Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 1 сентября 2010, 11:24
  • 913697

Яблочный джем "Экономный"

Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4920 ккал 		белки
8 г 		жиры
8 г 		углеводы
1193 г
100 г блюда
ккал
151.4 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
36.7 г

Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:

  • Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

  • Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

  • Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
    и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

  • Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

  • А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
    Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

  • Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

  • У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка варенье заготовки джем яблоко

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный джем "Экономный"
Рецепт: Яблочный джем "Экономный"

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный джем "Экономный"» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Приготовила. Только у меня смесь яблоки+груша... Замечательно! Спасибо!!!
шикарное фото, спасибо
и баночки такие манюсенькие , я в таких детское пюре закрываю.Вот только крышки не всегда удобные как раз "Агушу" и не могу приловчиться закрывать - прокручивается .В чём ваш секрет ?
Я специально в таких баночках закрываю варенье, а потом на работе и родственникам "раздариваю"... Большие баночки, даже 0,5 л уже не съедаются, а такие быстро уплетают и варенье не застаивается! А крышки я перед закручиванием прогреваю в кипящей воде минуты 3-5, а потом в перчатке (а то горячо) закрываю. Закрывается хорошо, а при открывании слышится "хлопок"....
крышки я перед закручиванием прогреваю в кипящей воде минуты 3-5,
это я тоже делаю, а вот потом ровно крышку надеть - проблема приходиться долго прицеливаться
Да... Но изловчиться можно!!!
иногда мужа зову на помощь
↑Ответ для наташа лучко
Здравствуйте!А можно узнать у вас подробнее,какое детское пюре вы закрывание и как?Старшему мы покупали,поэтому баночек много,а вот маленькому теперь хочется самой сделать,поделитесь опытом пожалуйста!!!
какие фрукты были из тех и закрывала. Чистила от кожицы и семечек и в блендере молола. Сахар не добавляла. Ставила на маленький огонь, минут 5 кипит (булькает или фыркает - смотря какая консистенция) и в чистые сухие!!!! стерилизованые баночки. Я крышки кипятила, а банки в духовке держала, а потом всё остужала. А тут девочки подсказали что надо горячими крышками закручивать - так они лучше надеваются! Разложила пюре, закрыла, перевернула и в полотенце закутала до остывания. Стоят в шкафу. Если что - спрашивайте
Вчера делала яблоко+айва. Айва очень плохо измельчалась, так что её с водой немного протушила до мягкости, а потом туда яблоко добавила и далее по описаному
Спасибо большое за ответ!Теперь завтра и начнут делать,а то даже и не знала как лучше!А овощи ,наверное ,по такому же принципу можно делать?Будем пробовать,спасибо ещё раз
можно и овощи
Удачи
Отличный джем. Быстро и вкусно
спасибо,рада что понравилось
Скажите, 2 кг яблок, это вес уже очищенных?
нет, это целые. Без кожуры я не взвешивала
Ну я, не дождавшись, вчера сзвешивала очищенные и без косточек, сахара меньше добавила и получилось очень сладко, но тут дело в яблоках, очень-очень они сахарные) Сегодня уже делала в половину меньше сахара, можно было бы вообще без него, но я боялась, а вдруг пропадут без консерванта совсем) Спасибо за рецепт)
можно и без сахара - я так детские пюре делаю в маленьких баночках, но тогда стерилизовать надо тщательно
↑Ответ для Хлорочка
А я делала и с расчетом на целые яблоки, и с расчетом на очищенные. В первом случае получается сладкий-пресладкий джем (в котором даже ложка стоит) - я бы на свой вкус раза в два сахара уменьшила бы. Во втором случае (с двумя кг очищенных яблок) получилось замечательное повидло. Отличный способ утилизации яблок. Автору преогромнейшее СПАСИБО!
Спасибо, приготовила по вашему рецепту, очень понравилось, теперь только так и готовлю, просто, быстро и вкусно
lenchik, очень приятно читать такие замечательнве слова
Очень легкий и вкусный джем получается!
Самое сложное в нем - почистить яблоки Варю уже второй год, в прошлом году не закатывала, а съедали за несколько присестов, в этом - закатала 3,5 литра, будем зимой смаковать Я еще добавила 2 палочки корицы, так что джем получился с легкой коричной ноткой Спасибо большое за рецепт!!
закатала 3,5 литра
хорошая порция !!!
я тоже много закрываю, но в этом году придётся яблочки покупать - наша яблонька засохла
У нас просто на даче ветка оборвалась с недоспевшими яблоками, вот и нашла им утилизацию
креативное мышление
↑Ответ для asusenna
А в какой момент добавляете корицу?
Первый раз попробовала готовить не варенье, а джем. Делала строго по рецепту, и всё прекрасно получилось. Правда, на мой взгляд, очень сладко, зато не заплесневеет наверняка!
За идею с кожурками отдельное спасибо. Теперь буду всегда так "экономить"
сахар добавляйте смело по-вкусу я тоже не люблю приторно-сладкое, но многое зависит от самих яблок - у меня с кислинкой
Спасибо за доверие, очень рада что джем понравился
скажу честно, не верила, что у меня что-то получится подобное, как у Вас, на картинке. НО!!! результат превзошел все ожидания! забираю в кк)) спасибо за рецепт!
Спасибо за добрые слова! рада что всё вышло как надо
А у меня водичка выкипела в шкурках (надо было побольше налить), т.ч. пришлось просто в яблоки воды добавить, но вкус джема от этого не пострадал. Спасибо за рецепт!
рада что всё получилось
Очень вкусно!!! И цвет такой прозрачно-янтарный!!!
спасибо, цвет зависит от сорта, если красные - то тоже очень красиво
Наташенька, какая вы умница все готовите, готовите, пробую сейчас сделать ваш джем из смородины только из красной(не очень одобряю черную смородину), урожай на участке не очень густой но варение приготовить хватит. Рецепт просто изумительный родные еще не пробывали джем из яблок никогда, пойду соберу яблочек с яблони и начну варить как сварю отпишусь.
буду очень рада если рецепт понравиться У нас в семье джемы и повидла - любимая вещь - и в пирог, и для печенья, а с оладушками - вообще песня
очень понравился такой джем- прямо светится весь
буду очень рада если пригодиться
Искренне благодарю Вас за прекрасный рецепт. Очень понравилась Ваша идея! Спасибо!!
и вам спасибо! Очень приятно! Буду рада если пригодиться
Спасибо за рецепт!На днях сварила.Брала немного больше яблок.Получился очень вкусный джем и красивый!
на здоровье! рада что всё понравилось
Спасибо за рецепт!!!
всегда пожалуйста
Спасибо за рецепт! Сегодня варила джем - получился просто обалденный! Ароматный, янтарный, очень густой. Варила из 8 кг яблок, пришлось делать две партии. Во вторую партию добавила стручок ванили. Получилось необыкновенно вкусно!
огромное спасибо за доверие!
Спасиьо за рецепт! Всем понравился.
ОЧЕНЬ РАДА!
а я вот что то проглядела что и кожицу надо очистить,там не написано,я поэтому не догадалась,уже поставила варить,как вы думаете получится?и что можно по окончанию сделать? может через сито протереть?)
протерла все-таки через сито...получилось нереально красиво,и ооочень вкусно))))спасибо за рецепт)
эх, я и ответь не успела
через сито - это конечно можно, но я ленюсь, поэтому попроще делаю
Сварила джем из белого налива - получилось отлично! Всегда теперь буду так варить. Спасибо за рецепт!
рада что рецептик "прижился"
Утащила Ваш рецептик себе в КК. Спасибо большое, соседка!
этот джем действительно классный! надеюсь он у вас "приживется"
Я даже уверенна в этом. Всегда хотелось именно густого джема, как в детском садике давали Как только начнется пора яблок, сразу и опробуем. Тем более все таки доверяю я своим землякам
я рада! а ты где живешь?
В Кривом Роге
Моя тетя тоже там живет, на Смычке))
Украина - одна большая деревня
согласна ! ! !
Спасибо за рецепт, забираю в КК.
спасибо за доверие!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"
Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки