Версия для печати
  • 5 ноября 2010, 21:43
  • 1582336

Шарлотка в мультиварке

Рецепт: Шарлотка в мультиварке

Рецептов шарлотки на сайте много, я предлагаю не рецепт, а способ приготовления. Результат – ароматное и нежное чудо высотой 8 -9 см, диаметр 22 см. После приобретения мультиварки, это мой фирменный пирог. Это мой первый рецепт на сайте, до сих пор участвовала только пассивно. Надеюсь, Вы будете великодушны и тапками не закидаете. Не судите строго за оформление – везла шарлотку в гостинец, поэтому окончательную красоту наводила уже на месте.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Шарлотка в мультиварке»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Шарлотка в мультиварке»:

Яблоки очищаем, режем ломтиками. Я люблю, когда яблок много, поэтому количество указала примерное. Вообще кладу больше, ориентируюсь по уже порезанным яблокам, в моей миске (объем 1,5 л) получается чуть больше половины. Чтобы не темнели, сбрызгиваем лимонным соком. Я не очищаю яблоки от кожицы, она становится мягкой и не мешает, а с кожицей пирог получается ароматнее.

Яйца взбиваем до негустой пены.
Совет: чтобы яйца лучше взбивались, их следует охладить и добавить щепотку соли.

Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать. Взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится.

Постепенно, по ложечке, всыпаем муку, осторожно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Тесто готово. Консистенция густой сметаны.

Кастрюлю мультиварки смазываем маслом.

Немного теста наливаем в кастрюлю и распределяем, чтобы было прикрыто дно и часть стенок, как небольшой бортик. Толщина теста получается небольшой, около 0,5 см.

На тесто выкладываем яблоки, посыпаем их сахаром и корицей. Возможны варианты, как-то раз я добавила молотый имбирь, получилось тоже вкусно. Я люблю много яблок, у меня получается их 3-4 слоя. Летом, когда были груши, делала между слоями яблок слой груш.

Выливаем оставшееся тесто в кастрюлю и немного встряхиваем ее, чтобы тесто равномернее распределилось между яблоками. Увидите, когда будете встряхивать, как наверх поднимаются небольшие пузырьки воздуха. Я не утерпела в этот раз и, так как тесто поднимается высоко, сверху еще добавила яблок.
Включаем режим «Выпечка» на 60 минут. В течение этого часа крышку не поднимаем. Затем проверяем, что получилось.

Чем больше яблок, тем больше времени требуется для выпечки. Как-то я положила двойную норму яблок, в конечном итоге все пропеклось, в мультиварке ничего не пригорает, но выпекать пришлось около двух часов. В этот раз добавила всего 15 минут. Верх шарлотки получается светлым, он не румянится, а готовность проверяете вначале «на глазок» - видно, когда пузыри влажные, а затем, как обычно, с помощью деревянной палочки, по-старинке.

Оставляем шарлотку в мультиварке на 5-10 минут. Затем кастрюлю вынимаем из мультиварки и ждем еще немного. Это, если терпение позволит. Затем переворачиваем. Так как вверху на корже корочка не образуется (а у нас это будет низ пирога), я переворачиваю его на фольгу, а уже потом перекладываю на тарелку.
Вот такой красавец у нас получился.

Украшаем по своему усмотрению. Я просто посыпала сверху корицей и немного кунжутом.
В гостях на срезе сфотографировать не успела, не до этого было.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка в мультиварке
Описание: Рецептов шарлотки на сайте много, я предлагаю не рецепт, а способ приготовления. Результат – ароматное и нежное чудо высотой 8 -9 см, диаметр 22 см. После приобретения мультиварки, это мой фирменный пирог. Это мой первый рецепт на сайте, до сих пор участвовала только пассивно. Надеюсь, Вы будете великодушны и тапками не закидаете. Не судите строго за оформление – везла шарлотку в гостинец, поэтому окончательную красоту наводила уже на месте.
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Много лет пекла в духовке шарлотку с добавлением соды (гашенной уксусом). Огромное спасибо за ваш рецепт в мультиварке Красивый пышный вкусный Пекла 1 час 10 мин при мощности 700
Спасибо за комментарий! Время выпечки существенно зависит от количества и сочности фруктов - чем сочнее, тем дольше выпекать нужно.
Эх, нет сейчас фотика показать какая вкусняшка получилась. Пекла в мультиварке впервые, получилось отлично. Сейчас снова пойду печь. Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв, хоть я и задержалась с ответом на год. Полагаю, уже не раз испекли? Удачи в кулинарных подвигах!
Спасибо! С Вашей легкой руки пеку теперь только в мульте.
Спасибо! Пеку второй раз. Получается очень вкусная, пышная, в меру сладкая, без яичного вкуса.
Спасибо за комментарий! Мне в этом рецепте именно это тоже нравится - не люблю яичный вкус, а здесь он действительно не чувствуется.
Отменный рецепт,яблок кладу немерено, выпекаю в мультиварке часа 2)) (панасоник) папа млеет) спасибо
Когда много яблок тоже иногда было и 2 часа, и еще на подогреве оставляла. Но и высокая она в этом случае получается. А еще хорошо немного груш добавить, хотя бы одну, тогда еще вкуснее получается. Спасибо за комментарий.
Шарлотка не вышла. Пеклась 2 часа. Не поднялась. Яблоки стали кляклыми и водянистыми. Резала антоновку. Про разрыхлитель, соду я совсе забыла и рецепте не было написано. Смотрю на отзывы и думаю, что я сделала не так? Шарлотку в мультиварке больше не буду печь
Жаль, что у Вас не получилось. Последний раз я тоже с антоновкой пекла, вышло все хорошо, очень ароматно, пекла где-то около 1,5 часа. Ни разрыхлителя, ни соды в рецепте нет. Соду я не добавляю никогда, а вот по советам поварят разрыхлитель иногда стала добавлять (но не всегда). Причина неудачи может быть в том, что недостаточно взбито тесто - нужно именно взбивать, чтобы яйца увеличились в объеме существенно и пена была стойкая, и после добавления и сахара, и муки тоже продолжать взбивать. У меня на это меньше 10-15 минут не уходит. Во всяком случае именно в этом была причина неудачи у одной моей знакомой, которая просто перемешала все и сказала, что тесто клеклое и рецепт плохой. Когда посмотрела, как я делаю, поняла свою ошибку.
Очень удачная шарлотка. моя первая в мультиварочке. просто, вкусно, бюджетно! моя мультя 1000 Вт. готовила 40 минут. спасибо за рецепт!
Давно не была на сайте, а вот заглянула и собралась-таки ответить на комментарии, а тут такое... Слюнки текут глядя на Ваши фото. Очень аппетитно, так и просится кусочек в рот. Спасибо за комментарий и фото!
чаще надо забегать! вон сколько фанатиков такой шарлотки уже собралось вкусная же!!!
У меня почем- то мало поднялось , и внутри почти сырой слой -хотя на программе Cake пекла минут 80
Бисквитное тесто при выпечке практически не поднимается, это же не дрожжевое. Но плохо выпекаться может из-за того, что недостаточно взбили, взбивать нужно очень сильно. Но у меня старенький уже Панасоник, может быть, что-то из-за модели мультиварки?
Спасибо Пеку в мультиварке Редмонт 60 мин. Пробовала с грушей и дыней, получилась тоже вкусная. Вот сейчас на подходе очередная шарлотка
О, вот с дыней я еще ничего не пекла, это находка, спасибо за подсказку!
Очень понравился рецепт)
Пекла в духовке, около часа, в силиконовой форме
Спасибо за фото и комментарии! Я тут недавно оказалась в разных местах с мультиваркой и рискнула по этому же рецепту в духовке испечь - получился немного другой вкус и я теперь даже не знаю, какой мне больше понравился - в мультиварке или в духовке.
Простые ингредиенты и быстрота приготовления теста - рецепт в копилку однозначно!
обязательно попробую приготовить!
Очень вкусная. А готовиться очень просто, ребенок справиться
Спасибо за комментарий!
Замечательная шарлотка вышла, не становится сухой на следующий день, хотя яблоки в нее пошли на "утилизацию", были уже суховатые и подвявшие. По времени выпечки получилось как в рецепте - 60 минут+15 минут.
Спасибо большое за рецепт, вскоре хочу попробовать и со сливами
Замечательная шарлотка!!! В мультиварочке отлично получается!!! Делала со сливами и яблоком, всегда посыпаю корицей ))Спасибо!!!
Очень аппетитное и красивое фото! спасибо за отзыв, очень приятно, что воспользовались советом.
Подскажите мощность мультиварки?
Честно говоря, не помню - у меня старенький Панасоник, он не очень мощный, не больше 800 вт.
Очень простой и вкусный рецепт, делала с лимоном, получилось шикарно!!!
Рада, что Вам пригодился рецепт!
Хороший рецепт! Простой и незатратный. Готовила из цельнозерновой муки, без добавления сахара. Немного уменьшила количество ингредиентов. Пекла на режиме "Выпечка" 40 минут. Я б ещё орешков добавила, но и без них вкусно. Спасибо за рецепт!
Добавила горстку мороженой черной смородины -необыкновенно вкусно!
Давно лежит у меня ваш рецепт,решила приготовить как дополнительный "торт" на день рождения мужу). Сейчас стоит,печется)))завтра напишу свои впечатления)Рецепт очень порадовал простотой и скоростью)Уже за это огромное спасибо😊
Надеюсь, все получилось удачно и праздничное угощение пришлось по вкусу.
Восхитительная шарлотка!!! Спасибо за рецепт.😉Забрала в КК.
Какой у Вас шикарный пирожок получился! Спасибо за фото!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook