Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 1 сентября 2010, 11:24
  • 913582

Яблочный джем "Экономный"

Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4920 ккал 		белки
8 г 		жиры
8 г 		углеводы
1193 г
100 г блюда
ккал
151.4 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
36.7 г

Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:

  • Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

  • Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

  • Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
    и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

  • Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

  • А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
    Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

  • Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

  • У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка варенье заготовки джем яблоко

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный джем "Экономный"
Рецепт: Яблочный джем "Экономный"

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный джем "Экономный"» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
приготовила по вашему рецепту .Понравилось...и не только мне.Спасибо...
рада что понравилось
Вчера я почистила 4 яблока, нарезала их в сковородку, как режут картошку, чтобы пожарить, добавила 4 ст.л. сахара и чуть-чуть воды. Поварила, и мягкие яблоки помяла толкушкой с дырками. Ещё чуть-чуть поварила и джем был готов. Кисло-сладкий. Для тех, кто хочет, чтобы в джеме были кусочки яблок - толкушка лучше всего. Я решила, что не буду запасаться на зиму, т.к. негде хранить банки (ещё ведь банки понадобятся, например, для огурцов), банки нужно стерилизовать, что тоже муторно, часто варенье или джем покрываются плесенью, поэтому по мере надобности буду варить джем из пары яблок на два дня. Благо на это уходит несколько минут. И что-что, но яблоки продают круглый год. Другое дело, если бы у меня были свои яблоки - урожай яблок, тут поневоле пришлось бы делать запасы - варенье, джем. Конечно, из осенних яблок наверное лучше делать джем или варенье, чем из уже много полежавших, но ... всегда есть что за и против.
Я за всю мою жизнь сварила пару раз джем. Не прочитала ни одного рецепта, но сделала как Вы, потому что проще не придумать. Сливы и яблоки (два джема) посыпала сахаром и добавила полстакана воды. Всё так, кроме кожицы. Очистки варить не буду, т.к. мне кажется они немного горчат. Но у моей приятельницы яблочный джем с добавлением лимона и он мне кажется более пикантным и изысканным.
готовьте с удовольствием
Спасибо вам за рецепт, и правда экономный!!! У меня яблоки кисловатые, не дозревшие. Можно такие яблоки? Сахара добавить?
меня яблоки кисловатые, не дозревшие
будет отлично!!! сахар по вкусу отрегулируйте - если будет кисловато, то досыпайте
я зеленые ранние яблоки ооочень люблю - из них прям мармелад получается, очень хорошо застывает
Спасибо вам большое!
Эх, жаль, раньше не нашла этот замечательный рецепт! Уже практически готов джем яблоко-слива. Но яблок в этом году много, обязательно сделаю, особенно, если, как Вы пишете, вкусен в качестве начинки для пирожков! А различное состояние яблок в джеме зависит от сорта, к примеру, из Славянки варенье просто янтарное и кусочками яблоки, Антоновка же распарится крупинками.
Готовьте с удовольствием
Спасибо, уже!!! И сливовый джем, и яблочный получился отлично! На работе заценили, похвалили...призналась, что рецепт не мой, передали Вам респект! буду упорно готовить, пока есть яблоки и слива
большое спасибо за рекламу
буду упорно готовить, пока есть яблоки и слива
аналогично, уже вроде и не надо столько...а яблоки есть - и варю))) потом раздам друзьям/родственникам
джем уехал к дочке в студенческое общежитие, там все сидящие на диете девчонки побросали диеты и с мягким батончиком уговорив пару баночек, джем однозначно заценили; сын с невесткой, отведав, сказали, будем зимой брать по баночке - у них хранить негде; завтра полная коробка банок сливового и яблочного отправится в Москву, там зять и сват любят на завтрак с оладушками или сырниками. И полная двухвёдерная кастрюля из антоновки на плите пыхтит, ждет своего часа. Честно, даже пожалела, что нет привычки фотографировать приготовленные блюда, очень красиво получается, особенно из антоновки, просто янтарь живой! А еще из сливового джема получилась классная пастила!
вот это обьёмчик у нас и с оладушками, и в пирожки, и на хлебушек - ИДЁТЬ рада что так много единомышленников
Спасибо за рецепт, сегодня приготовила ,очень вкусно!
Очень рада что понравился рецепт
Готовьте с удовольствием)))
Рецепт-любимый для всей моей семьи,а теперь и друзей(они перестали после этого варить яблочное варенье).Простой,а вкус-просто чудо.Внуки едят теперь только его.Огромное спасибо.Некоторые дольки я делаю чуть крупнее,чтобы в джеме встречались и небольшие кусочки.Мне так больше нравится,а муж любит,чтобы джем был однородным.Ещё раз восхищение таким простым ,но очеееееееень вкусным рецептом.
Как же приятно читать такие слова Очень рада что всем понравилось
Готовьте с удовольствием и большой привет семье
Очень вкусно получилось, яблочки все разварились. Спасибо за рецепт!
Наталья, спасибо огромное за доверие к рецепту и замечательное фото
Рада что понравилось)))
Заинтересовал Ваш рецепт. С удовольствием забираю в КК. Спасибо.
Наталья, готовьте с удовольствием
Какой солнечный!!!!
мерси
Какой солнечный!!!!
Делаю уже второй год, прекрасный джем - и в начинку , и на бутер. Я еще чуть разбавляю кипятком и смазываю выпечку перед нанесением глазури. Спасибо большое за рецепт.
оооочень приятно что рецепт понравился и "прижился"
и море благодарностей за Чудесное фото
на счёт глазури - не знала, обязательно попробую - спасибо за подсказку
Отлично держится, блестящая. я первый раз спецом оставила кусочек кекса без джема, отличия заметны сразу. Рекомендую.
пыталась подруге обьяснить про глазурь...толком не смогла можно подробнее, пожалуйста
Корж или кекс смазать кисточкой джем /вода чуть чуть, густой сироп. Слегка подсушить, затем нанести глазурь.
ясно))) а глазурь любую - шоколадную, белковую?
Я под шоколадную делаю, а белковая и так отлично ложится.
огромное спасибо
Не за что.
↑Ответ для yugai ludmila65
Людочка, янтарный цвет получился у джема. Очень красивый. По описанию твоему я заинтересовалась!
Наташ, вари очень вкусно.
Конечно, попробую. У меня дачи нет. Приятельница обещала угостить яблоками. У неё в этом году урожай на яблоки. На пробу сварю парочку баночек. Если понравится, буду иметь в виду на будущее.
У меня тоже большинство овощей и фруктов с рынка.
Я по многу не делаю заготовок. От силы пару кг. Достаточно.
Я катаю по 200 банок и больше, детям, угощаю. Иногда остаются, тогда не делаю. Количество тоже не много, ассортимент большой.
Я раньше делала много, когда жили в Ср.Азии. Семья большая была и место было, где хранить. Муж очень любил практически всё,какие я делала заготовки. Даже ещё дополнительно просил, т.к. на службу брал.
Мои тоже едят, слава Богу, все что заготавливаю.
Это радует!
↑Ответ для yugai ludmila65
Подскажите, у вас получилось как повидло? Или чем джем отливается от повидла? Спасибо!
Джем, наверное, более пюреобразный, а повидло я делала кусочками, может и не правильно называю. Здесь плотная структура, отлично ведет себя в пирожках.
Посмотрела фотографии у других поварят-один и тот же рецепт,а вид и цвет у джема у всех разный.Но везде красиво по своему.Я взяла на пробу сделала из 1 кг яблок.уваривать сильно не стала и у меня получился вот такой джем.Спасибо за рецепт,очень вкусно.
Фото шик - так аппетитно!!!
спасибо за добрые слова Очень рада что рецепт понравился
↑Ответ для Людмила Козеева
Красивый джем и не сомневаюсь, что вкусный. Яблочки прозрачные будто леденцы. Люда, прекрасно исполнен рецепт!
Прекрасный рецепт, джем получился цвета янтаря, густой и очень-очень вкусный) Только, после уваривания "отходов", жидкости у меня осталось меньше, чем было изначально
Очень рада что понравился рецепт
Готовьте с удовольствием)))
после уваривания "отходов", жидкости у меня осталось меньше, чем было изначально
такое бывает - от яблок зависит, у одних больше у других меньше
Наташенька, а я пошла на вторую порцию! Чудеснейший рецепт! Я такой эконом, баночка была не полностью заполнена джемом, но я решила ее законсервировать! Баночки , естественно, перевернула! После того, как все какое- то время постояло под пледом, достала банки, поставила с " головы" на "ноги" и , перед тем, как поставить в кладовку, поставила баночки в комнате. Муж был в шоке, увидев полупустую банку с заполненной верхушкой! Решил, что новая технология! Это я к чему?! Очень густой джем!!! Великолепно держит форму! И вкусный!!!! Еще раз спасибо!!! Большое спасибо!!!

оооо, будет мармелад - ножом резать
очень - очень приятно
Думала, выставлять ли фото... Фотографий с банками много. Банки не стала фотографировать. Сделала маленький бутербродик. Это остатки, остальное надежно спрятано в баночки. Великолепный рецепт. Быстро готовится. Яблоки были мелковаты. В следующий раз будут крупнее. Очень вкусно! И такой густой джем! Супер! И без сахара хочу сделать для внуков. Большое спасибо!
с хлебушком гораздо аппетитнее - так и хочется куснуть
Спасибо большое за добрые слова - ооочень -ооочень приятно
я из маленьких уже закрыла - осыпаются, жалко - я их в дело только почистить, конечно, морока
Дааааа, чистка только много времени отбирает. Но перед телевизором быстрее получается !
перед телевизором быстрее получается !
у меня так же - под сериальчик
Спасибо, что поделились рецептом😘 Теперь я знаю, как приготовить вкусное повидло из яблок😉
Очень рада что понравилось- готовьте с удовольствием за фото отдельное спасибо
Джем получился очень вкусный!!! Спасибо за рецептик!
Рада что понравилось и благодарю за чудесное фото!!!
Надо делать! Забрала!
ВСЕ за работу
я уже 1-ю партию закатала)))) из ранних яблочек
Ничего себе! Вроде только -только яблоки пошли ..........Молочинка!!!!!!
надо много - дети любят)
Добрый день! А очистки - это шкурки или с серединками?
шкурки+серединки - это очистки) мякоть - в джем
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки