Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

natalina79Поваренок 5 уровня

5 июля 2012, 16:44
111662

Гедлибже по-кабардински

Недавно по телевизору в одной кулинарной передаче открыла для себя этот чудесный рецепт… Чем он меня покорил? Во-первых, очень любят в моей семье сметанный соус и курицу. Во-вторых, блюдо готовится в одной посуде – большой сковороде (для меня это – уже огромный плюс), без каких-либо предварительных подготовок. В-третьих, кушать можно с любым гарниром или даже без него… Готовила «Гедлибже» девушка, родом из Кабардино-Балкарии. Это один из множества способов приготовления этого национального блюда.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Гедлибже по-кабардински»:

Курица (молодая или любые ее части) — 1 -1,3 кг
Сметана (лучше - домашняя) — 300 - 500 мл
Вода (холодная) — 500 мл
Лук репчатый — 2 - 3 шт
Масло сливочное — 50 - 100 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Перец красный жгучий (по вкусу)
Паприка сладкая (молотая, по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Чеснок — 3 - 5 зуб.
Зелень (по желанию - петрушка, укроп или др.)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 63856.1 ккал	белки 1031.5 г	жиры 6080.1 г	углеводы 1106.5 г
100 г блюда
ккал 199.9 ккал	белки 3.2 г	жиры 19 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Гедлибже по-кабардински»:

Выпотрошенную и хорошо промытую курицу разделываем на порционные куски. Так как в моей семье не все части курицы «в почете», я взяла голени.
Выкладываем куски курицы на дно большой сковороды (диаметр моей – 28 см), заливаем водой, накрываем крышкой и будем варить практически до готовности (приблизительно 30 - 40 минут). Когда вода закипит, посолим курочку и уменьшим огонь до среднего.
Тем временем нарезаем лук мелким кубиком.
Когда курица уже готова, сливаем бульон в миску или сотейник.
Пару минут выпарим остатки бульона в сковороде. На сковороду с курицей кладем кусочек сливочного масла и высыпаем лук. Пассеруем курицу с луком до легкого кремового оттенка у лука.
Потом добавляем сметану, заливаем бульоном (немного бульона оставим для разведения муки) и тушим на медленном огне несколько минут. Соус перчим всеми перцами, солим по вкусу.
В самом конце добавляем в соус разведенную оставшимся бульоном муку для загустения. Степень густоты соуса можно варьировать, добавляя больше или меньше муки. Выдавливаем или мелко нарезаем чеснок.
Можно также добавить и любимую зелень (петрушку, укроп, кинзу...).
Гарнир - на Ваш вкус...
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Вкусы: луковый сливочный куриный сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66389/]Гедлибже по-кабардински[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66389/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/54/5447/544700.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Недавно по телевизору в одной кулинарной передаче открыла для себя этот чудесный рецепт… Чем он меня покорил? Во-первых, очень любят в моей семье сметанный соус и курицу. Во-вторых, блюдо готовится в одной посуде – большой сковороде (для меня это – уже огромный плюс), без каких-либо предварительных подготовок. В-третьих, кушать можно с любым гарниром или даже без него…
Готовила «Гедлибже» девушка, родом из Кабардино-Балкарии. Это один из множества способов приготовления этого национального блюда.

Ингредиенты: Курица, Сметана, Вода, Лук репчатый, Масло сливочное, Мука пшеничная, Перец красный жгучий, Паприка сладкая, Перец черный, Соль, Чеснок, Зелень.
Тэги: ужин, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гедлибже по-кабардински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/54/5447/544700.jpg" alt="Рецепт: Гедлибже по-кабардински" title="Рецепт: Гедлибже по-кабардински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Недавно по телевизору в одной кулинарной передаче открыла для себя этот чудесный рецепт… Чем он меня покорил? Во-первых, очень любят в моей семье сметанный соус и курицу. Во-вторых, блюдо готовится в одной посуде – большой сковороде (для меня это – уже огромный плюс), без каких-либо предварительных подготовок. В-третьих, кушать можно с любым гарниром или даже без него…
Готовила «Гедлибже» девушка, родом из Кабардино-Балкарии. Это один из множества способов приготовления этого национального блюда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гедлибже по-кабардински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/66389/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гедлибже по-кабардински

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Гедлибже по-кабардински»:

Курица Сметана Вода Лук репчатый Масло сливочное Мука пшеничная Перец красный жгучий Паприка сладкая Перец черный Соль Чеснок Зелень

Тэги: ужин, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

777

Курица "Гедлибже"

124
777
47538

683

Гедлибже по-кабардински

146
683
75885

647

Гедлибже

52
647
32978

188

Курица в сметане по-кабардински "Гедлибже"

12
188
2708

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

2129

Салат "Морская пена"

144
2129
334438

1566

Квашеные фаршированные перцы по-великолукски

122
1566
24372

189

Пирожные "Шоколадное безумие"

99
189
7431

Фотографии «Гедлибже по-кабардински» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 января 2013 года VVVV deleted #

ну да-вы добавили специи

!вкусно наверное и совсем не похоже-вы молодец!!!

25 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)

Ну, это Ваше поверхностное мнение. Прежде чем выложить свои рецепты (все), я тщательно ищу и просматриваю возможные варианты, дабы исключить идентичность, чего и Вам желаю...

25 января 2013 года VVVV deleted #

на сайте полно вариантов такаго рецепта(ровно как у меня *ракушек*-8).Свое не видим,а чужое критикуем,ай-ай-ай

25 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)

Если Вы потрудитесь сравнить данные рецепты, то увидите отличия и в способе приготовления, и в ингредиентах. Прикрепленные варианты не всегда братья-близнецы, а Ваш рецепт - один в один, никаких различий, кроме удвоенной порции.

13 октября 2012 года belix #

Спасибо за рецепт, уже два раза готовила, очень вкусно!

13 октября 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Ой, как приятно!!! Очень рада, что Вам понравилось!!! Спасибо!!!

P.S. Я там по Вашему рецепту задавала вопрос...

27 июля 2012 года terry-68 #

[+5]

Натуль,принимай фото !

27 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо-преспасибо!!!С картошечкой...М-м-м, ням-ням!!!

27 июля 2012 года terry-68 #

[+5]

С картошечкой.

Ага,еще салатик не поместился в кадр!

27 июля 2012 года terry-68 #

Натуль,приготовила-быстро,нехлопотно и соус очень вкусный,спасибо тебе!

27 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо за доверие!!! Очень здорово, что курочка пришлась по вкусу!!!

27 июля 2012 года terry-68 #

Наташ,у меня есть фот,но не очень удачное-фотоаппарат сдыхал и муж забирал его в ремонт,не уверена,стоит ли добавлять.

27 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Конечно же стоит!!!Буду рада любому фото!!!

27 июля 2012 года terry-68 #

Все,добавила,в следующий раз постараюсь получше!

17 июля 2012 года Arin4ic #

Отличная курочка с национальным колоритом!

17 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!!!

10 июля 2012 года БЕЛЯКОВА #

Приготовила, спасибо.Соус получился вкусный и густой. А по времени даже быстрее выходит

.Сфоткать не вышло .....нога сломана..на больничном

10 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Очень приятно, что блюдо понравилось!!!Спасибо за доверие!!!Выздоравливайте!!!

10 июля 2012 года Coffee cup #

[+4]

Выкладываю отчетную фотку. Готовила вчера, а сегодня племянник был в гостях, похвалил! А он капризуля в еде

Я отделила мяско от костей после этапа варки, и обжарила с луком следуя рецепту.

10 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Ой, красота-то какая!!!

Огромное спасибо за фото. А племяннику отдельное спасибо за одобрение рецепта.

9 июля 2012 года Ната Щукина #

Очень люблю так готовить курочку. Только я делаю на одной сметане, без добавления бульона и муки. Остывший соус получается густым. Блюдо действительно очень вкусное, Вам+++++++