Здравствуйте! Сегодня пикник для детей! На самом деле это просто ананасы в кляре. Но такой кляр хрустящий, воздушный, он подойдет и для рыбы, и для мяса, и для фруктов. Сделать просто и быстро, продуктов минимум, но есть в нем свой секрет. Секрет, возможно, известен многим опытным кулинарам, но буду рада, если пригодится новичкам!
xseniaПоваренок 9 уровня
- 11 января 2012, 0:09
- 157395
Ананасовые чудо-колечки
Ингредиенты для «Ананасовые чудо-колечки»:
- Ананас (консервированный) — 1 бан.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода (холодная) — 125 мл
- Яйцо куриное (белки) — 2 шт
- Крахмал — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
604.6 ккал |
белки
23.2 г |
жиры
23.2 г |
углеводы
75.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.7 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Ананасовые чудо-колечки»:
-
Начнем мы с ананасов.
Обычно в банке 10 колец. Вот эти кольца мы выкладываем между двух салфеток обсушиться.
Сок не выливаем и не выпиваем)) Он нам пригодится!
-
Первое дело сделано, приступим к приготовлению кляра.
Муку высыпаем горкой в глубокую посуду, добавляем масло и вливаем воду.
Перемешаем до однородной массы. -
Белки взбиваем в крутую пену. Вот здесь пока стоп! Не торопитесь смешивать с тестом, мы это сделаем в самый последний момент, когда будем жарить колечки.
-
Дальше мы наливаем в глубокую сковороду растительное масло и хорошо его нагреваем. Масла должно быть достаточно для того, чтобы ананасы были покрыты до середины, а лучше - плавали в масле.
Теперь мы можем аккуратно ввести белки в тесто. Не надо взбивать! Смешиваем ложкой! Медленными круговыми движениями. Тесто должно быть пенообразным, легким. -
Теперь каждое колечко опускаем в кляр.
Обратите внимание: ананас будто окутан плотной пеной.
-
И отпускаем в плаванье)
Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Жарим на сильном огне. -
Выкладываем на салфетку, пусть чудо-колечки избавятся от излишков масла. Пока жарятся колечки, мы сварим сироп.
Отдельно в небольшой посуде разводим крахмал в двух столовых ложках сока (или сиропа от ананасов). Остальной сок доводим до кипения (предварительно попробуйте, если вам кажется недостаточно сладким, добавьте сахар по вкусу). Когда сок закипел, вводим крахмал и немного кипятим, пока сок не превратится в кисель. Готовые колечки можно полить этим киселем или посыпать сахарной пудрой. -
В холодном виде кляр остается нежным и хрустящим.
В горячем, конечно же, тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2022 года Гедза #
4 декабря 2021 года Аллочка-уралочка #
29 апреля 2016 года tania 84ru #
4 декабря 2015 года Алисса М #
6 ноября 2015 года tania 84ru #
30 августа 2015 года Сооолнышко #
27 февраля 2015 года mumsia #
15 февраля 2015 года Киба Алиса #
10 января 2015 года patash_t #
29 июня 2014 года Aronsson #
10 апреля 2014 года vered #
30 марта 2014 года Mappycia #
4 февраля 2014 года ALEN1108 #
В общем,не знаю,может это у меня руки не из того места растут,т.к. ни о чем подобном в отзывах не читала,но все делала по рецепту,да и внешне и по описанию все получилось ,как задумано.Как-то так...
3 февраля 2014 года SONYA L #
26 января 2014 года Gurov #
30 ноября 2013 года ПантерРрочка #
8 ноября 2013 года eka307 #
19 августа 2013 года INeznakomka #
2 августа 2013 года Дину #
4 мая 2013 года Саулевна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: