Муку и разрыхлитель соедините и пропустите через сито, чтобы тесто было воздушным. Разогрейте духовку до 180 C радусов.

Разбейте яйца и добавьте коричневый сахар.

Взбить яйца с сахаром в пену.

Растопить сливочное масло и добавить в тесто.

Введите йогурт и ванильный сахар или эссенцию.

Замесите тесто по консистенции, как густая сметана. Это наше базовое тесто. Теперь разделим его на 3 части. Одну оставим классическую.

В другую часть теста добавим кокосовую стружку.

В третью часть - какао и, если любите послаще, еще немного сахарной пудры.

Готовым тестом заполнить на половину формочки для капкейков и отправить в духовку. У меня получилось 10 шт.

Капкейки готовятся 15-20 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.

Приготовим основу для крема: смешаем маскарпоне и сахарную пудру.

В одну часть крема добавить немного цедры лайма.

Этот крем прекрасно сочетается с кокосовыми капкейками.

Наш крем №2: клюкву пропустить через сито. Сок добавить к крему из маскарпоне.

Этот крем прекрасно подходит к шоколадным капкейкам.

Третий крем: растопить шоколад со сливками, охладить и смешать с кремом из маскарпоне.

Этот крем прекрасно сочетается с классическими капкейками.

Для украшения капкейков отложите несколько ягод клюквы, кулинарный бисер, цедру лаймa и шоколадную стружку. Приятного аппетита!