Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Фруктовые десерты
  • 16 ноября 2011, 23:17
  • 80833

Карамелизованный апельсин

Рецепт: Карамелизованный апельсин

Этот апельсин является прекрасным десертом, а также может использоваться для украшения блюд.

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Карамелизованный апельсин»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1084.8 ккал 		белки
5.4 г 		жиры
14 г 		углеводы
235.6 г
Порции
ккал
542.4 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
7 г		 углеводы
117.8 г
100 г блюда
ккал
200.9 ккал		 белки
1 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
43.6 г

Рецепт «Карамелизованный апельсин»:

  • Брать апельсин лучше с тонкой кожурой. Апельсин моем и нарезаем на кусочки шириной, где-то 0,5см.
    Кипятим воду, погружаем наши дольки в кипяток на 3-5 минут, чтобы вышла горечь.

  • Достаём и выкладываем на бумажное полотенце, промокаем.

  • Берём кастрюльку с толстым дном, дно засыпаем сахаром.

  • Укладываем апельсинки, пересыпая каждый слой сахаром.

  • Заливаем водой так, чтобы дольки были закрыты.

  • Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим. Вот здесь, всё зависит от толщины кожуры, если тонкая, то достаточно будет 1 ч., если, как у меня, толстая, то я варила 2,5 ч.! Вообще, проверяется мягкостью кожуры. Мягкая, прозрачная – готово! Внимательно смотрите за уровнем сиропа, стало мало – добавьте немного воды! Я проморгала, и нижние апельсинки у меня подгорели. :- (

  • Выкладываем, в лучшем случае - на силиконовый коврик, в остальных, как я - на пергамент.

  • Сироп может пойти на украшение десертов или можно просто добавить в йогурт.

  • Подсушиваем в духовке при температуре 100-120* 15-20минут. Смотрите, чтоб не пригорело!
    Достаем из духовки и охлаждаем, в лучшем случае - на силиконовом коврике или, как я - на пергаменте.

  • Растапливаем шоколад на водяной бане...

  • ... и окунаем наши карамелизованные апельсинки до серединки (можно целиком, можно по кругу – это как подскажет фантазия) в шоколад. Выкладываем на пергамент и убираем в холод.

Я делала с вечера, наутро у меня было с чем пить чай.


Область применения: можно так

А можно так.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4305
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: завтрак десерт обед ужин

Вкусы: сладкий апельсиновый терпкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамелизованный апельсин
Рецепт: Карамелизованный апельсин

Этот апельсин является прекрасным десертом, а также может использоваться для украшения блюд.

Ингредиенты для «Карамелизованный апельсин»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Карамелизованный апельсин» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
спасибо за рецепт, на новый год зделаю
это очень новогоднее блюдо! А ещё им можно украсить новогодние десерты!
Обалденный рецепт ! Я оченьдовольна результатом и процессом
Ой, какой красивый апельсинчик! Леся, мне очень приятно, что апельсинчик тебе пришелся по душе!
Очень и очень! Первый апельсин делала утром. До обеда мы его уничтожили. Второй делала к приходу из школы старшего сына. Папу встречать было снова нечем Третий апельсин персонально уничтожил глава семьи.СПАСИБО!
Ой, Лариса, я так рада, что вам понравилось!!! Фото красивые! Смотрю, ты без шоколада делала, не успела? [x]19:13 21.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да нет. Изначально не планировала.
Люблю все апельсиновое!
Очень рада, что апельсин и в таком виде понравился!
Очень приятно, что тебе, Светик, апельсинчик пришелся по вкусу! Фото красивые, спасибо!
Большое спасибо, нам апельсинчики пришлись очень по вкусу, уверена, что еще не раз сделаю .
Очень рада,что вам понравилось, Светик!
Шикарные штучки к чаю, к тому же еще и полезные . И красивые.
Света, очень красивые апельсинки! Рада, что понравилось!
Суперррр!!! Классный рецепт. Делала несколько раз вся семья в восторге. Теперь пока не буду делать, дождусь нового года приготовлю к столу, а то мои избалуются.
Согласна, на Новогодний стол очень даже подойдет.
Моим мужчинам понравился апельсин!
Мне очень приятно! А какое фото! Спасибо!
Пропиталась новогодним настроением и полакомилась от души...только бе шоколада (хотела часть все таки обмакнуть), но лень было идти за ним ...итак ВКУСНО!!!!!
Милочка! Фото красивые! Спасибо! А я в последнее время тоже не обмакиваю, и лень, и так вкусно!
спасибо за вкусный рецепт, люблю это сочетание аппельстн и горький шоколад
И Вам спасибо! Мишки на фото очень милые!
Красиво, конечно, получилось - ничего не могу сказать. И вкусно - апельсин у меня получился как вяленый. Я его в духовке сушила больше часа, через полчаса температуру увеличила до 180 и все равно влажный был. Оставила его в горячей духовке после выключения. так и хочется написать - сушили-сушили, сушили-сушили...почти как из "Собачьего сердца" цитата. Может, я хотела достичь того, чего не надо? И апельсины должны быть влажными? И я так и не придумала - куда его пристроить. Так съедим, на десерт. Спасибо!
Ларисочка! Апельсин не должен быть сухим! Но и не сильно влажным! Вообще очень сильно зависит всё от самого апельсина. Мне попался один раз совсем сухой, в смысле не сочный, он получился, как цукаты, и форму отлично держал. Другой раз был ооочень сочный, он так и остался мягонький, влажноватый. Я его выносила на холод, можно в морозилку на часик. А потом в холодильнике для формы хранила.
А фото, как всегда супер! Спасибо![x]16:07 14.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ага, ну я так и думала, что не то что-то делаю. Но вяленый апельсин - это тоже вкусно
Я его очень часто делаю, даже просто без шоколада, очень вкусно с чайком!
Проморгала такой рецепт! Уж апельсины то круглый год есть Пробовала просто из корочек похожее варить здорово получается, а вот целыми дольками не приходилось. теперь попробуем
Попробуйте, очень сочненько получается!
очень красиво, попробуем
Попробуйте, может понравиться!
вкусно,просто,красиво и очень оригинально
Спасибо! Я теперь регулярно его готовлю!
Отличный вкусняшний декор Спасибо за идею!
И не только декор! Очень вкусный десерт! И Вам спасибо!
Какие вкусные апельсины!!+++
И правда, очень вкусные! Мама приезжала в гости, и когда последние уже с торта доедали, сказала: что ж ты такие раньше не делала?!
Готовила такой апельсин. Горчил он как-то, не понравилось[x]16:44 18.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вы просто не любите цедру. Я даже лимоны с цедрой ем. Согласна, вкус терпкий. Может Вам следует весь апельсин в шоколад окунать и брать молочный шоколад или белый, очень скрадывает терпкость. А так, ведь на вкус и цвет товарищей нет! [x]17:15 18.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за совет)) но уже не решусь приготовить)) цедру в пирогах люблю, а вот так просто есть и вправду не люблю)
просто, вкусно и очень красиво. Вы молодец!!!
Спасибо Вам большое!
Уж очень хороший рецепт!Грех-не приготовить ++++
А главное - никаких заморочек!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538
Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки