Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Фруктовые десерты
  • 16 ноября 2011, 23:17
  • 82564

Карамелизованный апельсин

Рецепт: Карамелизованный апельсин

Этот апельсин является прекрасным десертом, а также может использоваться для украшения блюд.

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Карамелизованный апельсин»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1084.8 ккал 		белки
5.4 г 		жиры
14 г 		углеводы
235.6 г
Порции
ккал
542.4 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
7 г		 углеводы
117.8 г
100 г блюда
ккал
200.9 ккал		 белки
1 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
43.6 г

Рецепт «Карамелизованный апельсин»:

  • Брать апельсин лучше с тонкой кожурой. Апельсин моем и нарезаем на кусочки шириной, где-то 0,5см.
    Кипятим воду, погружаем наши дольки в кипяток на 3-5 минут, чтобы вышла горечь.

  • Достаём и выкладываем на бумажное полотенце, промокаем.

  • Берём кастрюльку с толстым дном, дно засыпаем сахаром.

  • Укладываем апельсинки, пересыпая каждый слой сахаром.

  • Заливаем водой так, чтобы дольки были закрыты.

  • Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим. Вот здесь, всё зависит от толщины кожуры, если тонкая, то достаточно будет 1 ч., если, как у меня, толстая, то я варила 2,5 ч.! Вообще, проверяется мягкостью кожуры. Мягкая, прозрачная – готово! Внимательно смотрите за уровнем сиропа, стало мало – добавьте немного воды! Я проморгала, и нижние апельсинки у меня подгорели. :- (

  • Выкладываем, в лучшем случае - на силиконовый коврик, в остальных, как я - на пергамент.

  • Сироп может пойти на украшение десертов или можно просто добавить в йогурт.

  • Подсушиваем в духовке при температуре 100-120* 15-20минут. Смотрите, чтоб не пригорело!
    Достаем из духовки и охлаждаем, в лучшем случае - на силиконовом коврике или, как я - на пергаменте.

  • Растапливаем шоколад на водяной бане...

  • ... и окунаем наши карамелизованные апельсинки до серединки (можно целиком, можно по кругу – это как подскажет фантазия) в шоколад. Выкладываем на пергамент и убираем в холод.

Я делала с вечера, наутро у меня было с чем пить чай.


Область применения: можно так

А можно так.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4305
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: завтрак десерт обед ужин

Вкусы: сладкий апельсиновый терпкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамелизованный апельсин
Рецепт: Карамелизованный апельсин

Этот апельсин является прекрасным десертом, а также может использоваться для украшения блюд.

Ингредиенты для «Карамелизованный апельсин»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Карамелизованный апельсин» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Красотища !!!
Спасибо
забрала в КК
я сегодня зделала мне очень понравилось спасибо
Готовлю уже 3 раз, очень вкусно!!Можно ставить в торт, кексы, в запеканки сладкие, а можно и так кушать(что я и делаю))))Спасибо огромное за чудесный рецепт !
И Вам спасибо! Очень приятно, что апельсинчик пришелся по вкусу!
Очень по вкусу. Я так счастлива что Вы поделились этим рецептом. Так вкусно, так ароматно. Вкуснотища!!
Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно! И вкус необычный, что-то новенькое. Завтра буду гостей угощать.
Очень вкусно, я по твоему примеру приготовила для штоллена, но и как у тебя, в штоллен класть уже нечего, хорошо хоть успела сфоткать.
Вижу, ты тоже любительница апельсина!
Я в чистом виде их не очень, под настроение а вот в таком... очень понравилось.
Честно сказать, я в чистом виде тоже их не очень . А так, только успеваю делать!
Очень-очень вкусно! Готовила для использования в штоллене, но и на поесть сделала - улетело за 2 чаепития Спасибо!
А вот мне пару раз не хватило на штоллен... Спасибо за фото!
Пошла за апельсинами
Вот решила посмотреть рецепт, мне понравилось. Но вот вопросик. Я так поняла варить долго это для размягчение кожуры, а я хотела такое с яблоками повторить, не подскажешь сколько тогда нужно варить? У меня уже есть мысли по этому поводу, но как говорят "две головы лучше, чем одна".
Надюш, на сайте есть похожий рецепт с яблоками! Кажется, чипсы из яблок называется. Посмотри. Потому что с яблоками по другому совсем - они же мягкие!
Спасибо. Просто мне нужны именно карамелизованные яблоки, вот и пытаюсь найти как их лучше сделать.
А это кажется и есть карамелизованные яблоки - технология похожа.
Вкусно! К чаю просто отлично!
Спасибо за фото! Мне очень приятно, что Вы оценили!
Легкий и вкусный десерт! Только очень быстро "улетает"
Спасибо за рецепт, понравился всем!
Мне очень приятно, что Вам пришелся по душе такой апельсин! [x]17:48 09.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень быстро и незаметно съедается!)))
Согласна. Иногда и шоколадом не успеваешь покрыть! Спасибо за фото!
Апельсинки мне очень понравились, фото прилагаю.
Рада, что понравилось! Спасибо за фото!
Очень простой и интересный рецепт!!! Мне понравилось!!! Использую для украшения тортов!!!
Только я готовила не в кастрюльке, а в широкой тефлоновой сковороде и воды добавляла в 2 раза больше.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за фото! А количество воды я всегда варьирую в зависимости от сочности апельсина.
Оля, спасибо за вкусные апельсинки! Делала два раза, превый раз, увы недосмотрела - подгорели ужасно. Но меня это не остановило, результат на фото.
Очень красивый результат!!!
Оля, спасибо!
Вкусные цукаты, да и без особых проблем!
Подробнее отчиталась на форуме
Ириша, рада, что понравилось! Спасибо за фото!
Вкусно, красиво для украшений десертов.
Да,Оленька, как украшение оригинально очень(я так на форуме "Черную тайну" украшала). А на вкус - это на любителя! Лично мне ооочень нравиться . У тебя понравилась идея с лимоном, буду экспериментировать .
Понравился процесс приготовления.Буду использовать.как украшение для тортов.
Очень оригинальное украшение. Смотриться красиво, а потом всё можно съесть!
Апельсиновые колечки получились яркие, новогодние!
Апельсиновые колечки получились яркие, новогодние!
Спасибо!
Просто апельсин , конечно, съесть быстрее, а такой-интереснее
А можно ещё им что-нибудь украсить!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"
Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"
Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки