Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...
LaralaramПоваренок 5 уровня
- 22 декабря 2012, 23:37
- 327638
Маффины "Столичные штучки из Берлина"
Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Корица (молотая) — 1,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 130 г
- Масло растительное — 80 мл
- Молоко — 260 мл
- Варенье (в идеале из чёрной смородины) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2293.1 ккал |
белки
37.6 г |
жиры
71 г |
углеводы
381.3 г |
| Порции | |||
| ккал 191.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 31.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:
-
Простой, очень простой рецепт... до невозможности просто, быстро и легко... но до того вкууууусноооооооо!
Нежные, воздушные и ароматные маффины!
От души рекомендую - не пожалеете!
Джентльменский набор продуктов...
*** скраешку виден кувертюр и посыпка... это как "резерв" оформления маффинов для тех, кто не любит корицу. Но об этом ниже...
-
Кто-то не любит корицу???
-
Сухие сыпучие продукты - муку, 1/2 ч. л. корицы и порошок для выпечки тщательно перемешать.
Кто такой вредный и корицы не любит - то замените другим ароматизатором, но учтите, тогда у вас будут НЕ Берлинские Маффины.
Хи-хи... вот такая мстя... -
В мисочке взбить до лёгкой пены
яйцо,
ввести 90 г сахара,
растительное масло
и молоко
- хорошо перемешать (слегка взбить). -
Сухую смесь ввести в яично-масляно-молочную и перемешать лишь до однородности...
*** не надо усердствовать - никакого фанатизма. -
Печь греем до 180°, готовим формочки... открываем баночку с вареньем.
В идеале варенье из чёрной смородины (ну я его обожам-с... я даже листья чёрной смородины люблю нюхать...), но не было дома, а в магазин уже... ну не хотелось, одним словом. Использовала ананасовое собственного приготовления.
И заполняем формочки так:
- по 1 с. т. теста в каждую формочку; -
- по 1 ч. л. варенья на тесто;
-
- остаток теста распределить по формочкам - тесто должно полностью покрывать варенье.
-
У меня хватило теста как раз на 12 формочек - идеально рассчитано количество продуктов!
Остаток сахара (40 г) и корицы (1 ч. л.) смешать и посыпать смесью маффины. -
Выпечь - около 20-25 минут. Следите за процессом, не отходя от кассы... ой, от печки! я делала пробу сухой лучинки... Всё - готово! очень вкусно!!!
-
А теперь тем, кому с корицей нЯвкусно, то вместо сахарно-коричной посыпки
можно покрыть остывшие маффины шоколадной глазурью и сверху присыпать какими-нить гламурненькими "выкрутасами"...
- или посыпать сахарной пудрой...
- или - одном словом, думайте сами, если вы такие вреднючие... -
А мне понравились эти сахарно-корично-кара мельные трещинки на маффиных... и серединка "варенневая"...
Думаю, если использовать различные наполнители (варенье, шоколад, фрукты и т. д.) и ароматизаторы (корица, ваниль, цитрусы и т. д.) - можно бесконечно разнобразить очень хороший (И ПРОСТОЙ!) рецепт маффинов! -
Всё - готово! очень вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2016 года Костевская Елена #
Воздушные, с хрустящей корочкой, и самое главное это повидло! ( у нас была перетертая черная смородина с сахаром) Без повидла в маффинах как будто чего то не хватает. ( Готовили сначала партию без повидла, пока перетертая смородина таяла). Лучшие маффины! Надолго в моей кулинарной книге.
http://vk.com/wall72578359_6237
25 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года gerbi #
И кстати на вид получаются как на вашем фото. Красота!!!!
23 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года Doris24 #
23 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
22 апреля 2016 года пичаль #
у меня всё получилось, в первый раз делала с черничным вареньем, варенье всё ушло вниз
второй раз делала уже с тёртой брусникой с сахаром, она задержалась в серединке
спасибо за такой подробный рецепт!
22 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
22 апреля 2016 года Татьяна Тупиленко #
22 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
19 апреля 2016 года ksenechkaG #
19 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
19 апреля 2016 года Ирина Новгородцева #
За рецепт спасибо. Буду печь еще
19 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
19 апреля 2016 года Ирина Новгородцева #
19 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года Vishnja #
за рецептом!
18 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года Ирина Корнилова #
18 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
17 апреля 2016 года Виктория Шелестюк #
17 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Виктория Шелестюк #
16 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Виктория Шелестюк #
16 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Сашуленок #
16 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года inulia68 #
Делала всё по рецепту,проверяла,но остался эффект
недопечёного теста.И вулканчики взорвались-варенье
убежало почему-то.))))
16 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года inulia68 #
Видимо,выпечка на молоке не моё.Всё равно спасибо
за идею и за опыт!
14 апреля 2016 года stardesirea #
Фотоотчет https://www.povarenok.ru/photo/71634/
15 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Маргоша Love #
15 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Алекс Женя #
15 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года vitamin_c #
15 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года 8353116 #
13 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года shemet777 #
13 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: