• 1 сентября 2010, 11:24
  • 820699

Яблочный джем "Экономный"

Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4920 ккал
белки
8 г
жиры
8 г
углеводы
1193 г
100 г блюда
ккал
151.4 ккал
белки
0.2 г
жиры
0.2 г
углеводы
36.7 г

Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:

Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный джем "Экономный"
Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Фотографии «Яблочный джем "Экономный"» от приготовивших (49)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Приготовил джем по рецепту, но сахар добавил в количестве 550 гр. на 2 с небольшим кг. Получился довольно сладкий, в другой раз попробую уменьшить массу сахара. За рецепт спасибо.
Спасибо за доверие к рецепту
Сладость, конечно же, лучше корректировать по собственному вкусу
Готовила по рецепту в сентябре, а с отчётом - зимой! Очень вкусный джем, отлично загустел! Наташа, спасибо большое за рецепт!
Какая прелесть! Рада что джем понравлся и Спасибо за такой чудесный фото-отчет
"Идеальный"- такую оценку получил Ваш джем от попробовавших! Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за высокую оценку
Хороший рецепт джема!!!!
Спасибо)
Уваривала долго и всё равно не стал джем однородный. И сахара надо явно меньше, мне очень уж сладко .
Ах да, у меня жидкости не получилось, налила целый стакан воды и потом еле-еле процедила через дуршлаг. Подозреваю, что дело в яблоках.
Сорт яблок многое решает) Надеюсь джем порадует Вас и ваших близких
Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста, Наливаем не до верха и горячий закрываем сразу? Нужно переворачивать?
Лучше наливать до верха, переворачивать желательно
Надеюсь пригодиться
Впервые приготовила джем, оказывается это так вкусно теперь каждый год буду закрывать.Спасибо за рецепт.
ух какой цвет! как абрикосовый
Большое спасибо за фото и добрые слова) готовьте с удовольствием
Подскажите, в какой момент класть лимонную кислоту?
Ингредиенты : Яблоко +Сахар+Вода
Вот как Вам удалось сохранить цвет? У меня покоричневел. Хотя добавляла лимонку, чтобы стояло в жару.
от сорта зависит) в рецепте "Слава победителям"
У меня был сорт "с рынка, вкусные"
оо, это отличный сорт У меня сейчас все "бабушка посадила" и названия уже никто не знает
Сварила джем по вашему рецепту, результат потрясающий. Сыну и мужу очень понравился джем. Рекомендую.
Очень рада что всё понравилось) Спасибо за добрые слова и готовьте с удовольствием
спасибо за рецепт ! все очень просто и ооочень вкусно! для меня это идеальный рецепт !
Рада что Вам понравилось Мы тоже любим такой джем) Спасибо за добрые слова
Смачно і просто)) Джем варю перший раз і були сумніви щодо цукру. Іншим разом цукру додам
менше)
Дуже рада що все вийшло Цукру можно і меньше, і більше, за смаком
Большое спасибо автору за рецепт. Очень-очень классный джем получился. Густой,как мармелад. Я яблоки поварила минут 30. потом пробила погружным блендером и еще минут 15 покипел на маленьком огне. Разлила по баночкам и оставила на плите до утра ( крышками не закрывала ) остывать. Записала рецепт в свою особенную книжечку для супер-рецептов. Спасибо !!!!
Очень рада что всё понравилось) Спасибо за добрые слова и готовьте с удовольствием
Большое спасибо за простой и невероятно вкусный рецепт!!!!
Всегда пожалуйста Готовьте с удовольствием
Спасибо Вам огромное!!! Первый раз в жизни сделала джем. Мне почему-то всегда казалось это занятие недоступным, но с этим рецептом -все просто и занимательно.
Всегда пожалуйста Готовьте с удовольствием
Просто бесподобный джем!!! Делала из своей Антоновки. У нас, в Грузии, она уже созрела и готова к употреблению и переработке.) Почитав комментарии добавила чуть меньше сахара, на 2,5 кг яблок 700г. И половину чайной ложки лимонной кислоты, на всякий случай, чтоб уж точно стояла без погреба и в нашей огромной влажности. Уже в кастрюле получилось как конфетюр, а когда остынет, думаю, что можно будет резать ножом. И оооооочень вкусно. Я не любитель сладкого, но даже мне понравилось, а муж-сладкоежка просто в экстазе был, облизывая ложку и кастрюльку))))
Какая красота обожаю такие пузатенькие баночки
Спасибо за добрые слова)
у меня как раз кастрюля на плите - уже 2-ю партию закрываю. Был ветер и много яблок оббило , но из слега недозревших самый "мармелад "
Джем просто супер , в прошлом году приготовила немного и очень пожалела, зимой с ним прекрасные пирожки и особенно мне понравился тертый пирог с добавлением этого джема, ничего не растекается
рада что Вам понравилось - готовьте с удовольствием
Шикарный джем! Только я уменьшила сахар в три раза и яблоки сбрызгиваю лимонной кислотой, результат восхитительный! Никогда до этого не варила джем, спасибо за рецепт!
рада что Вам понравилось , сахар можно смело добавлять и уменьшать в зависимости от самих яблок
Здравствуйте. ни разу не готовила джем решила попробовать вопрос а яблочки сами разварятся или их измельчать в пюре надо?
ответила ниже)
Здравствуйте. ни разу не готовила джем решила попробовать вопрос а яблочки сами разварятся или их измельчать в пюре надо?
Добрый день, зависит от сорта. Если яблоки зимних сортов ( те что долго хранятся) их скорее всего надо будет пюрировать, они более плотные. Но Вы в роцессе варки увидете) если будут крупные не разварившиеся кусочке - тогда можно блендером измельчить. Некоторые так оставляют, с кусочками)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 3709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки