Да-да... Представьте себе, выкладываю рецепт котлет! Конечно для многих это не будет чем-то новым, но для меня такой рецепт оказался полной неожиданность... Это рецепт НЕВООБРАЗИМО сочных котлет, БЕЗ добавления молока, яиц, хлеба и овощей. К слову, на сайте такой способ я нашла только для приготовления начинки для чебуреков и беляшей, так что рискнула...
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 9 июля 2012, 21:09
- 128954
Ее величество котлета
Ингредиенты для «Ее величество котлета»:
- Мясо — 0.5 кг
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Вода (холодная) — 50-100 мл
- Соль
- Сухари панировочные / Панировка
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1256.4 ккал |
белки
5.1 г |
жиры
10.6 г |
углеводы
39 г |
| Порции | |||
| ккал 418.8 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.5 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Ее величество котлета»:
Как я уже писала, такой способ приготовления фарша часто встречается в рецептах чебуреков и беляшей, однако когда дело касается котлет - в дело обычно идут молоко, яйца, хлеб, а так же овощи. Но САМЫЕ сочные котлеты получаются именно при таком нехитром наборе продуктов: мясо, лук, соль, вода. Пошаговых фото конечно же нет - что тут фотографировать?
Кстати за заглавное фото прошу прощения - никак не могла решиться, вот и не стала мучиться с фото...
Итак, делаем фарш из мяса и лука, добавляем холодную воду, берем небольшие колобки, отбиваем их бросками из руки - в руку, хорошенько обваливаем в панировочных сухарях и жарим на среднем огне с двух сторон. Все! Котлеты получаются просто необычайно нежные!!! Если не пробовали - обязательно попробуйте, не пожалеете!
Жидкость на фото - это не масло, а сок
По количеству продуктов - указала примерно. Все зависит от пропорции лука (как вы любите) и мяса, которое вы будете использовать (насколько оно будет сочное).
Надеюсь, этот рецепт пригодится и порадует многих поварят
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294
Кстати за заглавное фото прошу прощения - никак не могла решиться, вот и не стала мучиться с фото...
Итак, делаем фарш из мяса и лука, добавляем холодную воду, берем небольшие колобки, отбиваем их бросками из руки - в руку, хорошенько обваливаем в панировочных сухарях и жарим на среднем огне с двух сторон. Все! Котлеты получаются просто необычайно нежные!!! Если не пробовали - обязательно попробуйте, не пожалеете!
Жидкость на фото - это не масло, а сок
По количеству продуктов - указала примерно. Все зависит от пропорции лука (как вы любите) и мяса, которое вы будете использовать (насколько оно будет сочное).
Надеюсь, этот рецепт пригодится и порадует многих поварят
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2012 года kelmesko #
9 июля 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
просто чаще всего в котлеты добавляется яйцо, молоко, хлеб, овощи, первые "чтоб не развалились", овощи и сливки/молоко - для сочности.
а этот рецепт включает только воду, а котлеты получаются безумно сочные
9 июля 2012 года Natusik68 #
вопрос по рецепту9 июля 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
вопрос по рецептунет, все отлично! сковороду сначала разогреть на максимуме, налить немного масла, подождать, пока нагреется, убрать огонь где-то на средний уровень, у меня очень сильно жарит, я чуть больше даже убираю обычно, выложить котлеты, накрыть крышкой, жарить пока хорошенько не подрумянятся, перевернуть и снова жарить под крышкой
кстати, для того чтобы не распадались - момент "отбития из руки в руку"[x]21:28 09.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
9 июля 2012 года Reginaa #
Панировочные сухари для обваливания не нужны.
9 июля 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
про сухари - не пробовала... на самом деле мне очень нравится эта корочка из сухарей, но для расширения кругозора попробую и без них, спасибо
10 июля 2012 года интересная такая #
10 июля 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 июля 2012 года интересная такая #
11 июля 2012 года Reginaa #
9 июля 2012 года Goddess666 #
9 июля 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
9 июля 2012 года Jordana #
9 июля 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: