Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 27 ноября 2012, 0:49
  • 17774

Бананово-кокосовый кекс для поста

Рецепт: Бананово-кокосовый кекс для поста

Приближается время постов, но и в пост случаются праздники... почему бы иногда и не побаловать себя вкусненьким. Обычно банановая выпечка бывает влажной, и именно из-за этого я ее недолюбливаю, но этот кекс не влажный и очень ароматный))) Это мой сотый рецепт выпечки на сайте.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Бананово-кокосовый кекс для поста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4635.6 ккал 		белки
54.7 г 		жиры
190.2 г 		углеводы
698.5 г
100 г блюда
ккал
338.4 ккал		 белки
4 г		 жиры
13.9 г		 углеводы
51 г

Рецепт «Бананово-кокосовый кекс для поста»:

  • Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. У меня получилось 4 средних банана и маленький кусочек.

  • Бананы нарезать на кусочки, сложить в чашу блендера и измельчить.

  • Добавить лимонный сок, сахар, растительное масло и взбить до однородного состояния.

  • Муку смешать с содой и кокосовой стружкой.

  • В банановое пюре постепенно вмешать смесь муки и кокоса.

  • Хорошо перемешать. Тесто получается довольно густое.

  • Выложить его в смазанную маслом форму и дать отдохнуть 30 минут.

  • Тщательно накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку. Выпекать 50-60 минут при температуре 160-180*С (зависит от особенностей духовки).

  • Я выпекала при 160*С, фольгу сняла через 30 минут, но через 10 минут снова пришлось прикрыть, кекс начал подгорать, хотя внутри был еще сыроват. Пекла 60 минут, затем выключила и еще минут 5 подержала в духовке.



Кекс получился довольно плотным, возможно, я положила слишком много муки (500 г). Не могу сказать, что меня он удивил, но это мое мнение - я банановую выпечку не слишком люблю. А вот дочке и зятю очень понравился, да и муж остался доволен. Присоединяйтесь. Приятного чаепития)))
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: кекс десерт

Вкусы: сладкий кокосовый банановый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бананово-кокосовый кекс для поста
Рецепт: Бананово-кокосовый кекс для поста

Приближается время постов, но и в пост случаются праздники... почему бы иногда и не побаловать себя вкусненьким. Обычно банановая выпечка бывает влажной, и именно из-за этого я ее недолюбливаю, но этот кекс не влажный и очень ароматный))) Это мой сотый рецепт выпечки на сайте.

Ингредиенты для «Бананово-кокосовый кекс для поста»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бананово-кокосовый кекс для поста» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Пост не соблюдаю, но постные блюда люблю. Нашла ваш рецепт, т.к. искала, куда бы применить бананы Кекс просто супер! Делать очень просто и быстро (с блендером). Правда, забыла накрыть фольгой Опомнилась уже где-то через полчаса, накрыла За час испекся, очень хорошо поднялся, и очень нравится, какой он получился румяный и блестящий. Фотографии, к сожалению, нет, т.к. поедать начали еще горячим
За счет того, что выпечка постная - очень легкий кексик, но очень вкусный! Однозначно буду печь еще, спасибо.
Вам спасибо большое зап доверие! Очень рада, что вам понравилось!

За счет того, что выпечка постная - очень легкий кексик, но очень вкусный! Однозначно буду печь еще, спасибо.
Вы не путайте постную еду и диетическую. По калориям он совсем не легкий
Вы не путайте постную еду и диетическую. По калориям он совсем не легкий

Я имела в виду лишь то, что он легко мной усвоился В отличии от выпечки на сливочном масле или маргарине. О калориях не беспокоюсь, у меня и так недостаточный вес
Не люблю постную выпечку. Но все таки решила попробовать ваш кекс. И знаете, всем очень-очень понравилось. Кексики получились очень вкусные, спасибо!
Я очень рада за вас! Легкого вам поста!
Нина, с прошедшими тебя праздниками! Потихоньку буду добавлять отчеты: у меня их прилично накопилось)) Очень вкусный кекс. На Новый год много бананов купили, еще родители дали, в итоге они лежали и уже собирались испортиться, когда я пустила их в дело. Необычная структура, чем-то напоминает коврижку, сильно чувствуется кокос... Здорово, в общем! Единственное: форма некрасивая получилась из-за силиконовой формы для выпечки. Я окончательно разочаровалась в силиконе, как материале для форм, лучше чугуна - только чугун)) Тебе, Ниночка, огромное спасибо за такой простой и вкусный рецепт! Надеюсь, я не надоем тебе отчетами.
Ну, что ты, Ируль, я твоих отчетов жду, как праздника. Спасибо, дорогая, очень приятно! Я ведь где-то уже тоже писала, что не люблю силиконовые формы. Чугун - это, конечно, очень хорошо, но не для всего подходит. Мои фавориты - это керамические и стеклянные формы. Ничего не пригорает и замечательно пропекается. Один недостаток - бьются.
Нина, силиконовые формы мы с тобой в ВК обсуждали. Вот я тоже керамику редко использую: она все-таки тяжелая, уронить страшно - разобьется. А чугун тоже тяжелый, но его уж не разобьешь, что с моими кривыми руками очень кстати))) А почему не для всего подходит? Я, в последнее время, почти все в чугуне делаю: запеканки, песочные пироги, бисквиты, дрожжевую выпечку. Для дрожжевой, кстати, можно даже дно не застилать - от чугуна готовая выпечка прекрасно отстает. Никогда ничего в чугуне у меня не пригорало, а силикон грешит этим: чуть дольше подержишь - черная корка на дне.(( Моется чугун легко - лучше, чем противни, и не нужно вычищать всякие мелкие узоры, как это делаешь с силиконовыми формами. У меня 3 сковороды чугунных (маленькая - для блинов и оладий, большая - для бисквитов, сдобных пирогов, дрожжевой выпечки, лавашей, с высоким бортом - для песочного теста и запеканок) и утятница, но я ею редко пользуюсь, потому что она, когда полная, просто неподъемной становится. А еще в чугунной посуде классно варить рис, крем Бешамель, заварные крема и использовать сковороды как подставку для кастрюль при длительной варке и варке молочных блюд, чтобы не пригорало, вместо рассекателя.
Вот, под каждым твоим словом, Ирочка, подпишусь, даже не глядя. Чугун, он и в Африке - чугун!!! Ничего лучше не придумали. У меня есть чугунная сковородка, на которой я пеку блины. К ней запрещено притрагиваться любому члену семьи под страхом смертной казни! Этой сковородке лет, уж никак не меньше, чем мне самой. В глубоком моем детстве мама пекла на ней блины, но уже тогда она говорила, что ей много лет. Она - моя любимая, лелеимая... НИКОГДА НИ ОДИН БЛИНЧИК на ней не пригорел и ни прилип!!! Вот такие раритеты еще у нас имеются. Никогда в жизни её не выкину! Ни за какие коврижки!!! Есть еще чугунная кастрюля. Тоже лет ей немерено. Я в ней мясо запекаю. Оооооочень вкусно получается. Гусятница живет на даче, там в ней готовлю. Дома она много места занимает.
Нина, а мои чугуняки тоже очень старые. Мне они от мамы достались (ну как достались... выпросила ), а откуда она их взяла - не знаю, нужно спросить. Она сковороду большую с низкими бортами использовала как подставку под двухведерную кастрюлю при варке закруток на зиму. Я почти все твои пироги пеку в сковороде с высоким бортом. Если заметила, по фотографиям видно, что дно уже верхней части - это сковорода, формы обычно ровные. Я так смотрю, вся современная чугунная посуда - старая, кому-то от кого-то досталась, кто-то с рук перекупил или на той же Авито. А новый чугун есть? Я вот ни разу в магазине не видела. Если где и есть, наверное, столько стоит...
Есть, Ирочка, есть новый чугун. Есть белый, есть черный. Стоит недешево, но дешевле, чем новомодные сковороды. По качеству не знаю, не пробовала... Я своим древним чугунякам никогда не изменю. Ничего нет лучше!
↑Ответ для Ivaschenco
Да плов в чугунном казане ни с чем не сравнишь! Спасибо за своеобразный мастер-класс ,а то заглядывался на силикон ,но теперь буду иметь в виду!!!
Уже сбилась со счёта сколько раз готовила Ваш вкуснющий кекс!!!!! Все просто в восторге, и дети и взрослые!!!!! Хрустящая корочка и ароматнейшая мякоть никого не оставляет равнодушным!!!!!! Ещё раз благодарю за рецепт!!!!! Расстроилась тут жутко- духовке моя сломалась! (((((Как же думаю без кексика- то. Но тут вспомнила что есть ещё одна помощница - мультиварочка.))))) Отчитываюсь - Ваш кексик из мульти.
Количество соды увеличила на пол чайной ложечки.
Ой, как же здорово получилось!!! А, говорят, что в мультиварке не зарумянивается... Шикарный кекс!!! Спасибо большое за отчет и за фото!
↑Ответ для Иулия Михайлова
Ой забыла написать, что мультиварка у меня ARC и пекла я 1 час)))))
Вкуснятина необыкновенная!!!!! Вот что хочется сказать про Ваш кекс! Благодарю за такой вкуснейший рецепт постного кекса!!!! Фото обязательно выложу в свой фотоальбом. Завтра.)))
Спасибо большое! Я очень рада, что вам понравилось! Обязательно посмотрю фото!
первый раз готовила на основе бананов. вкусно!!! единственное: у меня немного суховат вышел, то ли муки много добавила, то ли долго пекла. выйти из ситуации можно пропитав кекс сиропом или ликером или добавив в тесто предварительно замоченный изюм
Да, спасибо! Все верно! Я рада, что вам понравилось!
спасибо за кекс , завтра побалую своих вкусняшкой
На здоровье!
Спасибо за вкуснейший постный кекс! Домашним понравился за ярко выраженный банановый вкус , а мне за интересную как-бы ореховую структуру!
Большое спасибо за отчет, за фото и, отдельно, за "спасибки". Очень рада, что вам понравилось.
Делала маленькие кексы-очень вкусно.Понравились и мужу ,и детям,и подругам.Спасибо за вкусятину!
Сделали кексик. Я такого ни разу не ела. Такой насыщенный банановый вкус...
Очень интересный рецепт. И даже не скажешь, что он - постный)
Кстати, после того, как кекс полежит ночь в холодильнике, он становится еще вкуснее)
какой красивый
кекс вкусный -спасибо за рецепт. Какос я сама терла и крупные кусочки даже вкусней оказались, стружку мелкую не чувствуется. еще добавила орехи и изюм - супер вышло. Еще раз спасибо
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось.
Хороший такой кексик! Спасибо за отличные рецепты!
На здоровье!!!
Спасибо за рецепт! Забираю к себе.
На здоровье)))
Да хорошо и вкусно!!!
Благодарю вас!!
Красивая выпечка!
Да, ладно))) Спасибо, Ниночка!!! Подгорел он у меня немного. Не знаю, что творится с моей духовкой. Раньше нарадоваться не могла на нее, а теперь одни страдания((( Даже муж, гляда на мои переживания, уже предложил новую плиту купить))) А я и согласна)))
Правильно-правильно! Быстро соглашайся
Очень красивый кекс получился! И хотя пост я не соблюдаю, твой кексик, Ниночка, думаю порадует меня в любой день!
Ларис, спасибо большое! Мы тоже пост не соблюдаем, муж у меня не крещеный, но есть верующие друзья и они приходят в гости, иногда это случается в пост... вот поэтому у меня есть пара десятков постных рецептов... про запас, так сказать))
суууууупер
Свет, ты как всегда, лаконична, но сколько эмоций!!! Спасибо, дорогая)))
Нина, прелестный кекс!
Ниночка, очень аппетитный кекс! Обязательно попробую!
Спасибо, очень надеюсь, что понравится)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"
Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки