Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 2 июля 2011, 12:17
  • 288342

Зелeная аджика

Рецепт: Зелeная аджика

Французская пословица говорит, что с соусом можно съесть и подошву. С этой аджикой можно съесть и тарелку, на которой лежит подошва))) Вспомнила, что я живу на Северном Кавказе, и решила познакомить вас с одной из приправ, тем более, что зелени сейчас очень много. Вкусно, ароматно, подходит к мясу, рыбе, используется как заправка для первых блюд, можно использовать вместо соли с овощами, украсит любое блюдо новыми вкусовыми оттенками. А как вкусно намазать на кусочек хлеба с маслом... Готовится очень быстро. Сделайте - не пожалеете!

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Зелeная аджика»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
461.8 ккал 		белки
22.1 г 		жиры
1.9 г 		углеводы
90.7 г
100 г блюда
ккал
51.3 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
10.1 г

Рецепт «Зелeная аджика»:

  • Приготовить все ингредиенты.
    Очистить чеснок, удалить из перцев семена.

  • Сложить всё в блендер и пюрировать. Можно пропустить через мясорубку.

  • Круто посолить. Приблизительно 1 столовая ложка без верха. Если долго хранить не собираетесь, соли можно и поменьше. Смело пробуйте! Вкус не настолько ядрёный)

  • Использовать, как захочется. Например, намазать на помидор или огурец вместо соли и наслаждаться. Это очень вкусно!
    Можно сложить в баночку и использовать по мере необходимости. Можно смазывать готовую курицу, мясо, добавлять в несладкую выпечку... простор для фантазии! Даже просто намазанный сверху кружок помидора станет произведением искусства!
    Стоять в холодильнике может очень долго. Но это теоретически. А практически... очень быстро съедается)

  • Вот так можно смазать уже готовую тушёную курицу. Вкусно)



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: приправа заготовка соус заготовки

Вкусы: свежий острый соленый ароматный солёный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зелeная аджика
Рецепт: Зелeная аджика

Французская пословица говорит, что с соусом можно съесть и подошву. С этой аджикой можно съесть и тарелку, на которой лежит подошва))) Вспомнила, что я живу на Северном Кавказе, и решила познакомить вас с одной из приправ, тем более, что зелени сейчас очень много. Вкусно, ароматно, подходит к мясу, рыбе, используется как заправка для первых блюд, можно использовать вместо соли с овощами, украсит любое блюдо новыми вкусовыми оттенками. А как вкусно намазать на кусочек хлеба с маслом... Готовится очень быстро. Сделайте - не пожалеете!

Ингредиенты для «Зелeная аджика»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Зелeная аджика» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Рецепт очень заинтриговал... Вот только так и не поняла, в банки закатать можно?
Даже не знаю что вам сказать. А зачем? Они и без этого чудненько стоят в холодильнике.
Просто если понравится - захочется сделать по-больше, а холодильник не хочется забивать банками. Неужели продержится 4-5 месяцев в холодильнике?
Съедите раньше) Можете побольше соли положить. А вам понравится обязательно) Попробуйте закатать. Мне кажется если сверху насыпать соляную пробку и закатать, то стоять будет.Просто этот рецепт из категории свежих аджик.И как-то даже мысли не возникало делать много впрок. Это летне-осенний такой вариант.[x]23:41 21.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
это долго хранится? На зиму можно закатывать?
она может просто стоять в холодильнике. Долго. Боитесь - положите больше соли. Хранится как обычная аджика.
Я не знаю как хранится обычная аджика, я в этом деле новичок. Хочется именно сделать летом, а кушать зимой
Вы никогда не покупали на рынке красную аджику? Она просто ставится в холодильник и используется по мере необходимости. Чаще вместо соли и приправ.Так что смело ставьте в холодильник, одев крышечки.
↑Ответ для Юляляй
А потом её можно делать круглый год. Кинза и перец есть постоянно, так же как и чеснок.
Скорее бы лето! чтобы вырастить все эти овощи на своем огороде и сделать такю пикантную аджику. Спасибо за идею. А на окне уже подрастает жгучий перчик!
Уверена, что вам понравится)
Вот эту штуку я первый раз попробовал в Мьянме. Я вообще был удивлен что там кинзу используют чуть-ли не в каждом блюде.
Очень вкусная аджика! Сделала аж на 1,5 кг кинзы, чтобы на всю зиму хватило!
Ого, ну вы даёте, это же вагон кинзы! Посолите только побольше.
Замечательная аджика из очень простых продуктов!
Я в восторге от этой аджики, очень люблю острое и жгучее, а вкус кинзы бесподобен. Делала уже третью партию.Огромное спасибо за рецепт!
Рада, что она вам понравилась)
Наконец-то приготовила. Просто аболденная аджика получилась, мне кажется я вкуснее еще и не ела. И на мой вкус она совершенно не острая, я прям ложками ее ем. Жалко, что у нас цена на эти продукты кусается, особо много не сделаешь. В Москве на Рижском рынке (где я рядом живу) один зеленый перчик стоит 50 рублей... а в магазине по 20. При чем такая цена круглый год, вне зависимости от сезона. Но иногда можно . буду теперь по праздникам готовить
Очень рада, что понравилось. Я её тоже люблю и иногда можно и сделать - украсит любое блюдо, да и делается быстро. Да и перчики у нас дешевле, надо сказать.
Супер рецепт!!! я сделала всем понравилась.уже пол баночки нет,добавляю и суп ,и на хлеб и на горячее второе сверху помажешь такой запах аппетитный ,действительно подошву можно скушать всем расказываю ,чтоб делали пока все свежее купить можно...
интересный рецепт, только как аджика не пошла,
а как маринад - самое то ! я имеюю ввиду как у Вас - мяско замариновать - просто бомба !!!
улики прилагаю спасибо за рецепт
Спасибо за фотку! Аппетитно, но для аджики крупновато. А почему?
на мясорубку крутила
блендерок мой мёртвый лежит (перепады света были и сгорел...наверно)
но на вкусе этоособо не отразилось, я простую аджичку тоже на мясорубку делала - прикольно,
даже пикантности придаёт крупный помол
Не испортило, я его хлебушком... А на красную аджику ещё не созрели?
На рынке не видела красных свежих перцев. Я туда редко хожу.
Вот сделала, наконец-то. Вкуснятина! Сижу с сыром и хлебом наворачиваю. получилась жидковатая. Так надо?
Да в общем-то нет. Сок есть конечно, но немного. Но не думаю, что это вам сильно вкус испортило.
Оля, спасибо за рецепт! Кинзу обожаю и непременно приготовлю эту аджику, осталось только на рынок выбраться )))
Поверь, ради неё стоит совершить такой подвиг!
Спасибо за наивкуснейший рецепт! Вчера сделала на пробу - ОЧЕНЬ понравилось! Сегодня двойную порцию уже приготовила! Класс!
Очень рада, что вам понравилось)
ОГРОМНОЕ спасибо за рецептик. Так как муж любит грузинскую кухню, то я сразу сделала двойную порцию. Муж в восторге!
Хочу спросить, а можно ли как-то ее заготовить на зиму?
Она и так стоять будет, если в холодильнике. Там много соли и перца. Ни одна бацила не ворвётся) Кстати, в рецепте это тоже была двойная порция) Просто уже знаю, что и она не очень большая) [x]16:19 31.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Cпасибо, обязательно попробую заготовить ее на зиму. Отдельная благодарность за рецепт от мужа...
Так вкусно описан рецепт в преамбуле, что даже еще не зная ингредиентов, захотелось приготовить! "Съесть подошву вместе с тарелкой" - это здорово!!! Спасибо за рецепт! 25% моей грузинской крови просто ликуют!
Она и правда вкусная)А для вашей грузинской крови готовлю ещё несколько радостей)
Оооо!!! Интересно! Я хоть и грузинка на 25%, но всю сознательную жизнь прожила на Севере, в Архангельске. В Тбилиси была последний раз 50 лет назад, в шестилетнем возрасте. Но грузинскую кухню люблю. Особенно сациви. Муж, хоть и русский, но тоже приветствует. Я его приучила к зелени и приправам. Раньше он только укроп признавал, а теперь есть пучками и кинзу, и сельдерей... Он теперь с гордостью говорит: "В нашей семье я - самый грузинистый грузин!"
Интересный рецепт) Пойду сегодня на поиски кинзы
Это стоит сделать, это очень вкусно)
очень вкусная приправа,давно не видела таких рецептов.
Спасибо, мне приятна ваша оценка
А я вот люблю кинзу! )) Поэтому рецепт для меня очень подходящий!!! Спасибо много раз!
Значит обязательно понравится)
Благодарю за чудесный рецепт!!! Сначала мне понравился внешний вид (изумрудная красотища!!!), потом простота приготовления, а уж как сделала..... Слёзы восторга!!!!!
Я очень рада, что вам понравилось)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"
Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки