Замечательные, вкусные, нежные, мягкие булочки с маслинами. Идеально на завтрак, заворачивать на работу - чайку попить, детишкам в школу перекус. Эти булочки сможет испечь даже самая неопытная хозяйка, готовятся легко и быстро. Спасибо за рецепт from_turkey, жж.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 31 января 2011, 23:04
- 107242
Турецкие булочки "Ачма"
Ингредиенты для «Турецкие булочки "Ачма"»:
- Маслины (без косточек)
- Масло сливочное — 100-150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное — 1 стак.
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Молоко (тeплое) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 5-6 стак.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Кунжут (черный, для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6164.4 ккал |
белки
106.9 г |
жиры
328.2 г |
углеводы
703.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 342.5 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Турецкие булочки "Ачма"»:
-
Для опары - в стакане тёплого молока развести дрожжи с сахаром, оставить на 20-30 мин., до образования "шапочки".
В большую чашку вылить опару, добавить второй стакан тёплого молока, стакан растительного масла, соль. Размешать. Муку вводить по одному стакану. Тесто должно получится мягким, "как мочка уха", и не липнущим к рукам.
Чашку накрыть плёнкой и оставить подходить в тёплом месте на 30-40 минут, до увеличения объёма теста вдвое.
Для тех, у кого электрическая духовка с конвекцией: нагрейте духовку до 40 градусов и поставьте тесто подходить в духовку (духовка всё это время включена). Я всегда ставлю тесто "подходить" только так, очень удобно. -
Подошедшее тесто разделить на 20 кусочков (размером c мандарин).
Из теста раскатать тонкую лепёшку, смазать её растопленным сливочным маслом, распределить щепотку оливок, немного вдавливая их. -
Свернуть лепёшку в рулет, немного растягивая его в длину, закрутить спиралькой и соединить 2 конца, чтобы получился круг.
-
Выложить ачму на противень застеленный бумагой для выпечки или немного смазанный маслом. Оставить на расстойку минут на 20-30.
Подошедшиe булочки смазать яйцом, -
Посыпать кунжутом и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 апреля 2013 года Pearlsofbaking #
22 августа 2012 года eshatkina #
30 апреля 2012 года Анна Хан #
да, с оливками вкусно, но в первый раз у меня оливок не хватило, пришлось придумывать на ходу... сделала пару штучек с тако... получилось вкуснее чем с оливками... рецепт прост - грамм 100 сливочного масла, большая луковица, с кулак,пол-кило фарша. луп порубить мелко, жарить в масло до золотого, добавить 1 ч.л. приправы "мивина" или чего - то похожего, пол ч.л. куркумы и чуть черного перца. маленькими порциями добавлять в кипящее масло фарш, помешивая... под конец потереть на мелкую терку зубчик чеснока, размешать и остудить. При такой начинке смазывать маслом не обязательно, но надо следить чтоб кончики были заклеены - при нагревании в духовке масло тает и если недосмотреть,, будет полный дом дыма... наслождайтесь!!!!!
26 января 2012 года lyubov59 #
21 декабря 2011 года Shpana #
21 декабря 2011 года Shpana #
Небольшая предистория...
Попросил сын у меня булочек. Начала искать вкусный рецептик и наткнулась на Ваш. Заинтересовал тем, что он без яиц (у сына на них аллергия).
Замесила тесто. Начала думать про начинку, т.к. маслины он точно не будет есть. Сыра совсем мало оставалось и был еще творог.
Подумала а почему бы не попробовать сделать из такого теста булочки с творогом???
И сделала. В тесто добавила 0,5 ч.л. соли и чуть больше сахара.
Формировала булочки как розочки, за что отдельное спасибо кулинару lena_martynova.
Получилось очень очень вкусно!!! Тесто потрясающее, нежное, во рту тает... Огромное Вам спасибо
Сын и дочь съели с огромным удовольствием. Надеюсь, что мужу тоже достанется
Фото прилагаю
22 декабря 2011 года Венерик # (автор рецепта)
30 ноября 2011 года MeganM #
15 марта 2011 года Кицка #
15 марта 2011 года Венерик # (автор рецепта)
23 февраля 2011 года Moravanka #
11 февраля 2011 года Мирабелла #
Скажите, а что вместо маслин внутрь положить можно? А то я их люблю, а муж нет
11 февраля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
10 февраля 2011 года Мирабелла #
Скажите, это те, что моментального действия или нет?
У вас очень обворожительная ачма вышла. Непременно хочется приготовить.
11 февраля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
10 февраля 2011 года Леночек #
9 февраля 2011 года Lanalegr #
9 февраля 2011 года G-Anna #
9 февраля 2011 года Улитыч #
5 февраля 2011 года аня май #
5 февраля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Luciole1 #
3 февраля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Varja #
3 февраля 2011 года ленивица18 #
2 февраля 2011 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: