Это просто классика!!! Нежно-творожный вкус пирога, но при этом в нем нет ни капли творога. Ароматная начинка – бесподобна. И, что не менее важно, её много!
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 9 ноября 2012, 11:59
- 187874
Татарский пирог "Сметанник"
Ингредиенты для «Татарский пирог "Сметанник"»:
Тесто
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Дрожжи — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
Начинка
- Сметана — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2564.6 ккал |
белки
72.7 г |
жиры
98 г |
углеводы
348.2 г |
| Порции | |||
| ккал 320.6 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 43.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.9 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Татарский пирог "Сметанник"»:
-
Количество ингредиентов в рецепте на 1 пирог.
Форма - 24 см. -
В теплое молоко добавить сливочное масло, 1 яйцо, соль, сахар, дрожжи сухие и муку (количество муки указано примерное). Замесить не очень крутое тесто и оставить на час.
-
Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2-3 см
-
Взбить слегка яйца с сахаром.
Лучше взбивать вручную венчиком, чтобы не образовались пузырьки в начинке. -
Добавить сметану и размешать до однородной массы.
-
Тесто положить так, чтобы образовались бортики. На тесто выложить начинку. Бортики загнуть.
-
Выпекать 30-40 мин при 200 градусах.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2015 года ogla21 #
8 мая 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
21 марта 2015 года milla77-77 #
22 марта 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2014 года Olga-Helga #
21 декабря 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Резеда Мухаметзянова #
Начинка должна быть такой:
500 гр сметаны 15%
4 ст ложки сахарного песка
если вы кладете 1 яйцо то добавить 2 ст ложки муки в начинку
можно положить 2 яйца и одну столовую ложку муки с верхом
(я лично кладу 2 яйца и 1 ст ложку муки)
все
приятного аппетита!
А то будете думать что татары едят омлет вместо пирога)))))
9 августа 2015 года oli4ka0501 #
Уже несколько раз делал именно по этому рецепту, ну ни разу не получился омлет на хлебе. очень очень вкусно, все всегда в восторге
1 октября 2014 года irina04121965 #
300 гр. сметаны, только качественной, достаточно и 15%,
1/2 стакана сахарного песка= 100 мл,
3 яйца.
Технология:
1. Белок отделить от желтка
2. Желтоки взбить в сахаром до бела
3. Белки взбить со сметаной
4. 3 влить в 2 и аккуратно перемешать
5. Вылить на тесто. Не нужно, чтобы сметанная начинка была толстым слоем - лучшее враг хорошему. Не довать после этого тесту подходить. Этой порции хватает на противень от обычной духовки. После выпечки нужно достать пирог и подождать, чтобы он полностью остыл, т.к. теплая начинка будет жидкой. Надеюсь, что мои комментарии вам помогут. В нашей семье это самая любимая начинка. Вкус изумительный.
22 апреля 2014 года Регина Акбулатова #
совсем не такой, что я пробовала в Казани. тесто очень приятное, может я чего напутала с начинкой?
12 апреля 2014 года Надюшка_35 #
13 апреля 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
21 ноября 2013 года Таисия Викторовна #
21 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
21 ноября 2013 года Таисия Викторовна #
11 ноября 2013 года mixrutka #
13 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
А тесто песочное?
13 ноября 2013 года mixrutka #
13 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
Оба варианта по-своему вкусное.
7 ноября 2013 года katya_lavrichenko #
1 октября 2013 года Busyoty #
1 октября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
7 сентября 2013 года фаля72 #
7 сентября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
21 августа 2013 года Gataki #
21 августа 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
Такая красота получилась, а тесто-то какое румяное, хрустящее
17 июля 2013 года Sungria #
19 июля 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
Насчет фотографии - по-моему поварята 0 уровня не могут прикреплять фото
17 мая 2013 года fybhf #
17 марта 2013 года Gataki #
17 марта 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
24 ноября 2012 года дуэт #
25 ноября 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Надо будет тоже так попробовать сделать
23 ноября 2012 года Аэлена #
23 ноября 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Вот в микроволновке как-то не приходилось готовить
Действительно, попробуйте, когда духовка заработает - уверена, что уж там все получится как надо
25 ноября 2012 года Аэлена #
12 ноября 2012 года Анара_86 #
13 ноября 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
В процессе выпекания сметанная масса должна была очень хорошо "схватиться". И тесто даже на следующий день оставалось мягким.
Даже не знаю, почему так у Вас получилось
12 ноября 2012 года Аэлена #
13 ноября 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Микроволновку использую только для разогрева пищи.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: