Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 13 сентября 2010, 11:47
  • 208773

Сладкий маринованный перец

Рецепт: Сладкий маринованный перец

У меня на странице есть этот рецепт, но был он опубликован очень давно и без фото. Исправляю ошибку. Подобных рецептов на сайте много, но мой отличается от всех отсутствием в маринаде ВОДЫ. Перец при варке выделяет ее очень много и дополнительно доливать не надо.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Сладкий маринованный перец»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4243.3 ккал 		белки
65 г 		жиры
209.8 г 		углеводы
516.8 г
100 г блюда
ккал
68.6 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
8.3 г

Рецепт «Сладкий маринованный перец»:

  • Моем, чистим и режем перец.

  • Делаем маринад и небольшими порциями варим перец минут 5-7.

  • Выкладываем в стерилизованные банки и закрываем.

Вполне справедливо, что возникают вопросы. Процесс протекает следующим образом. Стерилизуем банки. Затем варим перец по 100 -150 г. в маринаде. Сварили одну порцию - сложили в банку и прикрыли крышкой. И так до конца, пока все банки не заполнятся. Банки заполняем, плотно утрамбовывая перцы. Потом маринад разливаем по нашим баночкам и закатываем крышками. Для начала я бы советовал взять 2 -3 кг перца. Лучше использовать банки по 0, 5 л. Что касается соли, то я не люблю очень соленое, кто любит - кладите по вкусу.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сладкий маринованный перец
Рецепт: Сладкий маринованный перец

У меня на странице есть этот рецепт, но был он опубликован очень давно и без фото. Исправляю ошибку. Подобных рецептов на сайте много, но мой отличается от всех отсутствием в маринаде ВОДЫ. Перец при варке выделяет ее очень много и дополнительно доливать не надо.

Ингредиенты для «Сладкий маринованный перец»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сладкий маринованный перец» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Хороший рецепт!Перчик тоже заготавливаю на зиму!
Очень вкусный перец! Я такой делала в том году, но не как заготовку на зиму. Но я соли немного все-таки добавляла и перец черный горошком, но это, действительно, на любителя (имею ввиду пропорции специй). Еще ради разнообразия в одну из порций добваляла томатную пасту, получалось поострей. А рецептик супер!
С томатом это уже получается лечо. Тоже вкусно.
Красивый перчик !!!
и очень вкусный!
вкусноооооо
Очень заинтересовал рецепт! Утащила в закрома. Как раз думала...как бы интересно перец закатать....
Лариса, для начала попробуйте 1,5 кг. Проверено: из этого количества получается 3 банки по 0,5 л. Но тогда и остальных ингредиентов нужно брать вполовину меньше. Будут вопросы - пишите.
ой как раз уточнение для меня, попробую для начала из 1.5 кг...
Вполне справедливо, что возникают вопросы. Процесс протекает следующим образом. Стерилизуем банки. Затем варим перец по 100 -150 г. в маринаде. Сварили одну порцию- сложили в банку и прикрыли крышкой. И так до конца, пока все банка не заполнятся. Банки заполняем, плотно утрамбовывая перцы. Потом маринад разливаем по нашим баночкам и закатываем крышками. Для начала я бы советовал взять 2 -3 кг перца. Лучше использовать банки по 0, 5 л. Что касается соли, то я не люблю очень соленое, кто любит кладите по вкусу.
Из чего делаем маринад? Уксус сколько процентов? Почему так мало соли?
Маринад делаем из перечисленных ингредиентов, кроме перца. Уксус - стандарт 9%. Во всяком случае у нас на Украине. За границей вполне может быть, конечно другая концентрация. Соль я кладу по вкусу. 1 ч.л. вполне достаточно. В описании рецепта я написал, что этот перец делается без ВОДЫ. Т.е. в маринаде ее нет. А потому на 1 стакан сахара, 1 ст. масла и 3\4 уксуса(в сумме около 500 г) вполне достаточно этого количества. В процессе варки перец выделяет воду. Заклыдывать его надо в банку плотно утрамбовывая. Той жидкости, которая обрвазется в о время варки вам вполне хватит, чтоб залить перец. Поэтому много соли не надо, как бы мы это делали, разводив водой. Если что неясно, пишите.
У нас нет 9 процентного уксуса, так что мне всё равно придётся разводить его водой, а за разъяснения, спасибо. Будем пробовать. От меня +. Когда приготовлю выложу фото.
Танечка! Я там в рецепте внес дополнения прочитайте, пожалуйста.
какой % уксуса? чайная ложка соли на 5 кг перцев?
Маринад делаем из перечисленных ингредиентов, кроме перца. Уксус - стандарт 9%. Во всяком случае у нас на Украине. За границей вполне может быть, конечно другая концентрация. Соль я кладу по вкусу. 1 ч.л. вполне достаточно. В описании рецепта я написал, что этот перец делается без ВОДЫ. Т.е. в маринаде ее нет. А потому на 1 стакан сахара, 1 ст. масла и 3\4 уксуса(в сумме около 500 г) вполне достаточно этого количества. В процессе варки перец выделяет воду. Заклыдывать его надо в банку плотно утрамбовывая. Той жидкости, которая обрвазется в о время варки вам вполне хватит, чтоб залить перец. Поэтому много соли не надо, как бы мы это делали, разводив водой. Перец варится небольшими порциями. Вы же понимаете, что в трех стаках жидкости(маринад) 5 кг перца не поместиться.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки