Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей

Alena SavchukПоваренок 2 уровня

28 июля 2011, 18:29
29824

Перец жареный

Это блюдо я впервые попробовала у знакомой. И могу сказать, это очень вкусно! С тех пор, я готовлю себе такой перчик на зиму! Вот решила поделиться с Вами этим рецептиком! Надеюсь, что Вам понравится!

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Перец жареный»:

Перец болгарский (+ перец горький - 7 шт.) — 5 кг
Петрушка — 100 г
Чеснок — 200 г
Уксус — 1 стак.
Масло растительное (для жарки)
Сахар — 1 стак.
Соль — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2628.4 ккал	белки 81.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 569.2 г
100 г блюда
ккал 44.7 ккал	белки 1.4 г	жиры 0 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Перец жареный»:

Перец помыть, просушить и обрезать хвостики.
Поджарить перец со всех сторон.
Сделать приправу. Через мясорубку пропустить чеснок, горький перец и петрушку. В эту массу нужно добавить уксус, сахар и соль. Все хорошо перемешать.
Обжаренный перец уложить в стерильные банки и поливать приправой (2-3 шт. перца - приправа - перец - приправа...)
Банки закатываем и накрываем теплым одеялом на ночь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58932/]Перец жареный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58932/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/44/4498/449811.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Засолка овощей
Это блюдо я впервые попробовала у знакомой. И могу сказать, это очень вкусно! С тех пор, я готовлю себе такой перчик на зиму! Вот решила поделиться с Вами этим рецептиком! Надеюсь, что Вам понравится!

Ингредиенты: Перец болгарский, Петрушка, Чеснок, Уксус, Масло растительное, Сахар, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перец жареный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4498/449811.jpg" alt="Рецепт: Перец жареный" title="Рецепт: Перец жареный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это блюдо я впервые попробовала у знакомой. И могу сказать, это очень вкусно! С тех пор, я готовлю себе такой перчик на зиму! Вот решила поделиться с Вами этим рецептиком! Надеюсь, что Вам понравится!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/200/">
          Засолка овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перец жареный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58932/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перец жареный

Категория: Заготовки › Соленья › Засолка овощей

Ингредиенты для «Перец жареный»:

Перец болгарский Петрушка Чеснок Уксус Масло растительное Сахар Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

851

Жареный перец в маринаде

87
851
8086

642

Перец жареный на зиму

54
642
7701

610

Жареные перцы на зиму

49
610
90371

529

Ратунда в масле

59
529
85602

256

Перец жареный

38
256
27521

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Перец жареный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 июля 2015 года АллаЖук #

Можно вопрос: заливочка из петрушки и пр. остается свежей, ее проварить не надо?

13 августа 2014 года Наталья Гайко #

У меня в этом году горький перец - огонек, другого нет. Не знаю сколько его ложить, он маленький, но очень острый. А рецепт хороший. Такой перец делала моя бабушка, но сам рецепт потерялся. И вот я его нашла. Спасибо.

11 ноября 2011 года natalina79 #

[+2]

Перчики,приготовленные по Вашему рецепту, очень понравились!!!Поделюсь своим опытом,может,кому-то пригодится...Я брала 3 горьких перца,поэтому вкус получился умеренно острым (могут есть даже дети). При обжаривании прокалывала в нескольких местах,чтоб выходил лишний воздух.В несколько банок пробовала добавлять просто нарезанную зелень петрушки,но она изменила цвет,поблекла...Что не очень понравилось:1)не очень удобно есть: хвостика нет,вилкой наколоть тоже проблемно,так как мешают семена внутри;2)мешает(мне)практически слезшая шкурка перца...Эти вопросы буду решать в следующем году,в период заготовок.
Спасибо за рецепт!!!

12 сентября 2011 года tanu6kin21 #

Готовлю практически по такому рецепту перчик не на зиму, а просто для еды (с той лишь разницей, что петрушку режу) - улетает на раз-два! Обязательно попробую заготовить на зиму, рецепт просто замечательный!

4 сентября 2011 года ledi701 #

Прекрасный вариант перчика!

21 августа 2011 года Виктория09 deleted #

Вкусный перчик !!!

16 августа 2011 года NATALIAna #

Обожаю такой перчик!!!! +++

4 августа 2011 года Bikcik #

без этого рецепта необходится не одна зима, только я чищу перчик от шкурки , но серединку и хвостик не трогаю, так и закладываю в баночку, а вместо приправ просто ч.л. уксуса на пол литровую баночку вливаю, 10 мин стерелизую и закатываю. А отдельно к ним же подливка из помидор-лука-перца(салатного)тоже в баночке закрываю, зимой чудесное блюдо. Вам ++++[x]13:24 04.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

4 августа 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Обязательно попробую Ваш вариант рецепта!!!Спасибо за плюсики!!!

1 августа 2011 года Liana #

спасибо, забрала на пробу!

2 августа 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

30 июля 2011 года Виталин deleted #

Спасибо за рецепт, приготовлю!!!!

30 июля 2011 года мисс #

Очень вкусно!

30 июля 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Рада,что Вам понравилось

29 июля 2011 года ирина66 #

Представляю, как вкусно !

29 июля 2011 года белошвейка #

Очень интересный рецепт.

29 июля 2011 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #

5 кг перца уже почищенного или с грядок? И сколько выходит литров?

29 июля 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

5 кг. почищенного перца!Примерно 3-4л.!

2 августа 2011 года natalina79 #

5 кг. почищенного перца!Примерно 3-4л.!

Почищенного,это Вы имеете в виду просто отрезать хвостик, или сердцевину тоже вычистить?Я вижу,что Вы закрываете его нечищеным, а не пробовали полностью очищать,чтобы без семян внутри? Интересно,на вкусе это отразится?Очень интересный рецепт!!!Вам +++++++[x]13:50 02.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 августа 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Да!Просто отрезать хвостики!Я не пробовала полнустью очищать.Незнаю отразится это на вкусе или нет!Спасибо!

2 августа 2011 года natalina79 #

А еще возник вопрос: петрушка 100 г - это принципиально (покупать и взвешивать в супермаркете?)Просто не представляю,сколько это,но,кажется,много...Уксус 9%?Спасибо!!!

2 августа 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Я беру на глаз, средний пучок петрушки, если немного больше, ничего страшного!Если хотите,можете и взвесить!Уксус 9%.Горького перца можете положить меньше,смотря как любите!Удачи!

29 июля 2011 года макоша deleted #

От такой приправы 10 кругов по потолку!

Вкусно конечно, но горького перца многовато.

29 июля 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Смотря какой горький перец и кто как любит!