Предлагаю вариант вкусного и сытного обеда или ужина.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 17 апреля 2011, 16:51
- 35115
Картофельная запеканка с вешенками
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с вешенками»:
- Картофель (примерно) — 1.5 кг
- Вешенки — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Сыр твердый (примерно) — 300 г
- Бульон (куриный; я брала стакан 200 мл) — 1.5 стак.
- Сливки (у меня 10%) — 1.5 стак.
- Вино белое сухое — 0.25 стак.
- Масло растительное
- Приправа
- Соль
- Перец черный (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3531.3 ккал |
белки
150.1 г |
жиры
150.8 г |
углеводы
387.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с вешенками»:
-
Вешенки помыть и порезать крупными кусками, мелкие вешенки так и оставить. Лук порезать кубиками. Лук и грибы обжарить на растительном масле минут 5, но если при жарке образуется жидкость, тогда почти до полного испарения жидкости. После, добавить чеснок (его раздавить или мелко порезать) и жарить еще пару минут. В процессе обжаривания грибы посолить, поперчить и можно добавить приправы к грибам.
Дать остыть. -
Смешиваем ингредиенты для заливки: бульон, сливки и вино + соль, перец - по вкусу. Если в процессе поедания будут участвовать маленькие дети, тогда вино можно заменить на такое же количество бульона.
-
Картофель помыть, почистить и тонко порезать кружечками. Я резала при помощи терки. Сыр натереть. Количество картофеля я указала приблизительно. Все это берется, как говорят, "на глаз".
-
Начинаем собирать нашу запеканку. Форму для запекания смазать маслом и выложить 1\\3 нашей картошки. Картофель так же можно немного присолить, и я сверху потерла немного мускатного ореха (так я поступила с каждым слоем картофеля). Но не забываем, что у нас грибы и заливка так же с солью и приправами.
-
Сверху выкладываем половину грибов.
-
На грибы половину сыра.
-
Дальше выкладываем слой картофеля (половину от того, что у нас осталось) и остальную половину грибов.
-
На грибы - оставшийся картофель и весь оставшийся сыр. Сыр должен хорошо покрыть верхний слой, поэтому, при надобности, дотереть еще.
-
Теперь выливаем нашу заливку. И отправляем в духовку при t 180-200* примерно на часа 1.5. Это время зависит от духовки и толщины порезанного картофеля. Чем картофель тоньше, тем запеканка приготовится быстрее. Запеканку накрыть крышкой или фольгой и дать постоять минут 20-25.
-
Теперь можно подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2011 года Святослава deleted #
17 апреля 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Алена Ивановна 2 #
17 апреля 2011 года Елена1206 #
17 апреля 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Rimma #
17 апреля 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года почемучка #
17 апреля 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года почемучка #
17 апреля 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
17 апреля 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
17 апреля 2011 года почемучка #
17 апреля 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
17 апреля 2011 года почемучка #
17 апреля 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
17 апреля 2011 года почемучка #
17 апреля 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года почемучка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: