Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

elena777Поваренок 8 уровня

21 января 2011, 12:01
99217

Назуки слоeные

И снова вернeмся в советские гастрономы, где в кулинарных отделах на прилавках с пирожными-картошкой, корзиночками, заварными и молочными коржиками продавали назуки - квадратики с золотистой блестящей верхушкой и с ярко-жeлтой сладкой прослоечкой! Заходите, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Назуки слоeные»:

Сахар (+ 3 ч.л. для смазки верха) — 250 г
Яйцо куриное (+ желток для смазки верха) — 3 шт
Маргарин (сливочный или сливочное масло) — 180 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 750-850 г
Дрожжи — 40-50 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Куркума (молотая или шафран) — 1/2 ч. л.
Масло растительное (без запаха, для смазки верха) — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5901.2 ккал	белки 117.6 г	жиры 222.7 г	углеводы 864.7 г
100 г блюда
ккал 341.1 ккал	белки 6.8 г	жиры 12.9 г	углеводы 50 г

Рецепт «Назуки слоeные»:

Дрожжи и соль развести в тёплом молоке, дать постоять минут 15.
Яйца взбить с 150г сахара и ванилином, добавить размягчённый маргарин, взбить.
Смешать молоко с разведёнными дрожжами, взбитую яично-масляную массу, всыпать 500-600г муки, хорошо вымесить. Ёмкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма.
Как тесто увеличится в объёме в два раза, выложить его на стол, присыпанный мукой, и, понемногу добавляя оставшуюся муку, хорошо вбить её в тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на столе ещё минут на 20-25.
Пока тесто расстаивается, приготовим масляную прослойку: растереть мягкое сливочное масло со 100г сахара и куркумой.
Раскатать тесто на столе, толщиной 0,5мм. Половину пласта смазать 2/3 приготовленной масляной прослойки.
Пласт из теста сложить пополам, немного пройтись по нему скалкой и снова промазать прослойкой половину теста.
Свёрнутый пласт немного раскатать скалкой и разрезать его на квадратики.
Выложить квадраты на смазанный противень и обмазать верх вот такой смесью: растереть один желток с 3ч. л. сахара и 1ч. л. растительного масла без запаха.
Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут при 180 градусов.
Угощайтесь!
А вот и разрезик назука.
В наше время я уже давно не вижу назуков на прилавках кулинарий, а жаль, очень вкусная выпечка!
Даже наши дети не знают, что это такое! Когда я готовила назуки, то моя старшая дочка с нетерпением и улыбкой на лице спросила: - "Когда же будут готовы твои ноутбуки... или, как их там,... нузуки?" :-D

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: сладкий ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53813/]Назуки слоeные[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53813/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/42/474820_97936-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
И снова вернeмся в советские гастрономы, где в кулинарных отделах на прилавках с пирожными-картошкой, корзиночками, заварными и молочными коржиками продавали назуки - квадратики с золотистой блестящей верхушкой и с ярко-жeлтой сладкой прослоечкой!
Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты: Сахар, Яйцо куриное, Маргарин, Масло сливочное, Молоко, Мука пшеничная, Дрожжи, Ванильный сахар, Куркума, Масло растительное, Соль.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Назуки слоeные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/42/474820_97936-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Назуки слоeные" title="Рецепт: Назуки слоeные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">И снова вернeмся в советские гастрономы, где в кулинарных отделах на прилавках с пирожными-картошкой, корзиночками, заварными и молочными коржиками продавали назуки - квадратики с золотистой блестящей верхушкой и с ярко-жeлтой сладкой прослоечкой!
Заходите, угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Назуки слоeные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53813/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Назуки слоeные

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Назуки слоeные»:

Сахар Яйцо куриное Маргарин Масло сливочное Молоко Мука пшеничная Дрожжи Ванильный сахар Куркума Масло растительное Соль

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1333

Назуки слоeные

186
1333
79506

Фотографии «Назуки слоeные» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 января 2011 года avi77 #

хм, вроде в соседних областях живем, я из Ульяновска, но таких штучек вкусных у нас не выпекали

....... про советские времена, не надо сравнивать бедное поволжье и закормленные север с союзными республиками, у нас в магазинах еще березовый сок был

рецептик забрала, спасибо![x]21:52 31.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 февраля 2011 года elena777 # (автор рецепта)

хм, вроде в соседних областях живем, я из Ульяновска, но таких штучек вкусных у нас не выпекали

А я думала, что их сейчас уже нет в продаже В Саратове, но оказывается их до сих пор пекут!

Так что в Саратове Вы сможете назуки попробовать! Спасибо за коммент!

А лучше - испеките сами и будто в Саратове побываете!

[x]08:25 01.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

31 января 2011 года Иеремиада #

Спасибо за напоминание о детстве.Хотя,в детстве я такое печенье не ела.Выросла я на севере.И соки,и сгущенка,и болгарские огурчики,и тушенка - все это из детства.Спасибо за рецепт.Попробую вкус вашего детства.

1 февраля 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

30 января 2011 года Натикс #

Какой рецепт замечательный.Сделаю без сомненья! Но в моём детстве Советском ( мне 54), такого названия не было, а жила в Артёме , 30 км от Владивостока.Хорошо помню слоёные язычки, пончики, коржики, но нузуков не было.А сок томатный..... ну это было что-то.Он был вкусным, не как сейчас встречается, поэтому по осени делаю сама банок хотя бы пяток - 3-х литровых.Это мой любимый сок. Ещё раз спасибо, а то вдарилась в воспоминания.

31 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большущее за такие приятные воспоминания!

30 января 2011 года alsides #

Я так понимаю, что это не совсем слойки. И в моем детстве такого печенья не помню. Хотя, возможно, и были. Главное, рецепт интересный.

30 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большущее!

30 января 2011 года apetspopa #

А у нас они и до сей поры продаются и называются просто слоечки, бывают с прослоечкой и без. А насчет соков, а у нас в Сибири соки всегда были разнообразные,и в банках и в "сатураторах" в магазине модно было купить любой, а сгущенка всегда пирамидами стояла и никакого ажиотажа по этому поводу не было. Да так кстати было по всей стране, я в свое время с родителями , а потом сама бывала и на Украине и Киргизии, Молдавии, Казахстане. Это потом с перестройкой все исчезло. А слоечки чудные, огромное спасибо, что напомнили, испеку обязательно!!

30 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо за добрый комментарий!

29 января 2011 года Яффа #

вы не поверите собралась искать рецепт слоенного теста- и вот он- тут как тут!

спасибо большое!

30 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

27 января 2011 года mila255 #

Назуки !!!! +++++

27 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное !

26 января 2011 года mysj19 #

Аленкин, а я и не знала, что они так называются!! Спасибо, тебе, моя хорошая за отличный рецепт!!1

26 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

А тебе спасибо за такие добрые слова!

26 января 2011 года Бахыт_АБМ #

Спасибо за рецепт!

27 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

25 января 2011 года примула #

А у нас сегодня снова назуки...

25 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Вот здоровско...тоже чё ли испечь?

25 января 2011 года p tatiana p deleted #

Очень вкусно получилось!!!! Спасибо за рецепт!

25 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

23 января 2011 года barska #

"Когда же будут готовы твои ноутбуки..

Лен, а может, ты уже и Нинтендо умеешь готовить?

24 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Ооооо, нет, такое ещё не научилась!

24 января 2011 года barska #

Бум ждать!

25 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Бум ждать!

Ну,ну!