И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!
наташа лучкоПоваренок 5 уровня
- 1 сентября 2010, 11:24
- 913565
Яблочный джем "Экономный"
Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4920 ккал |
белки
8 г |
жиры
8 г |
углеводы
1193 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.4 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 36.7 г |
Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:
-
Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.
-
Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую
-
Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился. -
Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"
-
А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО! -
Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.
-
У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2010 года Светун #
1 сентября 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: