Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 1 сентября 2010, 11:24
  • 862411

Яблочный джем "Экономный"

Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4920 ккал 		белки
8 г 		жиры
8 г 		углеводы
1193 г
100 г блюда
ккал
151.4 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
36.7 г

Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:

  • Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

  • Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

  • Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
    и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

  • Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

  • А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
    Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

  • Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

  • У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка варенье заготовки джем яблоко

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный джем "Экономный"
Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный джем "Экономный"» от приготовивших (49)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Спасибо большое за джем! Очень вкусный! Замечательный!
круууто! спасибо огромное - очень приятно и очень красиво
Как раз в процессе готовки. Вот только яблоки какие-то долговаримые. Уже час варятся, но еще не однородная масса. Ничего что дольше ? Просто готовлю впервые !
не все сорта развариваются в однородную массу Если через час-полтора не выглядит как готовый джем, то можно пюрировать погружным блендером или подавить картофелемялкой Проверить готовность можно капнув на блюдце см пункт 5
Спасибо за ответ. Все получилось ! Вышло вкусно, но чуток меньше по количеству,чем у вас. Яблок было немного меньше + время. Но рецепт замечательный, спасибо Вам !
рада помочь! и вам спасибо за добрые слова
Воды всего лишь 125 мл? не мало?
+сахар, +яблоки дадут сок - в итоге не мало
Приготовила этот джем сегодня. Вообще джем впервые в жизни готовила. Получился очень вкусный и красивый, автору большое спасибо! Рецепт такой легкий, а результат такой замечательный И еще у меня джем получился "дважды экономный", если можно так выразиться. Я когда шкурки сварила (варила только шкурки,без сердцевинок с косточками), то не стала их выкидывать после того, как отвар влила в джем. Они так вкусно пахли, и на вкус были хорошие, что я взяла и перебила их погружным блендером. И такое пюре из них получилось воздушное, однородное и вкусное! Я еще чайную ложку сахара добавила. А потом съели с мужем этот мусс с мороженым. Он в холодильнике застыл к ужину как раз. Получилось две полные креманки яблочного мусса
Вы образец экономной хозяйки Спасибо за доверие к рецепту и добрые слова
Верю второй раз за этот сезон. Первая порция не дождалась зимы . Семейство все слополо. Правда во-второй раз я пропустила стадию варки кожурок, а яблоки почистила и на крупной терке потерла. Получилось как и в первый раз очень вкусно и так же желировано. У вас очень хороший рецепт.
спасибо за отчёт и эксперимент! Многое зависит и от самих яблок и от стадии зрелости, я в этом году варила из зеленковатых - загустело мин через 20 после кипения Еле в банки разложила
здравствуйте,понравился ваш рецепт джема,а можно без очисток сварить этот джем?
можно, но он будет не так желировать, так как именно в кожуре содержится больше пектина
спасибо за подробное разъеснение
Отчет. У меня были яблочки с красным бочком. Джем вышел розовый. Красотень. Мне немного сладко, но если меньше сахара вдруг не так красиво получится. Наверно яблоки сладкие попались. Ну очень красиво. Спасибо за рецептик.
спасибо и Вам за добрые слова! Сахара можно и меньше- и больше как нравиться
А не забродит? Потому что у меня одноь забродило
У меня не случалось А что именно смущает?
На прошлой неделе два раза готовила джем по вашему рецепту, из разных сортов яблок. Всего закатала литров 7 и еще немного с чаем попить осталось. Ну очень вкусно! Не все дольки развариваются, но мне кажется, что так даже вкуснее - они такие мармеладные получаются. Во второй раз как варенье остыло - застыло как желе, так что когда банки перевернула, осталось сверху и на низ не опустилось. Единственное, показалось, что немного сладковато, хотя и готовила из недозревших яблок (ливень поломал несколько веток яблонь, пришлось срочно перерабатывать яблоки) - возьму в следующий раз сахара меньше. Тем более что еще пакет яблок дожидается своей очереди. Самое сложное - все почистить.
Очень рада что понравилось! А сахара можно брать и больше и меньше - по вкусу!
А я тоже хочу такой замечательный и очень вкусный джем! Спасибо за рецепт.
спасибо за добрые слова
Дуже смачно! Вже зробила 15 баночок по 0,5 л. В 2 порцii добавила груши теж ням-ням!!!
15банок - вот это объем А с грушами не пробовала, уверена что вкусно
Да в мене просто родичi просять не рецепт, а баночку чогось вже готового))!!
знакомая ситуация Муж ругается - зачем ТАК много консервируешь? А родственников то много А я яблоки ещё не закрывала в этом году. Наша яблоня засохла, теперь надо покупать
Дома как раз стоит целое ведро яблок!
правда я ни разу не готовила ничего подобного, и немного страшновато, но, думаю, с таким подробным рецептом всё получится! Спасибо!
глаза боятся, а руки делают Всё просто, стоит попробовать
большущее вам спасибо! закатываю уже вторую порцию. мама тоже попробовав вдохновилась, сегодня всей семьей чистили яблоки и варили джем! обалденно вкусный, сладкий! ох не знаю, доживет ли до зимы меня всегда пугал процесс перетирания через сито, оттого никогда не варила джемы. а вот почистить яблоки - вроде как и можно кусочки не развариваются, но блендер делает свое дело! еще раз вам большое спасибо и низкий поклон от нашей семьи!!!
а от нашей семьи Вам огромное СПАСИБО за такие душевные слова
Спасибо! У нас очень много яблок, так что завтра сделаю Ваш джем
готовьте с удовольствием
А у меня из кожурок небыло жидкости,странно, может из-за того, что я слишком тонко кожурку очистила? Я добавила воды пол стакана.
у меня такого не бывало...
может просто выкипела?
Но все равно получилось очень вкусно.кстати, у меня вышло 5 баночек по 0,5 и еще чуть-чуть. Варила в мультиварке-цвет получился красно-коричневый и яблочки все разварились, получилось повидло!!! Муж когда закатывал, сказал, что джем похож на мед.
джем похож на мед
вот это да!!! я в мультиварке не пробовала, уверена что очень вкусно
Но все равно получилось очень вкусно.кстати, у меня вышло 5 баночек по 0,5 и еще чуть-чуть. Варила в мультиварке-цвет получился красно-коричневый и яблочки все разварились, получилось повидло!!! Муж когда закатывал, сказал, что джем похож на мед.

Скажите, пжлст, а в мультиварке какой режим ставили? Тушение? И сколько по времени?
Хотела сказать Вам спасибо з а рецепт. Сегодня варим третью порцию. Первые две успешно закатали. Действительно, самое трудное - чистить яблоки.
самое трудное - чистить яблоки
согласна, но я эту процедуру совмещаю с просмотром фильма/сериала
Спасибо!!! Первый раз готовила яблочный джем и всё получилось!!! Дже очень, очень вкусный. Спасибо!!!
Всегда пожалуйста и спасибо за добрые слова
Мне очень понравилось, вкус прямо из детства. Правда я сахара меньше 1 кг. добавила и все-равно очень сладко получилось. Буду делать еще - добавлю сахара меньше. Хочу попробовать с апельсиновой цедрой.
Рада что понравилось а количество сахара зависит от сладости яблок
Рецепт супер, правда сладковато получается в следующий раз сахара меньше положу! Спасибо за рецепт!
спасибо
Спасибо за чудесный рецепт. Решила немного поэкспериментировать: разделила яблоки с сиропом на 2 части. Одну варила в кастрюле, вторую - в мульте одно и то же время. В кастрюле джем лучше застыл и приобрел коричневатый оттенок. В мульте выбрала режим "тушение" и не заглядывала в течение всего процесса-получился красноватого цвета и больше напоминает детское яблочное пюре. Мужу больше понравился джем из кастрюльки, хотя чувствует, что второй экземпляр полезнее. Эксперимент показал, что Ваш рецепт -идеальный. На нем и остановимся для заготовки на зиму.
Ваш рецепт -идеальный
ой, засмущали Очень рада что понравилось и большое спасибо за такие слова
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"
Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки