Вкусный, густой, сытный суп.
елена мПоваренок 5 уровня
- 12 февраля 2011, 3:14
- 158015
Капустняк закарпатский
Ингредиенты для «Капустняк закарпатский»:
- Капуста квашеная — 600 г
- Вода (или мясной бульон) — 1,5 л
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сало (копченое с мясными прослойками) — 100 г
- Колбаса (копченая или варено-копченая) — 50-70 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Картофель (вареный)
- Зелень (укропа и петрушки)
- Сметана (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Лист лавровый — 1-2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1421 ккал |
белки
30.7 г |
жиры
100.7 г |
углеводы
113.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.8 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Капустняк закарпатский»:
-
Капусту промыть.
Положить капусту в кипящий бульон (воду), варить на медленном огне до мягкости капусты (около 1,5 часов). -
Сало нарезать маленькими кубиками, вытопить на сковороде.
-
Добавить нарезанные лук и морковь.
-
Когда лук зарумянится, добавить нарезанную брусочками или кубиками копченую колбасу.
-
Когда колбаса обжарится, добавить муку, перемешать.
-
Выложить обжаренные овощи с колбасой и шкварками в кастрюлю с капустой, варить 5 минут.
-
Добавить соль, перец, лавровый лист. Варить 2-3 минуты.
Снять с огня. -
Перед подачей добавить в тарелку зелень и сметану (я не добавляла). Подать с вареным картофелем.
-
Приятного аппетита!
Капустница (словацк. Kapustnica, польск. Kапушняк, укр. Капусняк), традиционный словацкий, польский и украинский род щей из квашеной капусты, традиционное блюдо на рождественском столе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2012 года SVEN82 #
10 мая 2012 года Виталин deleted #
13 марта 2011 года undya #
13 марта 2011 года елена м # (автор рецепта)
24 февраля 2011 года Aliska148 #
24 февраля 2011 года Aliska148 #
24 февраля 2011 года елена м # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года леди феникс #
21 февраля 2011 года Silverina1 #
Вот только зачем капусту промывать? Чтобы убрать лишнюю кислоту в то случае, если она резковата?
21 февраля 2011 года elya2304 #
21 февраля 2011 года Кононова Юлия Викторовна deleted #
14 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
14 февраля 2011 года elf_123 #
14 февраля 2011 года мисс #
13 февраля 2011 года bagira13 #
12 февраля 2011 года Инночка07 #
12 февраля 2011 года Rapsodiy #
12 февраля 2011 года Татьяна Самойлова #
12 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #
12 февраля 2011 года barska #
12 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА #
12 февраля 2011 года venerakiseleva #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: