Предлагаю вам рецепт белорусского "деревенского деликатеса" - рулета из сала. Такой рулет меня научила готовить моя вторая мамочка (свекровь). Я слегка изменила технологию приготовления, адаптировав к городским условиям.
елена мПоваренок 5 уровня
- 13 ноября 2010, 16:40
- 227196
Рулет из сала
Ингредиенты для «Рулет из сала»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8098.7 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
890.5 г |
углеводы
26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 743 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 81.7 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Рулет из сала»:
-
Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут.
Отделяем сало от шкурки. -
Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью.
Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой. -
Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками".
-
Сворачиваем рулетом.
-
Заворачиваем в свиную шкуру.
-
Плотно обматываем ниткой.
-
Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу
или положить в рукав для запекания.
Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный. -
Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов.
-
Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир.
Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания. -
Рулеты в готовом виде.
-
Перед нарезкой снимаем шкуру.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2011 года anniuta2008 deleted #
2 декабря 2010 года maxiki #
1 декабря 2010 года Silverina1 #
30 ноября 2010 года умка #
30 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)
28 ноября 2010 года Leoness #
30 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)
20 ноября 2010 года Васильна #
20 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)
23 января 2015 года sovva galina #
16 ноября 2010 года мисс #
15 ноября 2010 года Rowina Irina deleted #
15 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
15 ноября 2010 года Светун #
15 ноября 2010 года sunlight80 #
14 ноября 2010 года Meotida #
14 ноября 2010 года kiselevalena #
14 ноября 2010 года Jyuliya #
14 ноября 2010 года Jyuliya #
14 ноября 2010 года Масяся #
14 ноября 2010 года barska #
14 ноября 2010 года Васильна #
14 ноября 2010 года венера71 #
На одном кусочке я бы точно не остановилась
14 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года Leena #
13 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: