек много,а вот маленькому теперь хочется самой сделать,поделитесь опытом пожалуйста!!!
какие фрукты были из тех и закрывала. Чистила от кожицы и семечек и в блендере молола. Сахар не добавляла. Ставила на маленький огонь, минут 5 кипит (булькает или фыркает - смотря какая консистенция) и в чистые сухие!!!! стерилизованые баночки. Я крышки кипятила, а банки в духовке держала, а потом всё остужала. А тут девочки подсказали что надо горячими крышками закручивать - так они лучше надеваются! Разложила пюре, закрыла, перевернула и в полотенце закутала до остывания. Стоят в шкафу. Если что - спрашивайте
Вчера делала яблоко+айва. Айва очень плохо измельчалась, так что её с водой немного протушила до мягкости, а потом туда яблоко добавила и далее по описаному
Спасибо большое за ответ!Теперь завтра и начнут делать,а то даже и не знала как лучше!А овощи ,наверное ,по такому же принципу можно делать?Будем пробовать,спасибо ещё раз
можно и овощи
Удачи
Отличный джем. Быстро и вкусно
спасибо,рада что понравилось
Скажите, 2 кг яблок, это вес уже очищенных?
нет, это целые. Без кожуры я не взвешивала
Ну я, не дождавшись, вчера сзвешивала очищенные и без косточек, сахара меньше добавила и получилось очень сладко, но тут дело в яблоках, очень-очень они сахарные) Сегодня уже делала в половину меньше сахара, можно было бы вообще без него, но я боялась, а вдруг пропадут без консерванта совсем) Спасибо за рецепт)
можно и без сахара - я так детские пюре делаю в маленьких баночках, но тогда стерилизовать надо тщательно
↑Ответ для Хлорочка
А я делала и с расчетом на целые яблоки, и с расчетом на очищенные. В первом случае получается сладкий-пресладкий джем (в котором даже ложка стоит) - я бы на свой вкус раза в два сахара уменьшила бы. Во втором случае (с двумя кг очищенных яблок) получилось замечательное повидло. Отличный способ утилизации яблок. Автору преогромнейшее СПАСИБО!
Спасибо, приготовила по вашему рецепту, очень понравилось, теперь только так и готовлю, просто, быстро и вкусно
lenchik, очень приятно читать такие замечательнве слова
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"
Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки