И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!
- 1 сентября 2010, 11:24
- 729214
Яблочный джем "Экономный"

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:
Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:

Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!
Комментарии и отзывы
9 октября palchinskaya nat #
9 октября наташа лучко # (автор рецепта)
7 октября blo6kina #
9 октября наташа лучко # (автор рецепта)
17 сентября free80 #
18 сентября наташа лучко # (автор рецепта)
17 сентября free80 #
18 сентября наташа лучко # (автор рецепта)
10 сентября Pampushka1962 #
10 сентября наташа лучко # (автор рецепта)
9 сентября elen korshun #
10 сентября наташа лучко # (автор рецепта)
9 сентября elen korshun #
10 сентября наташа лучко # (автор рецепта)
9 сентября НеПремудрая #
9 сентября наташа лучко # (автор рецепта)
31 августа merezshko #
31 августа merezshko #
1 сентября наташа лучко # (автор рецепта)
31 августа merezshko #
1 сентября наташа лучко # (автор рецепта)
30 августа Играла #
Из-за того, что налила больше воды уваривала около часа.
Спасибо, буду делать еще.
31 августа наташа лучко # (автор рецепта)
27 августа ektra163 #
27 августа ann 3333 #
Даже зарегистрироваться не поленилась.
Готовила первый раз джем. Вообще раньше из яблок только компотик варила мужу, сама яблочки не очень то и люблю.
Джем получился наивкуснейший))
Яблочки не знаю какие были,просто садовые. Когда очистки варила,водичка через 15 мин, наверное на высоковатой температуре вся впиталась, быстренько налила еще чуть больше пол стаканчика, и выключила. И все супер. Водичка была красная, а джем получился персикового цвета.
27 августа наташа лучко # (автор рецепта)
21 августа Ладимир Петричук #
Заморачиваться не надо !
22 августа наташа лучко # (автор рецепта)
21 августа Ладимир Петричук #
Заморачиваться не надо !
14 августа я Нюша #
14 августа наташа лучко # (автор рецепта)
14 августа я Нюша #
И ещё, сейчас добавила в очистки воду, и они кипят. Но вода совсем не покрыла очистки, она где то на дне распределилась, а очистки сверху до половины кастрюли. Это нормально, получится?
14 августа я Нюша #
Сливать в яблоки практически нечего, переложила в сито и пытаюсь отжать жидкость.
Почему у Вас жидкости стало даже больше?
14 августа наташа лучко # (автор рецепта)
Если же нет желания играться с очистками, можно готовить и просто яблоки с сахаром. Просто проваривать чуть дольше для большей густоты.
14 августа я Нюша #
14 августа наташа лучко # (автор рецепта)
8 августа Олюшка64 #
8 августа наташа лучко # (автор рецепта)
очень очень приятно
4 августа kaujer #
5 августа наташа лучко # (автор рецепта)
я пока 3 баночки закрыла , наши яблоки ещё висят, зато соседи угостили
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: