Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 25 января 2011, 12:50
  • 196613

Пастрома из свиной вырезки

Рецепт: Пастрома из свиной вырезки

Обычно пастрому готовят из куриной или индюшиной грудки. На сайте есть замечательные рецепты приготовления этого блюда из мяса птицы. Но хочу Вас заверить, что из свиной вырезки пастрома получается нисколько не хуже. А может еще и вкуснее! Мягкая, ароматная и очень сочная.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из свиной вырезки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2168.5 ккал 		белки
116.6 г 		жиры
182.2 г 		углеводы
20.9 г
100 г блюда
ккал
113.5 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
9.5 г		 углеводы
1.1 г

Рецепт «Пастрома из свиной вырезки»:

  • Растворить соль в холодной воде. Положить вырезку в соляной раствор. Вымачивать 3 часа.

  • Затем мясо обсушить на полотенце.

  • Включить духовку на максимальную температуру - 250-270 градусов. Пусть пока разогревается. Она должна прогреваться не менее 20 минут.
    Теперь смешиваем измельченный чеснок, перец, укроп, кориандр, добавляем уксус и масло. Растираем в однородную пасту.

  • Натираем мясо получившейся ароматной пастой и выкладываем на бумагу для выпечки.

  • Теперь плотно заворачиваем сначала в бумагу, а затем в фольгу. Выкладываем на противень. Убираем в духовку. Ровно через 10 минут выключаем. Духовку нельзя открывать, пока она теплая. Мясо само дойдет до готовности. Главное - не мешать ему :-)! (А лучше готовить пастрому вечером - выключил и забыл! А утром... Вкуснейший бутерброд с ароматным и сочным мясом готов! И никакой колбасы не нужно!)

  • А вот "распакованное" утром ароматнейшее мясо.

  • ...

  • ...

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска завтрак

Вкусы: нежный мясной ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пастрома из свиной вырезки
Рецепт: Пастрома из свиной вырезки

Обычно пастрому готовят из куриной или индюшиной грудки. На сайте есть замечательные рецепты приготовления этого блюда из мяса птицы. Но хочу Вас заверить, что из свиной вырезки пастрома получается нисколько не хуже. А может еще и вкуснее! Мягкая, ароматная и очень сочная.

Ингредиенты для «Пастрома из свиной вырезки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пастрома из свиной вырезки» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наташа, спасибо. Вкусно и сочно.
Любочка, какая красота))) Спасибо за чудесное фото)))
ШСупер рецепт! Когда-то готовила из куриной грудки, но это... Это просто нечто!!! Сочно, мягко, непередаваемо!!! Колбаса у нас сейчас стоит на порядок дороже, чем эта вкуснота. Дочь точно будет довольна, когда я сделаб ей в школу бутеры! Сейчас начинаю готовить по вашему рецепту домашнюю брынзу. Обязательно отпишксь. Спасибо!
Вам большое спасибо за доверие к рецепту))) Удачи и с праздником Вас)))
Думаю из другого вида мяса тоже можно!
На здоровье))) Девочки делали и из других кусков. Почитайте в комментах)))
Забираю ваш рецептик с удовольствием!
Очень вкусное мяско получилось! Спасибо большое! Действительно, очень сочное, в духовке 20 минут держала. Спасибо огромное за рецепт1
На здоровье))) Рада, что Вам пришлось по вкусу)))
Очень вкусное мясо))) Спасибо! Я в восторге, единственно, жарила дольше, потому что "печка" старая очень.
Я очень рада, что Вам понравилось))) Готовьте с удовольствием и на здоровье)))
Наташенька очень вкусное мяско! Сделала 500 грамм на пробу,мои в восторге,теперь буду делать побольше!
Маришик, какая прелесть у тебя получилась))) Умничка моя))) Я очень рада, что вам всем понравилось мяско))) Спасибо за чудесное фото)))
Натулечка-красотулечка я с отчетом! Применила хитрость по отвлечению хомяка от духовки (еле успела, отогнать от духовки!) и вот он результат! Так просто и так вкусно! Спасибо дорогая за рецепт!
Светулечка-симпампулечка))) Ты ж мое сокровище))) Как я рада, что ты это сделала! И хомячка отвлекла, и мяско приготовила))) Я просто горжусь тобой и твоим произведением кулинарного искусства))) Я тааак рада, что тебе понравилось))) Спасибо за чудеснейшую фотографию))) Она прелестна)))
Следуя вашему рецепту приготовила пастрому. Всё получилось просто супер! Спасибо вам. Очень пришёлся по вкусу всем. К новогоднему столу готовила, чтоб порадовать домочадцев и получилось. Фотоотчет не успела сделать... в другой раз постараюсь.
Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу, и все получилось)))
Готовила по вашему рецепту уже пять раз и опытным путем пришла к такой вот пропорции для "не очень" духовок: 17 минут для 500 грамм вырезки на 250 градусов. А все остальное по вашему рецепту. Готовлю это мясо в воскресенье на ночь и на всю следующую неделю делаю с ним вкуснейшие бутерброды ребенку в школу. Очень удобно: вкусно, сытно, мясо не крошиться, и с хлебом не пачкается! Это самый для меня удачный рецепт мяса для бутербродов.
Огромное спасибо за дополнение к рецепту))) Очень рада, что Вам нравится рецепт, и что малыш кушает с удовольствием)))
Наташенька, спасибо большое за рецепт!!!
Получилось очень вкусно!!!!!
https://www.povarenok.ru/blog/show/40856/
Солнышко, какая прелесть))) Огромное спасибо тебе за доверие к рецепту и за такое великолепнейшее фото))) Я в восторге))) Дорогая, ты меня порадовала))) Люблю)))
Ой. Наташенька,просто шикарный,нужный рецепт!!!!!!!
Как только появляется в доме мясо,всегда готовлю по твоему рецепту.
лучше готовить пастрому вечером - выключил и забыл
А если какой-нибудь голодный хомяк всю ночь будет бродить вокруг духовки? То утром может остаться только бумага! А у меня есть такой хомяк!
Если хомяк не будет в курсе содержимого духовки, то и не полезет туда! Поставь на это время вкусную приманку в холодильник!
О, так это целое стратегическое решение!
А то))) У меня таких хомяков - полный дом! Так что данная стратегия основана на собственном опыте!
Сделала все по рецепту, но видимо, моя духовка быстро остывает. Утром средина мяска была сырая, с кровью. Завернула назад и выпекала еще минут 50 на среднем огне. Получилось нежно и вкусно. Всем понравилось.
Наташа, рада, что в конце концов Вы "довели" до готовности мясо. Если Ваша духовка с конвекцией, то такое мясо приготовить не просто. А в обычной получается нормально. Возможно, недостаточно была прогрета. Рада, что Вам понравилось)))
Привет,очень смущает количество времени приготовления...А свининку можно взять любой части?А если печка быстро остывает(у меня электродуховка без конвекции)?Хочется на новый год чего-нибудь этогого...но боюсь запороть...
Здравствуйте. Время приготовление не должно смущать обладателей простых духовок. В Вашем случае увеличьте время в два раза, дальше следуйте по рецепту. Удачи)))
Приветик,удалось приобрести только свинные стейки,как думаете,получится?
Думаю, что нет. Поджарьте их просто на гриле - это так вкусно))) А уж если вырезка попадется, тогда приготовите пастрому))) Удачи Вам, и с наступающим)))
Приветик!С Новым годом и Рождеством.На свой страх и риск решила таки сделать из свинных стейков...Ну что сказать...Я просто в восторге!!!Забираю блюдо на каждый праздничный стол!Просто в нарезке получается соломкой.
Ну, в таком случае, я просто очень рада, что Вам понравилось)))
Очень аппетитно мяско смотрится!!!!!
Спасибо)))
Замечательный рецепт! Неоднократно использую, каждый раз прекрасный результат! Мяско ароматное, нежное, и, что немаловажно, временные затраты минимальные. Спасибо!!!
Какое прекрасное фото))) Огромное спасибо за прекрасную фотоулику и за теплые слова))) Я так рада, что рецепт прижился на Вашей кухне)))
Наташик, прекрасное мясо, спасибо тебе огромное!
Ольчик, какое оно у тебя красивое... Просто супер получилось))) Моя ж ты хозяюшка)))
Супер мясо! нежное, не сухое, вкусное! Буду точно повторять еще не раз! Немного отступила от рецепта, так как не было времени, в рассоле держала два часа, но соли добавила побольше, запекала не 10, а 12 минут, все получилось супер!
Надюшик, красотищааа какая))) Спасибо тебе за наивкуснейшую и такую прекрасную фотоулику)))
как отдохнули?
Как короли и прЫнцессы))) Теперь нужно привыкать к холоду и....голоду!
ну наш народ привычный, быстро адаптируетесь
Наталька,готовила мясо по рецепту еще в начале недели,получилось очень нежно и вкусно, нам понравилось очень,спасибо за рецепт!!
Ой, какое мясо получилось красивое... Супер фото))) Спасибо, солнышко, за чудесное исполнение)))
спасибо за похвалу и за вкусный рецепт
Опять я с расспросами примчалась Если делать два куска вырезки и заворачивать каждый отдельно, нужно ли увеличивать время запекания, или так же, 10 мин.?
Неее, зая моя, не нужно))) Тыж просто рядом их поКЛадешь - и усе))) Духовку разогрей как следует, и не открывай потом!
понял шеф, усе будет в порядке
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки