Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 25 января 2011, 12:50
  • 196534

Пастрома из свиной вырезки

Рецепт: Пастрома из свиной вырезки

Обычно пастрому готовят из куриной или индюшиной грудки. На сайте есть замечательные рецепты приготовления этого блюда из мяса птицы. Но хочу Вас заверить, что из свиной вырезки пастрома получается нисколько не хуже. А может еще и вкуснее! Мягкая, ароматная и очень сочная.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из свиной вырезки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2168.5 ккал 		белки
116.6 г 		жиры
182.2 г 		углеводы
20.9 г
100 г блюда
ккал
113.5 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
9.5 г		 углеводы
1.1 г

Рецепт «Пастрома из свиной вырезки»:

  • Растворить соль в холодной воде. Положить вырезку в соляной раствор. Вымачивать 3 часа.

  • Затем мясо обсушить на полотенце.

  • Включить духовку на максимальную температуру - 250-270 градусов. Пусть пока разогревается. Она должна прогреваться не менее 20 минут.
    Теперь смешиваем измельченный чеснок, перец, укроп, кориандр, добавляем уксус и масло. Растираем в однородную пасту.

  • Натираем мясо получившейся ароматной пастой и выкладываем на бумагу для выпечки.

  • Теперь плотно заворачиваем сначала в бумагу, а затем в фольгу. Выкладываем на противень. Убираем в духовку. Ровно через 10 минут выключаем. Духовку нельзя открывать, пока она теплая. Мясо само дойдет до готовности. Главное - не мешать ему :-)! (А лучше готовить пастрому вечером - выключил и забыл! А утром... Вкуснейший бутерброд с ароматным и сочным мясом готов! И никакой колбасы не нужно!)

  • А вот "распакованное" утром ароматнейшее мясо.

  • ...

  • ...

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска завтрак

Вкусы: нежный мясной ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пастрома из свиной вырезки
Рецепт: Пастрома из свиной вырезки

Обычно пастрому готовят из куриной или индюшиной грудки. На сайте есть замечательные рецепты приготовления этого блюда из мяса птицы. Но хочу Вас заверить, что из свиной вырезки пастрома получается нисколько не хуже. А может еще и вкуснее! Мягкая, ароматная и очень сочная.

Ингредиенты для «Пастрома из свиной вырезки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пастрома из свиной вырезки» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
из свининки получилось отлично!!! а как на счёт говядины,может кто пробовал???????
Можно приготовить из телятины. Из говядины ничего не выйдет.
ага выключил и забыл,да всю ночь спать не будешь спасибо за рецепт,завтра иду на рынок
На здоровье )))
Какая молодец, такой рецепт хороший!!!
Оленька, рада, что тебе понравился рецепт)))
Наташ,сегодня приготовлю,правда в растворе почти сутки пролежало мясо. Но думаю этим точно не испорчу.
Забрала в КК - этим всё сказано
Рецепт просто класс, кто бы мог подума что это так легко, все гениальное просто!
рецепт просто великолепный,я готовила уже несколько раз,но только сейчас подумала оставить комментарий.кстати,я пробовала также сделать карбонад,но конечно нужно увеличить время запекания (мин 30)для карбонада. вам++
Великолепно, и все так просто и без заморочек всяких. пару вопросов если можно , вырезка-это тот же биток , что мы покупаем на отбивные? и еще, неполучится мясо скровью? а то мясо покупаем все таки на рынке, опасно как то...Спасибо Вам.
Готовлю уже не в первый раз. Сынуля отказывается есть колбасу. Огромное спасибо за рецепт.
На здоровье, моя хорошая)))
Ну,очень красиво и ,по всей видимости,очень вкусно!Но...Да простит меня исходящий слюной народ.Будучи санитарным врачом,не могу не указать на маленькую детальку-не маловато ли 10 минут для свинины? Не нахвататься бы(пардон)глистов.Извините за испорченный аппетит и не расстреливайте меня сразу!
Наташенька! Очередной рецепт и очередной шедевр. За Вами не поспеешь. Фотки чудо, сразу вызывают слюники. С большим удовольствием беру рецепт.
На здоровье, Танечка))) Спасибо огромное)))
Спасибо большое за рецепт!!Обязательно приготовлю!только я хотела спросить,после выключения духовки как долго держать еще мясо?Или если вечером делаю,можно на всю ночь оставить или как?
Лучше, конечно же, оставить на ночь! Но если днем будете делать, то нужно дождаться, пока духовка полностью остынет - не меньше двух часов после выключения)
Интересный рецептик - надо будет попробовать.Действительно с колбасой ( особенно с нынешней) никакого сравнения! Продукт то натуральный! Спасибо, большое.
И Вам огромное спасибо)))
Хочу! Беру! Какая прелесть!
Пропекается полностью?
Проготавливается, я бы сказала. Оно запекается-то всего 10 минут. А потом - само по себе. Продукт полностью готов к употреблению)
С огромной благодарностью утащу рецепт!Колбасу мы не покупаем,пасторму из птицы едим часто,так что Ваш рецепт-просто находка!!Вам 5+5+5+5+5+5+
Огромное Вам спасибо)))
Никогда так мясо не готовила, попробую обязательно!
Надеюсь, Вам придется по вкусу)))
такое ощущение,что оно тает во рту!!!попробуем обязательно,спасибо!!!!
Готовьте с удовольствием )))
Замечательный рецепт!При минимуме усилий-максимум удовольствия от вкушения.Спасибо!Именно такие рецепты(без особых заморочек)и особенно люблю!!
На здоровье, Ирочка)))
Шикарный рецепт Вам +++++
Спасибо Вам огромное )))
Ох, какая прасота, наверно и вкуснатища! Хорошо, что скоро
обед на работе, а слюной подавлюсь. Спасибо за рецепт!
Да не за что))) Вам спасибо)))
И рецепт отличный, и фото великолепны! Натулечка, я тебе верю! А мяско и должно быть розовым на срезе! А как же иначе? Оно ведь готовится в собственном соку!!! А то попривыкали, понимаешь, к пересушенному - розовинка им не нравится!
Спасибо, Олюшка))) Огромное спасибо )))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"
Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки