Версия для печати
  • 22 декабря 2012, 23:37
  • 269122

Маффины "Столичные штучки из Берлина"

Рецепт: Маффины Столичные штучки из Берлина

Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2293.1 ккал
белки
37.6 г
жиры
71 г
углеводы
381.3 г
Порции
ккал
191.1 ккал
белки
3.1 г
жиры
5.9 г
углеводы
31.8 г
100 г блюда
ккал
273 ккал
белки
4.5 г
жиры
8.5 г
углеводы
45.4 г

Рецепт «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Простой, очень простой рецепт... до невозможности просто, быстро и легко... но до того вкууууусноооооооо!
Нежные, воздушные и ароматные маффины!
От души рекомендую - не пожалеете!
Джентльменский набор продуктов...
*** скраешку виден кувертюр и посыпка... это как "резерв" оформления маффинов для тех, кто не любит корицу. Но об этом ниже...

Кто-то не любит корицу???

Сухие сыпучие продукты - муку, 1/2 ч. л. корицы и порошок для выпечки тщательно перемешать.

Кто такой вредный и корицы не любит - то замените другим ароматизатором, но учтите, тогда у вас будут НЕ Берлинские Маффины.
Хи-хи... вот такая мстя...

В мисочке взбить до лёгкой пены
яйцо,
ввести 90 г сахара,
растительное масло
и молоко
- хорошо перемешать (слегка взбить).

Сухую смесь ввести в яично-масляно-молочную и перемешать лишь до однородности...
*** не надо усердствовать - никакого фанатизма.

Печь греем до 180°, готовим формочки... открываем баночку с вареньем.
В идеале варенье из чёрной смородины (ну я его обожам-с... я даже листья чёрной смородины люблю нюхать...), но не было дома, а в магазин уже... ну не хотелось, одним словом. Использовала ананасовое собственного приготовления.

И заполняем формочки так:
- по 1 с. т. теста в каждую формочку;

- по 1 ч. л. варенья на тесто;

- остаток теста распределить по формочкам - тесто должно полностью покрывать варенье.

У меня хватило теста как раз на 12 формочек - идеально рассчитано количество продуктов!
Остаток сахара (40 г) и корицы (1 ч. л.) смешать и посыпать смесью маффины.

Выпечь - около 20-25 минут. Следите за процессом, не отходя от кассы... ой, от печки! я делала пробу сухой лучинки... Всё - готово! очень вкусно!!!

А теперь тем, кому с корицей нЯвкусно, то вместо сахарно-коричной посыпки
можно покрыть остывшие маффины шоколадной глазурью и сверху присыпать какими-нить гламурненькими "выкрутасами"...
- или посыпать сахарной пудрой...
- или - одном словом, думайте сами, если вы такие вреднючие...

А мне понравились эти сахарно-корично-кара мельные трещинки на маффиных... и серединка "варенневая"...
Думаю, если использовать различные наполнители (варенье, шоколад, фрукты и т. д.) и ароматизаторы (корица, ваниль, цитрусы и т. д.) - можно бесконечно разнобразить очень хороший (И ПРОСТОЙ!) рецепт маффинов!

Всё - готово! очень вкусно!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маффины Столичные штучки из Берлина
Описание: Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Добрый день! Давно забрала Ваш рецептик в КК, но приготовить взялась только вчера) Почему-то мне казалось, что варенье из черной смородины у меня есть, но по ходу оказалось совсем нет)))) Но на помощь пришла черника и получилось очень-очень вкусно! В пропорциях верно написано, что получается 12шт. У меня 6 формочек были побольше. поэтому на 12й кексик не хватило теста сверху)))))Спасибо большое за рецепт, буду готовить еще, т.к. очень пришлось по душе сочетание вкуса и минимум затраченного времени)
Очень вкусные, нежные кексики! Первый раз пекла в бумажных формочках для кексов, разочаровалась. Но, не кексами, а формочками. Они не могли удержать форму, тесто убегать стало, пришлось добавлять для крепости ещё по две-три. А вот в силиконовых всё получилось замечательно, и вкусно и красиво! Спасибо за такие ароматные вкусняшки!
Очень нежные, вкусные, восхитительные маффины! Буду готовить с разными начинками, сахара положила на 50гр меньше и осталась очень довольна! Спасибо огромное за рецепт!
Очень вкусные кексы, прям рука сама тянется за вторым. Корочка очень ароматная.
Какой консинстенции должно получится тесто?
просто берите продукты по рецепту, тесто будет средним, как на оладьи или чуть гуще
Спасибо, все получилось. Кексики превосходные, пекла уже не раз!
очень рада!
В качестве эксперимента сделала 3 разные начинки : вареная сгущенного, мак, свежая (размороженная) ягода черной смородины!
Последняя самая выигрышная! Маффины получились Сочные и с кислинкой!
Буду готовить еще! Спасибо! ! !
Спасибо за рецепт! У меня кончилась простая мука, делана на блинной, переживала что не получится, но все прошло на ура!! Пропеклись идеально! Правда и варенья у меня не нашлось, пролучились просто кексики. Занесу себе рецептик, в след. раз добавлю что-нибудь во внутрь.
Очень классный рецепт! Сынишка в восторге...
Спасибо! маффины вкусные и напихать можно внутрь чего хочешь
Домашние вкусные маффины!
Очень вкусненькие...Растительное масло я заменила на сливочное....Пропорции на глаз соблюдала и все равно получилось! Тесто воздушное, ароматное, сверху хрустящей корочка! Ммммм...просто обалдеть!!! Советую всем попробовать!))))))))))
я тоже люблю выпечку со сливочным маслом! Ммммм...
Симпатичные маффины!
Маффины понравились. Боялась, что получилось жидкое тесто, поэтому держала в духовке 30 минут - в результате хорошо поднялись и пропеклись, не опали. Внутри получились нежные и чуть влажные, сверху покрылись хрустящей сахарно-коричной корочкой (посыпки оказалось не много, как я думала, а в самый раз!) В серединку положила по клубничке из варенья. Спасибо за рецепт, думаю, что буду готовить и не один раз)
какие фотки классные!
А мне не понравилось.тесто тяжелое какое-то и при этом из формочек бумажных не вытащишь-все разваливается.
А мне не понравилось.тесто тяжелое какое-то и при этом из формочек бумажных не вытащишь-все разваливается.
тогда вы нарушили что-то в рецепте, потому что такое не наблюдалось... более чем странно
Спасибо за рецепт. Вчера пекла мафины, получилось вкусно. Я люблю корицу, но для меня корица лучше всего "звучит" с яблоком, поэтому делала с яблочным повидлом.
Спасибо большое за рецептик. Не знала куда девать мамино яблочное повидло, а тут оно в самый раз. Теперь буду часто готовить😀
Спасибо за рецепт. Маффинчики - просто чудо! Очень понравились, быстро исчезли. Муж, доедая последний, сразу спросил, напеку ли я завтра таких же
Фото здесь - https://www.povarenok.ru/photo/75081/
Первая партия не вышла.... тесто оказалось жидким, мои медвежата все переломались при извлечении из силиконовой формы, но на вкус-хорошо. Правда, без корицы. Варенье -чёрная смородина.Во вторую партию добавила еще муки, так , прилично, стакан, наверное, сейчас жду, когда испекутся.
странно... у меня все с первого раза получилось... но бывает...
Неплохие маффины, но как-то без восторга. Избаловала, наверное, домашних... Делать не сложно совершенно - это большой плюс.
Ой, забыла добавить фоточку к предыдущему комментарию)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook