Блюдо тамийя – близкий родственник израильской фалафели, внешне их даже трудно отличить друг от друга. Но разница все-таки есть. Главное отличие – сырье. Если для фалафели придется тщательно изучить ассортимент нескольких магазинов в поисках нута, то тамийя не требуют таких усилий - в качестве основного ингредиента используется самая обыкновенная фасоль и еще пяток таких же распространенных продуктов. Этот рецепт был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Анна20 под названием "Тамийя" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Огромная благодарность всем девушкам, которые помогали мне при оформлении фотографий для этого блюда. И особенно Lacoste.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 11 ноября 2010, 1:48
- 12700
Крокеты из фасоли "Тамийя"
Ингредиенты для «Крокеты из фасоли "Тамийя"»:
- Фасоль — 150 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Петрушка (небольшой пучок)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Перец красный жгучий (молотый)
- Масло растительное (для обжарки)
Время приготовления:
Количество порций: 40
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
896.5 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
19.9 г |
углеводы
130.2 г |
| Порции | |||
| ккал 22.4 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 3.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.7 ккал |
белки 11 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Крокеты из фасоли "Тамийя"»:
-
Фасоль необходимо замочить на ночь. На следующий день перемолоть ее в блендере с поджаренным луком, зеленью и чесноком.
-
В полученную массу добавить соль, черный и красный перец, яйцо. Яйцо добавляйте в последнюю очередь и не все сразу, чтобы масса не получилась слишком жидкая, иначе из нее трудно будет слепить красивые, ровные шарики.
-
Налить в посуду с толстым дном растительное масло на высоту толщины пальца и хорошо его нагреть. На дно я положила круг, вырезанный из бумаги для выпечки, для того, чтобы крокеты не прилипли ко дну. Смачивая руки водой, скатать шарики из фасолевой массы размером с грецкий орех.
-
Опускать во фритюр и обжаривать до золотистой корочки, постоянно переворачивая. Готовые крокеты выкладывать на салфетку.
Подавать тамийя принято с салатом из помидоров с йогуртом. Я смешала нарезанные помидоры с брынзой, зеленью и заправила нежирной сметаной. Сами по себе тамийя, на мой взгляд, несколько суховаты. Поэтому сочный салат здесь просто необходим. Этим советом не пренебрегать!
Приятного!
Приятного!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2010 года TUZOVA #
11 ноября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года KOLO #
11 ноября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года Александер deleted #
11 ноября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года sunlight80 #
11 ноября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года Людмила НК #
11 ноября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года montserrat #
11 ноября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года montserrat #
11 ноября 2010 года Nika #
11 ноября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: