Шутки шутками, но сегодня бублики по-турецки! Называются, они, конечно, по-другому, может, кто-то подскажет, как... Рецепт гениальный! Готовятся бублики очень просто, получаются без проблем, Ааааа... бублички получаются просто сказочные! Ну очень вкусные! "Купите бублички! Гоните рублички!"
LaralaramПоваренок 5 уровня
- 22 декабря 2012, 0:54
- 22239
Бублики от сына турецкоподанного
Ингредиенты для «Бублики от сына турецкоподанного»:
- Мука пшеничная / Мука — 500-600 г
- Масло оливковое — 1 стак.
- Вода — 1 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (свежие ) — 20 г
- Белок яичный — 1 шт
- Кунжут — 0,5 стак.
- Молоко — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4606.1 ккал |
белки
66.1 г |
жиры
287.9 г |
углеводы
444.7 г |
| Порции | |||
| ккал 184.2 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 17.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 326.7 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Бублики от сына турецкоподанного»:
-
Понятно, что они их не бубликами обзывают!
Всегда покупала кунжутные «кольца» в турецких магазинчиках — вкусны-ы-ые! А тут рецепт этих вот турецких бубликов и подвернулся — ну как не испечь?
Этот рецепт бубликов по-турецки очень прост, скажем, даже элементарен, доступен каждому…
Кроме того бюджетен, но а о вкусе и не говорю…
Хороши, очень хороши, эти бублички-турочки! Нежный мелкопористый мякиш, а корочка тонкая, но «хрусткая».
Не такие, как «кольца» в турецких магазинчиках… там они мягкие, слегка смятые, немного вязкие…
«Мои» турецкие бублички понравились больше — ближе к бубличкам таки! -
В-о-о-от… заводим тесто.
Набор продуктов настолько элементарен, что даже совестно и оглашать… короче, нам понадобится - по 1 стакану молока, оливкового масла и воды… дрожжи, соль и сахар… да уж — тут и всё! -
Что касается такой меры как «стакан», то ясное дело, что в выпечке — это не корректно…
Да только кто нас спрашивает… Понравилось уточнение автора (рецепт позаимствован на немецком кулинарном сайте) — автор «уточнил», что речь идёт о маленьком турецком стаканичике. Мдя-я… ну да ланна…
Я измеряла своим стаканом, затем промеряла, сколькИ таки в него входит — вообщем в стакан входит 180 мл жидкости.
***
С молоком я проделала следующие манипуляции (э, рецептом не предусмотрено! Это я исходя из своего хлебопекарского опыта) — молоко вскипятила, проварила несколько минут и залила в термос; выдержать надо не менее получаса. Охладить. -
Жидкость влить в мисочку… муку просеять — не пренебрегайте этим телодвижением!
В муку втереть свежие дрожжи. Я их не «активирую» — если дрожжи свежие, то они активные… никогда не понимала этих манипуляций со свежими качественными дрожжами.
Добавить в жидкость соль и сахар, вмешать муку. Муки мне потребовалось больше, где-то на 1/2 стакана.
Вымешать надо тесто до хорошего развития клейковины — тесто будет сбиваться в колобок и отставать от стенок мисочки. -
Мисочку я смазала маслом, поместила туда тестяной колобок и накрыла… тесто надо оставить в покое для подъёма — тесто у меня поднялось почти в 3 раза…
Время не указываю преднамеренно — время подъёма зависит от продуктов, температуры и вашего настроения. Так что пеките бублички — веселите публичку! Шучу — просто в хорошем настроении и с любовью! -
Стол посыпаем мукой и разделываем бублики — чтобы их там не крутить всяко, я их просто вырезала при помощи 2 форм: побольше и поменьше. Поместила на протвень и оставила где-то на полчаса — пока печка грелась.
*** Признаюсь… грешна… надоело бублички «крутить»… из остатков «слепила» хлебушек — небольшую булочку. -
Во-о-от — бублички подошли… печка нагрелась до 180° — самое время заняться «внешним видом» бубличков.
Kак по-русски — так с маком! ой, лю я с маком! Но ведь это рецепт бубликов по-турецки, поэтому делаем с кунжутом (сезам).
Яичный белок развести немного водой и смазать кисточкой наши бублички. Посыпать сезамом или — опционно — маком!
В духовку их — и выпекаем до готовности.
Готовность когда… а каждая печка, как мы — леди, имеет свой характер… привередлива и капризна… короче, следите за процессом — коричневый колёр, но не передержите. -
Охладить лучше на решётке!
-
Вах, вкусно! Хоть и турецкие-то бублички, но мы примем и рублички!
-
Не бойтесь — пеките: это очень ПРОСТОЙ рецепт бубликов и к тому же вкусно очень!
-
Удачи вам в выпечке и приятного аппетита!
Ну что — уже решились?
И хорошего всем настроения! -
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2012 года irinadeniz #
28 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года irinadeniz #
27 декабря 2012 года Галка41 #
Буду пробовать. тчк
25 декабря 2012 года Tasha_1980 #
"Уважаемая публика, остались только дырки от бублика!"
Просто и без заморочек, беру на заметку
25 декабря 2012 года КАТАВА #
24 декабря 2012 года katico #
23 декабря 2012 года SVEN82 #
23 декабря 2012 года дуэт #
23 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
23 декабря 2012 года Елена-ан #
23 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
23 декабря 2012 года Hellen_ka #
Спасибо за рецепт!
23 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
23 декабря 2012 года дуэт #
23 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
23 декабря 2012 года olga6845651654 #
23 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
23 декабря 2012 года LittleDark #
23 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
23 декабря 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
23 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
23 декабря 2012 года Оличка Бахтина #
23 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
23 декабря 2012 года Оличка Бахтина #
23 декабря 2012 года dinara18 #
23 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
22 декабря 2012 года mamaliza #
22 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
22 декабря 2012 года NADEZDABILAL #
22 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
23 декабря 2012 года NADEZDABILAL #
23 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
22 декабря 2012 года lubashka55 #
22 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
22 декабря 2012 года Леля Абильштейн #
22 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
22 декабря 2012 года Ольга-Р #
22 декабря 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: