21 января 2011, 9:06
Просмотров: 75960
Поварёнок 7 уровня
21 января 2011, 9:06
Просмотров: 75960
Описание: Щупальца кальмаров, пожалуй, самые дешевые из всех морепродуктов. Но очень многие их не покупают, объясняя это тем, что их "замучаешься" чистить. Так же говорили и мои друзья, пока я не научила их некоторым хитростям. На все уходит не больше 15 минут. Может быть, и Вам будет интересно.
Ингредиенты для "Щупальца кальмаров маринованные":
Рецепт "Щупальца кальмаров маринованные":
|
В размороженном виде щупальца представляют собой довольно неприятное зрелище :-) . |
|
Вскипятите воду. Залейте щупальца кипятком, при этом помешивайте их непрерывно в течении 30 секунд. Вода окрашивается в розоватый цвет, становится мутной. Щупальца очистились. Теперь быстренько выливаем все это в мойку. |
|
Удаляем пленочку. Теперь под струей воды трем щупальца между ладошками, как будто моем руки. Так мы удалим грязь с присосок. |
|
Теперь они чистые, готовы для дальнейшей обработки. На все ушло 15 минут. И Вы получаете настоящий морской деликатес :-). |
|
Щупальца можно разделить, если они достаточно крупные.
|
|
Ну, а теперь - маринад. В воду кладем соль, сахар, лавровый лист, лимонный сок, орегано, оливковое масло и перец. Доводим до кипения. |
|
Кипящим маринадом заливаем щупальца. Оставляем их в маринаде до полного остывания. |
|
Когда маринад остыл, щупальца готовы. Вы можете переложить их в стеклянную емкость, залить маслом и убрать в холодильник. Они простоят не меньше недели (а может быть, и дольше - не пробовала, не получалось :-) ). |
|
Можно есть так, можно приготовить из них отличные салаты и закуски, можно добавлять в пасту. В общем, что подскажет фантазия. |
Приятного аппетита!
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
|
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
|
|
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
|
|
Как это будет выглядеть?
Описание:
Щупальца кальмаров, пожалуй, самые дешевые из всех морепродуктов. Но очень многие их не покупают, объясняя это тем, что их "замучаешься" чистить. Так же говорили и мои друзья, пока я не научила их некоторым хитростям. На все уходит не больше 15 минут. Может быть, и Вам будет интересно.
Ингредиенты:
.
Комментарии:
По вкусу - не хватило соли и кислинки, орегано, напротив, ярко играет. Может, если бы кальмары дольше были в маринаде, то всего и хватило бы. Но кто ж им даст?! Утром сделала - вечером сьели)).
Спасибо за рецепт, буду делать ещё со своими коррективами. Может повезёт найти щупальца...
Izvinite za abrakadabru - na rabochem compe net kirilitsi
Муж теперь клянчит постоянно их.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: