• 14 февраля 2011, 23:54
  • 75762

Закуска "Подарок от шеф-повара"

Рецепт: Закуска Подарок от шеф-повара

В Украине в г. Тернополь есть ресторан "Старый млын" (по-русски "Старая Мельница"). И к фирменным блюдам этого ресторана подают "Подарок от шеф-повара" - супер закусочку, к водочке, из сала. Шеф-повар поделился рецептом и я с удовольствием его вам предоставляю.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Закуска "Подарок от шеф-повара"»:

  • Сало (домашнее соленое, желательно без прослойки) — 400 г
  • Зелень (укроп, петрушка - порезать мелко) — 150 г
  • Специи (перец, на любителя)
  • Чеснок (головку крупную) — 1 шт

Время приготовления:

Количество порций: 21



Рецепт «Закуска "Подарок от шеф-повара"»:

Два года назад я впервые попробовала этот рецепт и с тех пор у меня всегда эта закуска есть в доме. Раньше я подавала это блюдо к борщу, но однажды за праздничным столом, во время десерта, заговорили о сале. И я гостям подала на пробу "Подарок от шеф-повара". И все до одного гостя стали уплетать бутерброды с салом, конечно под водочку. И это после того как уже все поели десерт. Из своего опыта утверждаю - закуска праздничная! Теперь она всегда стоит у меня на праздничном столе.

Сало домашнее соленое перекрутить на мясорубке. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс для чеснока. Подготовить специи (можно по своему вкусу, но по рецепту: перец черный, красный и хмели-сунели). Пропорции по своему усмотрению и вкусу.

Все смешайте и блюдо готово.

Подавать лучше с лучком и на бородинском хлебе, и конечно с водочкой. Приятного аппетита!!!

Не удержалась и хочу поделиться фотографией фирменного блюда ресторана "Старый Млын". Борщ в хлебе. Нигде нет информации как его готовить. Вдруг кто из вас знает. Поделитесь.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска Подарок от шеф-повара
Описание: В Украине в г. Тернополь есть ресторан "Старый млын" (по-русски "Старая Мельница"). И к фирменным блюдам этого ресторана подают "Подарок от шеф-повара" - супер закусочку, к водочке, из сала. Шеф-повар поделился рецептом и я с удовольствием его вам предоставляю.
Ингредиенты: Сало, Зелень, Специи, Чеснок.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска "Подарок от шеф-повара"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Хорошая закуска.Тем,кто любит сало и закуска обязательно понравится.Спасибо за рецепт.
Светочка, я с отчетиком. Закуска очень вкусная, готовлю ее постоянно уже много лет. Но только зелень не добавляю сразу, а сверху посыпаем на бутики. Я думаю, нет такого украинца, который не готовил бы это блюдо. Спасибо огромное за выставленный рецептик, который многим станет по вкусу.
Увидела очень аппетитный отчет Людмилы Сурик и тоже полезла в свою морозилку, помню, что там лежит кусочек сала ( ни кому не нужный). Он был с небольшими прослойками мяса. Сразу занялась его приготовлением. И чеснок и зелень, все присутствовало. Подачу решила повторить по Людочкиному способу. У меня колбаска получилась зеленая. Мы остались в восторге, до чего же вкусная намазка !!! Рекомендую!
Пока на улице жарко, сало покупать не хочется, но после такого аппетитного фотоотчёта глаз на рецепт положила ))
Я тоже, как у Людмилы увидела, очень захотела)) У нас не очень жарко, можно и сало начать покупать
Ответ для Леночка 53
Леночка! Безумно аппетитно! Спасибо за адресок!
Наташенька, благодарю за такой приятный комментарий!
Ответ для Леночка 53
Леночка! Какая красота! Приготовила! Супер аппетитная закуска!!! Рада, что воспользовалась моим способом заготовки!
Людочка, благодарю за внимание! Отличный способ заготовки ты подсказала, спасибо!
Обнаружила в морозилке кусок соленого сала с мясом, покупали давно, не очень понравилось. Вот и лежал! Решила надо спасать его! Прокрутила через мясорубку и массу разделила на три части. Решила, что сделаю по трем разным рецептам. Очень понравился этот замечательный подарок от шеф-повара! Ароматно и очень вкусно! Подачу и нарезку видела в интернете, очень понравилось. Храню в морозилке, нарезается очень легко. Спасибо большое за рецепт.
Людочка, благодаря тебе, я сегодня загрузила свою КК по полной! Так вкусно у тебя! И за советы спасибо, учту, когда буду готовить!
Ой, спасибо большое, Олечка! Очень приятно, что рецепты тебе пригодились!!!
Ответ для Сурик
Людочка, ты что, решила сразить сегодня наповал соблазнительными блюдами??? Это ж как на такое смотреть то? Хочу Шикарное исполнение рецепта!
Угощайся!!! Всем хватит! Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, удачная спасательная операция, очень вкусная !!!
Самой понравилась эта операция по спасению!!! Спасибо большое, Галочка!!! В моей морозилке чего только можно не найти!? Надо наводить порядок!
Ответ для Сурик
Людочка как же аппетитно,прекрасная закуска
Спасибо большое, Танечка, за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, о- оочень аппетитно и красиво у тебя получилось!!!!! Я в восторге!!!
Я так поняла по фото, что мяса у тебя в кусочке было не мало? А что это за нарезка и подача с интернена? Не поделишься?
Леночка! Спасибо большое за похвалу! Да, ты правильно поняла. Была большая прослойка мяса! Что касается подачи. В рецепте получается как намазка. На хлебушек намажешь и кушаешь. Конечно, это вкусно. А я как-то давно в интернете увидела, что делают эту смесь - из сала, выкладывают на пленку пищевую и закручивают как колбаску. Убирают в морозилку. При необходимости достают и не размораживая нарезают. Как колбасу. У меня на фото именно так. И красиво и удобно! Вот и всё! Готовь с удовольствием!
Вот и мне очень понравилась твоя подача, очень красиво!
Людочка, спасибо, что по делилась секретиками
Ты меня соблазнила, тоже попробую))
Леночка, да не за что! Всегда рада поделится чем-нибудь!
Ответ для Сурик
Восхитительно!
Спасибо, Наташенька!!!
Принимайте фото, шикарная закусочка скажу я Вам!!!
Очень понравилось... Классная закуска
http://vgotovke.com/recipe/info/id/23823/#.UvqN-cvHkSw борщ в хлебе
Была в этом ресоране, все очень вкусно у них и очень оригинально, блюдо до сих пор в памяти))))))))))
Вчера накрутили с мужем этой вкуснятины - бесподобно, нам очень понравилось, спасибо Вам за рецепт!!!
Очень понравилось!
очень интересная закуска.. удачи
Моя любимая закуска! Даже сейчас в холодильнике.
Сало можно брать не солёное, а свежее, просто после перемолки подсолить. А если из бородинского хлеба приготовить гренки и подать к салу маринованный огурчик, нарезанный тонкими кружочками-вообще сказка)))
Сегодня сделала, фото приложила, а запааааах
По условиям конкурса на заглавном фото должна быть выпивка к которой предназначена закуска. Если время редактирования вышло, то нужно обратится за помощью к модераторам (их имена светятся зеленым)
Спасибо за подсказку.я написала модераторам,но в помоще мне отказали.исправлять фото выставленное на конкурс нельзя.учту ошибку для следующих конкурсов.
Спасибо всем за отзывы.Отдельно спасибо Нине Владимировне.Я нашла как делать в хлебе и сегодня выставлю рецепт на сайте.Спасибо всем за вдохновение в приготовлении "Борщ в хлебе".
Спасибо всем за отзывы.Отдельно спасибо Нине Владимировне.Я нашла как делать в хлебе и сегодня выставлю рецепт на сайте.Спасибо всем за вдохновение в приготовлении "Борщ в хлебе".
Отличное сало! Давно что-то я так не делала, хотя очень люблю. Спасибо, что напомнили!
Отличный рецепт! Точно такой же подарок "от шефа" подают в Польше в ресторанах. А Ваше последнее фото тоже навеяло воспоминания о польской кухне - там я пробовала сумасшедший грибной суп в хлебе, точно такая же подача. Просто восхитительно!
Рецепт - интересный! Никогда не встречала... Надо будет как-то мужчинам сообразить...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1918 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки