• 17 июля 2012, 12:24
  • 44075

Гороховый суп-пюре с фрикадельками

Рецепт: Гороховый суп-пюре с фрикадельками

Приветствую всех, зашедших в гости друзей. Сегодня у нас на обед гороховый суп-пюре на курином бульоне с фрикадельками, которые мы готовили вчера, ссылку дам ниже.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Гороховый суп-пюре с фрикадельками»:

Время приготовления:

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1621.2 ккал
белки
75.9 г
жиры
50.2 г
углеводы
217.8 г
Порции
ккал
180.1 ккал
белки
8.4 г
жиры
5.6 г
углеводы
24.2 г
100 г блюда
ккал
119.2 ккал
белки
5.6 г
жиры
3.7 г
углеводы
16 г


Рецепт «Гороховый суп-пюре с фрикадельками»:

Хочу сразу внести ясность, если у Вас нет готового бульона под рукой, то суп можно приготовить добавив в конце готовые фрикадельки и процесс приготовления займет 40 минут, я же сварила бульон из отделенных от грудки косточек во вчерашнем рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/666 38/, там же и рецепт фрикаделек. Добавим 30 минут на приготовление легкого бульона.
Лук и морковь измельчаем и припускаем пару минут на сковороде с разогретым маслом, потом добавляем 1-2 ст л бульона и держим на среднем огне еще 3-5 минут

Сухой горох, промытый до прозрачной воды и нарезанный картофель кладем или в воду (у меня 2 литра) или в бульон, который варился минут 10. Горох у меня быстро развариваемый, через минут 30 он и картофель были полностью готовы.
ВЫнимаем косточку из бульона, отделяем мясо и в бульон, добавляем готовую зажарку и взбиваем блендером содержимое кастрюли до пюреобразного состяния.

Зеленый горошек у меня предварительно промыт и просушен, его отправляем в кастрюлю со взбитыми овощами. Варим минут 10, помешивая, на среднем огне.

Теперь наступила очередь фрикаделек, выкладываем их суп-пюре, увеличиваем огонь на плите, даём закипеть, и на среднем огне под крышкой варим еще минут 20. Не забываем помешивать, я обычно супы-пюре варю на рассекателе огня.

Теперь добавим в практически готовое блюдо соль, перец, лавровый лист (по желанию) и куркуму, перемешаем и оставим соединиться вкусам на пару-тройку минут, прикроем крышкой и выключим огонь.

Ну вот, собственно наш суп-пюре готов, подаем, посыпав зеленью.


Вы спросите почему суп именно гороховый? Я Вам отвечу, потому что горох ценится, в основном, за большое содержание белков.
Белка в горохе почти столько же, сколько в говядине. Но в отличие от мясного белка, он намного легче усваивается. Богат горох углеводами и микроэлементами. Зеленый горох содержит витамины группы В, каротин (провитамин А), витамины С и РР. В состав гороха входят соли калия, марганца, железа и фосфора. Горох содержит пиридоксин, участвующий в расщеплении и синтезе аминокислот. Недостаток этого витамина вызывает дерматит и судороги. За большое содержание селена горох рассматривают, как антиканцерогенное средство.
Зеленый горошек блокирует поступление в организм радиоактивных металлов. Вот сколько пользы в неприметном горохе, возьмите на заметку ))

Да, и отвечу почему стройнеющим рекомендуется чаще употреблять именно суп-пюре. Все дело в том, что, когда в желудок попадает просто твердая пища, скажем, запитая стаканом воды, то довольно быстро она переваривается. На переваривание пищи уйдет пару часов и ненавистное чувство голода опять будет преследовать Вас. А вот если Вы ту же курицу, тот же гарнир, да и стакан воды перемелете в блендере, получив густой суп-пюре, то в Вашем желудке образуется уже однородная масса, которая задержится надолго (около 4 х часов).

Таким образом, у Вас надолго останется чувство насыщения, а голод Вас не будет тревожить на протяжении 4 х, а то и более часов.

Надеюсь я не сильно утомляю Вас отступлениями от рецепта ))
Я хочу поделиться своими находками с Вами, а применить их для себя или нет, решать Вам. А от себя добавлю, стройнейте с удовольствием и вкусом к жизни ))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гороховый суп-пюре с фрикадельками
Рецепт: Гороховый суп-пюре с фрикадельками

Приветствую всех, зашедших в гости друзей. Сегодня у нас на обед гороховый суп-пюре на курином бульоне с фрикадельками, которые мы готовили вчера, ссылку дам ниже.

Ингредиенты для «Гороховый суп-пюре с фрикадельками»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гороховый суп-пюре с фрикадельками» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Да, это что-то новенькое. Люблю и часто готовлю супы, но такого мне никогда в голову не приходило. Спасибо за идею!
Да, это что-то новенькое. Люблю и часто готовлю супы, но такого мне никогда в голову не приходило. Спасибо за идею!
Пожалуйста, мне очень приятно ))
Какой вкусный супчик ! Просто прелесть!!!
Какой вкусный супчик ! Просто прелесть!!!
Спасибки за добрый отзыв ))
Наступило завтра готовим супчик ням-ням!!! Забираю а Вам Удачи
Наступило завтра готовим супчик ням-ням!!! Забираю а Вам Удачи
готовьте на радость себе и близким ))
Все-таки какой хороший конкурс, спасибо! Благодаря ему я узнала и еще узнаю массу рецептов просто дивных по вкусу и аромату супов. И Вам большое спасибо за неиссякающую энергию и фантазию.
Все-таки какой хороший конкурс, спасибо! Благодаря ему я узнала и еще узнаю массу рецептов просто дивных по вкусу и аромату супов. И Вам большое спасибо за неиссякающую энергию и фантазию.
Рада, что Вы нашли для себя что-то новое, готовьте с радостью ))
вкусно, питательно, полезно, красиво.
вкусно, питательно, полезно, красиво.
Спасибки, Светочка ))
Выглядит полной вкуснятиной! Нельзя на такое на ночь смотреть
Выглядит полной вкуснятиной! Нельзя на такое на ночь смотреть
Зато можно утром приготовить, спасибки ))
красивый, солнечный суп
красивый, солнечный суп
Спасибки Вам ))
Очень интересные сочетания из 2х видов гороха! Нужно будет попробовать этот новый вкус!
Очень интересные сочетания из 2х видов гороха! Нужно будет попробовать этот новый вкус!
Попробуй, Ниночка, мне интересно твоё мнение ))
Ой, соблЯзнила !
Ой, соблЯзнила !
вот и чудненько !
Вопрос на засыпку: если фрикадельки предварительно не заморажить, то кабачок и творог в суп не утекутЪ?
Вопрос на засыпку: если фрикадельки предварительно не заморажить, то кабачок и творог в суп не утекутЪ?
вопрос конечно интересный. дело в том, что во фрикадельках нет кабачка и творога, воть ...
А замораживала только потому, что реально готовила на следующий день .
Ну тогда, Ирочка, я запуталась, пот.что соединяяю 2 рецепта, а во вчерашнем стоит:
Теперь вернёмся к нашему фаршу, пока мы делали фрикадельки фарш прекрасным образом подружился с отрубями и стал погуще (если фарш у Вас жидковатый, добавьте ещё ложку отрубей, они впитают в себя лишнюю жидкость )
А теперь кладём творог и натёртые на крупной тёрке кабачки, перемешиваем фарш и, если у Вас есть время в запасе, поставьте его в холодильник, фарш станет плотнее и Вам легче будет формировать фрикадельки .
[x]22:15 17.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ну тогда, Ирочка, я запуталась, пот.что соединяяю 2 рецепта, а во вчерашнем стоит:
Теперь вернёмся к нашему фаршу, пока мы делали фрикадельки фарш прекрасным образом подружился с отрубями и стал погуще (если фарш у Вас жидковатый, добавьте ещё ложку отрубей, они впитают в себя лишнюю жидкость )
А теперь кладём творог и натёртые на крупной тёрке кабачки, перемешиваем фарш и, если у Вас есть время в запасе, поставьте его в холодильник, фарш станет плотнее и Вам легче будет формировать фрикадельки .
вот блин, фрикадельки с тефтельками перепутала, надо просить девочек подкорректировать, вот я ...хорошая девочка
Да, ничего, я уже сегодня, во время готовки, со всем разобралась!
Кого-то может тоже запутать моя описка
Ответ для биа46
Ирочка, сегодня готовила тефтели и разобралась, что к чему!
Никогда не готовила гороховый суп с фрикадельками. Интересно будет попробовать. Правда, боюсь, что и мой муж будет не совсем "за" суп-пюре. Но когда-то же надо начинать! Спасибо за интересный вариант!
Никогда не готовила гороховый суп с фрикадельками. Интересно будет попробовать. Правда, боюсь, что и мой муж будет не совсем "за" суп-пюре. Но когда-то же надо начинать! Спасибо за интересный вариант!
Я варила подобный суп-пюре с фасолью, фасоль взбивала, а потом добавляла спаржевую фасоль, тоже очень сытный и вкусный суп получается, попробуйте ))
Замечательный и вкусный суп ,только я маленько не согласна с временем варки ,на последнем этапе ,я думаю что 20 минут слишком много .Фрикаделькам я думаю хватило бы и 5 минут,да витаминам вредно долго "вариться".
Очень познавательная инфо в дополнении,спасибо ! [x]08:05 17.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Замечательный и вкусный суп ,только я маленько не согласна с временем варки ,на последнем этапе ,я думаю что 20 минут слишком много .Фрикаделькам я думаю хватило бы и 5 минут,да витаминам вредно долго "вариться".
Очень познавательная инфо в дополнении,спасибо !
Спорить не буду, в Ваших словах есть смысл, попробую в следующий раз немного сократить время приготовления супа, рада общению, заходите почаще в гости ))
Даааа!!! Это прямо для мужа моего супчик, спасибо!
Даааа!!! Это прямо для мужа моего супчик, спасибо!
Да и мой муж кушал с удовольствием, хотя первый раз по поводу супа-пюре был конкретный протест ))
отличный суп !
отличный суп !
Благодарю ))
Горох люблю в любых видах. Очень вкусный суп.
Горох люблю в любых видах. Очень вкусный суп.
В нашей семье тоже все очень любят горох, в разных вариантах ))
Спасибо за отзыв ))
Гороховый суп очень люблю. Ваш вариант супа понравился, возьму себе в КК
Гороховый суп очень люблю. Ваш вариант супа понравился, возьму себе в КК
Готовьте с удовольствием ))
Очень красивый и сытный суп.Спасибо еще за разъяснения в конце рецепта, тоже интересно было прочитать.
Очень красивый и сытный суп.Спасибо еще за разъяснения в конце рецепта, тоже интересно было прочитать.
пожалуйстаЮ мне очень приятно, что суп пришелся Вам по душе ))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки