Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...
LaralaramПоваренок 5 уровня
- 22 декабря 2012, 23:37
- 341645
Маффины "Столичные штучки из Берлина"
Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Корица (молотая) — 1,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 130 г
- Масло растительное — 80 мл
- Молоко — 260 мл
- Варенье (в идеале из чёрной смородины) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2472.9 ккал |
белки
37.6 г |
жиры
91 г |
углеводы
381.3 г |
| Порции | |||
| ккал 206.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 31.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.5 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:
-
Простой, очень простой рецепт... до невозможности просто, быстро и легко... но до того вкууууусноооооооо!
Нежные, воздушные и ароматные маффины!
От души рекомендую - не пожалеете!
Джентльменский набор продуктов...
*** скраешку виден кувертюр и посыпка... это как "резерв" оформления маффинов для тех, кто не любит корицу. Но об этом ниже...
-
Кто-то не любит корицу???
-
Сухие сыпучие продукты - муку, 1/2 ч. л. корицы и порошок для выпечки тщательно перемешать.
Кто такой вредный и корицы не любит - то замените другим ароматизатором, но учтите, тогда у вас будут НЕ Берлинские Маффины.
Хи-хи... вот такая мстя... -
В мисочке взбить до лёгкой пены
яйцо,
ввести 90 г сахара,
растительное масло
и молоко
- хорошо перемешать (слегка взбить). -
Сухую смесь ввести в яично-масляно-молочную и перемешать лишь до однородности...
*** не надо усердствовать - никакого фанатизма. -
Печь греем до 180°, готовим формочки... открываем баночку с вареньем.
В идеале варенье из чёрной смородины (ну я его обожам-с... я даже листья чёрной смородины люблю нюхать...), но не было дома, а в магазин уже... ну не хотелось, одним словом. Использовала ананасовое собственного приготовления.
И заполняем формочки так:
- по 1 с. т. теста в каждую формочку; -
- по 1 ч. л. варенья на тесто;
-
- остаток теста распределить по формочкам - тесто должно полностью покрывать варенье.
-
У меня хватило теста как раз на 12 формочек - идеально рассчитано количество продуктов!
Остаток сахара (40 г) и корицы (1 ч. л.) смешать и посыпать смесью маффины. -
Выпечь - около 20-25 минут. Следите за процессом, не отходя от кассы... ой, от печки! я делала пробу сухой лучинки... Всё - готово! очень вкусно!!!
-
А теперь тем, кому с корицей нЯвкусно, то вместо сахарно-коричной посыпки
можно покрыть остывшие маффины шоколадной глазурью и сверху присыпать какими-нить гламурненькими "выкрутасами"...
- или посыпать сахарной пудрой...
- или - одном словом, думайте сами, если вы такие вреднючие... -
А мне понравились эти сахарно-корично-кара мельные трещинки на маффиных... и серединка "варенневая"...
Думаю, если использовать различные наполнители (варенье, шоколад, фрукты и т. д.) и ароматизаторы (корица, ваниль, цитрусы и т. д.) - можно бесконечно разнобразить очень хороший (И ПРОСТОЙ!) рецепт маффинов! -
Всё - готово! очень вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2018 года dadik2006 #
10 октября 2018 года dadik2006 #
20 сентября 2018 года lampochka 83 #
Старшая дочь пришла с подружками после школы, умяли все за один присест
27 августа 2018 года feddef #
Друзья, это же обычное блинное или оладьевое тесто. Печь его в духовке - пустая трата времени.
Поднимается оно за счет большого количества разрыхлителя. И на вкус будет хуже чем блины или оладьи на сковороде.
Вот и этот рецепт - в нем достаточно много молока.
Целая пачка разрыхлителя, конечно все поднялоась.
Съедобно. Вкус подсолнечного масла ощущается достаточно сильно. Полагаю, его можно было заменить маргарином или сметаной.
В качестве начинки использовала варенье земляничное (ягоды), шоколад и сливки сгущеные.
Сливки вытекли и запеклись карамелью вокруг маффина.
Шоколада добавляла один квадратик на порцию, можно ложить больше. Он остался густой.
С вареньем тоже все ок.
Посыпка сверху из сахара с корицей вполне хороша, сахар карамелизуется. Но глазурь пошла бы этой выпечке больше.
И бисквитные кексики лучше на вкус, чем маффины по этому рецепту.
Сайт поваренок мне очень нравится, обычно рецепты здесь действительно проверенные.
Но этот рецепт не рекомендую. Не удивит, не очарует.
11 апреля 2020 года nafanka88 #
5 августа 2018 года jenyaza #
5 августа 2018 года jenyaza #
5 августа 2018 года jenyaza #
20 июня 2018 года Natkati #
[+5]20 июня 2018 года virgola71 #
20 июня 2018 года Natkati #
20 июня 2018 года virgola71 #
20 июня 2018 года Natkati #
20 июня 2018 года virgola71 #
20 июня 2018 года Natkati #
20 июня 2018 года virgola71 #
20 июня 2018 года Natkati #
20 июня 2018 года virgola71 #
21 июня 2018 года Светланка g980 #
21 июня 2018 года Natkati #
21 июня 2018 года Светланка g980 #
21 июня 2018 года mazziadri #
21 июня 2018 года Natkati #
21 июня 2018 года mazziadri #
21 июня 2018 года mtata #
21 июня 2018 года Natkati #
21 июня 2018 года mtata #
21 июня 2018 года Natkati #
21 июня 2018 года mtata #
21 июня 2018 года Natkati #
21 июня 2018 года mtata #
21 июня 2018 года Natkati #
21 июня 2018 года mtata #
21 июня 2018 года Natkati #
12 июня 2018 года chmel011 #
[+5]1 июня 2018 года umida15051987 #
1 июня 2018 года umida15051987 #
12 июня 2018 года chmel011 #
21 мая 2018 года lisichka-sakh #
В закромах было яблочное варенье, для запаха добавила по нескольку ягод смородины из морозилки. И теперь следующий заход сделаю чисто со смородиной замороженной( а в сезон попробую и со свежей). Я люблю кислые начинки.
Спасибо большое за этот простой и вкусный рецепт!
21 апреля 2018 года Л-лька2805 #
20 апреля 2018 года fialkaXY #
[+5]8 апреля 2018 года Эльфинита #
[+4]5 апреля 2018 года victoria ms #
[+5]5 апреля 2018 года lioliy1967 #
5 апреля 2018 года victoria ms #
2 апреля 2018 года Наталия Горохова #
[+5]1 апреля 2018 года Sorrel #
[+5]1 апреля 2018 года ms olya1226 #
1 апреля 2018 года Sorrel #
1 апреля 2018 года Лилек3011 #
1 апреля 2018 года Sorrel #
1 апреля 2018 года jannasimf #
1 апреля 2018 года Sorrel #
25 марта 2018 года vip fasiy #
12 марта 2018 года DIALux #
Однозначно беру рецепт. С благодарностью!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: