Кисло-сладкое нежное блюдо. Маринованное в сыворотке и прованских травах мясо. Спагетти, сваренные в сыворотке. Кому надоели привычные вкусы - наслаждайтесь!!!
GuidoПоваренок 3 уровня
- 3 апреля 2011, 3:07
- 24777
Курица в сыворотке
Ингредиенты для «Курица в сыворотке»:
- Курица (бедра, крылышки, голени и пр.) — 800 г
- Соевый соус — 100 г
- Масло оливковое — 50 г
- Уксус (винный, бальзамический, на любителя) — 50 мл
- Сыворотка (200мл - для маринада и 1л - для спагетти.) — 1,2 л
- Приправа (Прованские травы, в составе: тимьян, орегано, розмарин, чабер, шалфей, базилик, майоран, мята) — 3-4 г
- Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
- Барбарис (сушеный, на любителя) — 5-6 шт
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1641 ккал |
белки
150.7 г |
жиры
81.5 г |
углеводы
73.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.6 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Курица в сыворотке»:
-
А вот и она, героиня моего сегодняшнего вечера.
Что натолкнуло меня на этот эксперимент сам не знаю. Обычно, когда хожу по магазинам, смотрю на продукты и в голове комбинирую будущие рецепты. Сегодня увидел ее, одиноко лежащую в углу длинного универсамовского холодильника. В общем... придумал рецепт.
А что вышло, судите сами. -
Так сложилось, что у меня оказался куриный набор для тушения. Обычно, он у меня на суп идет. Супы из таких наборов наваристые, да и мясо в таких куриных местах очень нежное. Куриную грудку, к примеру, вообще не переношу. Тугое, пресное плотное мясо. Вот, не вкусно мне. А с костями возиться - в радость. В детстве, вообще, высасывал мозг из вареных костей. :-) Теперь прошло увлечение.
Возвращаясь к теме. Мясо куриное подойдет любое: крылышки, голени, бедра и пр. -
Моем мясо и складываем в кастрюлю.
Поливаем оливковым маслом. После, туда добавляем винный уксус, можно и без него, на любителя. Далее соевый соус и сыворотку.
Специи - травы прованские, продаются в любом магазине. Мяту, имбирь, барбарис. Солим.
Перемешиваем сие зелье и оставляем мариноваться на 2 часа в холодильнике. -
По истечении двух часов выкладываем наше мясо. Ну и в духовку. Духовки я не люблю, обычно готовлю в микроволновке. Любимый режим СВЧ + Конвекция.
В духовку на полчаса, на 180 градусов, по ходу процесса поливая мясо образовавшимся на дне "мясным соком". Можно оставшимся маринадом слегка полить, пару ложек, не больше.
-
Пока готовится мясо, ставим сыворотку на огонь. Вскипела, солим и макароши туда. Я спагетти варил. Наверное, это одно и то же. Не суть. Дальше, все как и на обычной воде.
-
Готово мясо.
Кушаем со спагетти. Можно с картошечкой. Кто с чем любит.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2013 года Мартакауфман #
P.s. Аромат от курицы божественный
6 апреля 2013 года Guido # (автор рецепта)
4 марта 2013 года Тома Медова #
1. Количество соевого соуса сократить до 2 столовых ложек;
2. Винный уксус заменить на 100 мл. любого вина.
- после чего удалился к телевизору, бормоча что-то вроде "Чем бы теперь нейтрализовать эту кислоту"
7 мая 2011 года Chani #
7 мая 2011 года Guido # (автор рецепта)
а вот по поводу "молочной" сыворотки - не подскажу. не пробовал. даже не представляю, что это такое. возможно, Вы имеете ввиду, что когда молоко стоит в теплом месте - оно превращается в "кислое" молоко, деревенский аналог кефира - именно тогда образуется "молочная" сыворотка?
в любом случае, не думаю, что переведете продукт. кислинка-кислинкой, но, дело еще и в консистенции мяса, после такого маринада. возможно, не будет кислинки - зато мясо будет нежным, обязательно
15 апреля 2011 года Таня2000 #
17 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
13 апреля 2011 года Silverina1 #
Я люблю мариновать курицу в кефире или простокваше, а до сыворотки как-то не додумалась... Да и у нас ее почему-то редко продают
13 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
12 апреля 2011 года Marina Pi #
12 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
12 апреля 2011 года Vittie #
12 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Синильга55 #
4 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
4 апреля 2011 года KOLO #
4 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
вкусных Вам впечатлений
3 апреля 2011 года Savaga #
Спасибо за рецепт - супер вкусно))) только без прованских трав - их организм не воспринимает )))
3 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года Savaga #
3 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
я Виктор. рад буду знакомству.
3 апреля 2011 года Savaga #
3 апреля 2011 года barska #
Думаю, что девчатам, которые творог готовят, оЧЧЧень пригодится!
3 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года barska #
3 апреля 2011 года Ялорис #
3 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года Ялорис #
3 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
но - мне здесь очень интересно
спасибо
4 апреля 2011 года Ялорис #
4 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
нужно, чтобы Вы улыбались, были всегда в хорошем настроении, чтобы всё ладилось дома и на работе, чтобы Вас любили и Вы любили!!!
я совсем не обидчив, ну что за детский сад :’(
и буквально не воспринял Ваше сообщение.
вот Вам цветок
4 апреля 2011 года Ялорис #
4 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
мне приятно, что Вам понравился рецепт. а Вам ПРИЯТНОго аппетита
3 апреля 2011 года Инночка07 #
3 апреля 2011 года Desert rose #
вы на правильном пути!
Сыворотка часто остается у тех, кто делает рикотту, творог. И для маринада она очень подходит!
Фото у Вас получились отличные! Вы растете!
я бы посоветовала еще показывать целую тарелку с едой, чтобы было понятно, как блюдо выглядит!
3 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года Lady_Ju #
3 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
3 апреля 2011 года Guido # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: