Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 22 декабря 2012, 23:37
  • 327643

Маффины "Столичные штучки из Берлина"

Рецепт: Маффины Столичные штучки из Берлина

Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2293.1 ккал 		белки
37.6 г 		жиры
71 г 		углеводы
381.3 г
Порции
ккал
191.1 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
31.8 г
100 г блюда
ккал
273 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
8.5 г		 углеводы
45.4 г

Рецепт «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

  • Простой, очень простой рецепт... до невозможности просто, быстро и легко... но до того вкууууусноооооооо!
    Нежные, воздушные и ароматные маффины!
    От души рекомендую - не пожалеете!
    Джентльменский набор продуктов...
    *** скраешку виден кувертюр и посыпка... это как "резерв" оформления маффинов для тех, кто не любит корицу. Но об этом ниже...

  • Кто-то не любит корицу???

  • Сухие сыпучие продукты - муку, 1/2 ч. л. корицы и порошок для выпечки тщательно перемешать.

    Кто такой вредный и корицы не любит - то замените другим ароматизатором, но учтите, тогда у вас будут НЕ Берлинские Маффины.
    Хи-хи... вот такая мстя...

  • В мисочке взбить до лёгкой пены
    яйцо,
    ввести 90 г сахара,
    растительное масло
    и молоко
    - хорошо перемешать (слегка взбить).

  • Сухую смесь ввести в яично-масляно-молочную и перемешать лишь до однородности...
    *** не надо усердствовать - никакого фанатизма.

  • Печь греем до 180°, готовим формочки... открываем баночку с вареньем.
    В идеале варенье из чёрной смородины (ну я его обожам-с... я даже листья чёрной смородины люблю нюхать...), но не было дома, а в магазин уже... ну не хотелось, одним словом. Использовала ананасовое собственного приготовления.

    И заполняем формочки так:
    - по 1 с. т. теста в каждую формочку;

  • - по 1 ч. л. варенья на тесто;

  • - остаток теста распределить по формочкам - тесто должно полностью покрывать варенье.

  • У меня хватило теста как раз на 12 формочек - идеально рассчитано количество продуктов!
    Остаток сахара (40 г) и корицы (1 ч. л.) смешать и посыпать смесью маффины.

  • Выпечь - около 20-25 минут. Следите за процессом, не отходя от кассы... ой, от печки! я делала пробу сухой лучинки... Всё - готово! очень вкусно!!!

  • А теперь тем, кому с корицей нЯвкусно, то вместо сахарно-коричной посыпки
    можно покрыть остывшие маффины шоколадной глазурью и сверху присыпать какими-нить гламурненькими "выкрутасами"...
    - или посыпать сахарной пудрой...
    - или - одном словом, думайте сами, если вы такие вреднючие...

  • А мне понравились эти сахарно-корично-кара мельные трещинки на маффиных... и серединка "варенневая"...
    Думаю, если использовать различные наполнители (варенье, шоколад, фрукты и т. д.) и ароматизаторы (корица, ваниль, цитрусы и т. д.) - можно бесконечно разнобразить очень хороший (И ПРОСТОЙ!) рецепт маффинов!

  • Всё - готово! очень вкусно!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Звёздные рецепты На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка полдник десерт перекус чаю кофе

Вкусы: сладкий нежный сладкие вкус нежные ароматные лёгкий корицы

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маффины "Столичные штучки из Берлина"
Рецепт: Маффины Столичные штучки из Берлина

Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маффины "Столичные штучки из Берлина"» от приготовивших (116)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Нереально крутые Маффины! Получились с первого раза просто идеальные!!!! Варенья из черной смородины в наличии не было, но была замороженная смородина, остатки с прошлого лета. Быстренько сделала варенье в чашке в микроволновке, 10 минут и прям красота! У меня по рецепту получилось 17 маффинов, но, наверное, мои формочки немного меньше или я меньше закладывала теста
Почему, кто не любит корицу, обязательно вредины?
а патаму шта
Хочу написать большое спасибо, это первые кексы, которые у меня получились
Делала уже несколько раз с разными начинками - домашний яблочный джем, шоколад (ну закончилось у меня смородина ) - каждый раз вкусно!
Спасибо за отличный рецепт! Действительно все просто и быстро. Сделала в первый раз в точности по рецепту автора. Очень вкусно! Во второй раз была вариация: вместо корицы- какао и шоколадные крошки, внутри- малина. Так как хорошее базовое сочетание ингредиентов, то дальше можно фантазировать сколько душе угодно. Еще раз, лайк автору
за рецепт! )
А тесто должно быть жидковатым?!
да нет, тесто нормальное, как на кексы
В кулинарную книгу добавил давно этот рецепт, но все никак не решался на этот шаг т.е. приготовить. Смущали некоторые ингредиенты. Но вот наступил тот звездный час, и попробовал. Все получилось с первого раза. Румяная корочка, пышная шапочка и красиво поднялись все как описал автор. Использовал замороженную смородину. От рецепта не отходил чтобы потом не было невольных высказываний. Очень бюджетный вариант маффин. Автору рецепта большое спасибо.
очень рада!
Как я уже написала, возможно, вся проблема только во мне. Но вот такие они получились..... мне стыдно....
как жаль...

Не исключено, конечно, что я сама Женя Криворучко, но не получились.... какие-то серые, недосладкие, плохо поднялись и не потрескались. И,наверное, варенье было жидковато, потекли, перекосились.... больше делать не буду
У меня тоже не получилось!
Ни корочки, ни формы не держат...Сладкие, вкусные, но вид ужасен (
Может нужно использовать силиконовые формы? Но почему об этом тогда не написано в рецепте(
не знаю, что сказать - у меня все получилось... я пекла в бумажных формах (по 2), которые ставила в металлический противень для мафиинов, как это обычно делается
Вы знаете, так как многие тут новички, то все-таки в рецепте нужно указывать, что кексы нужно кроме бумажных форм положить еще и в выемки для кексов. я этого нюанса не знала
Извините, но когда я этот рецепт опубликовала, я сама здесь была новичком! Мне очень стыдно!
Спасибо огроменное за рецепт! Сразу переписала в свой блокнотик "козырных" рецептов!
и Вам спасибо!
Фанатам корицы посвящается! У меня маффины с заварным кремом! Пальчики оближешь аж до локтя!
Ура!
Спасибо за чудесный рецепт! Сегодня приготовили с детьми, добавила еще чайную ложку какао, получились шоколадные. Детям больше всего понравилось, что они такие хрустящие по краям. А мне понравился их блеск, наверное, от растительного масла.
Как хорошо!
Делала по рецепту, понравилось. Радует, что получается 18 шт. Теперь это для меня базовый рецепт: меняю начинку, заменяю разрыхлитель гашеной содой, вместо корицы добавляю сухой мак и без начинки. Вкусно всегда. Люблю корицу и смородину. Большое спасибо!
А вы в силиконовых формах пекли?
Да. В силиконовых формах пекла. Это очень удобно, смазывать не надо, из формы достаются легко. Переворачиваю форму и маффины сами выпадают.
Спасибо, попробую тоже в них)
Почему то думала, что они подходят только для бисквита)
↑Ответ для Луичка
очень радует!
Спасибо за рецепт! Пекла с шоколадными каплями и клубничным конфитюром, в тесто еще добавляла ванилин. Тесто хорошо поднялось и не опало после выпечки, вкус масла не ощущается, очень интересная корочка сверху получилась. Для тех, кто не любит рецепты в граммах: муки брала 2 стакана и 1 ст. ложку, под. масла - 5 ст.л., сахара в тесто - 0,5 стакана, в посыпку - 0,25 стакана. И да, я просто обожаю корицу!!!
Спасибо огромное! Устала в интернете искать соотношение продуктов к стакану и ложке.
↑Ответ для sandra1709
Спасибо за соотношение граммов и стаканов!
↑Ответ для sandra1709
спасибо за дополнение!
Пекла всегда с маргарином, со сливочным маслом, но впервые на растительном. Огромное спасибо за рецепт!!!! Очень вкусно!!!!
Вкусно и быстро! Отличные мафины!
Спасибо за рецептик!! 😊
Ну и красота!!! Интересно, как это они у вас такие пуцатые вышли??? использовали разрхлитель или соду? и сколько?
Спасибо!!
Делала как указано в рецепте с разрыхлителем, пачка 10 грамм.
спасибо! будем пробовать))
Я с благодарностью к Автору. Маффины очень нежные,делала со смородиной и со сгущенкой.Дочка попросила спечь кексиков, схомячила уже 3 штуки Получилось 10 штук и немного теста осталось, с оставшегося теста пожарила оладушки)))) очень легкий рецепт и продукты всегда под рукой. Утащила в КК)))
Маффины получились очень вкусные. Делала со сливовым вареньем, которое уже требовало утилизации. Формочки у меня, наверное, ровно в два раза больше, чем Ваши, хватило ингредиентов как раз на 6. Пекла дольше соответственно. Спасибо огромное! Рецепт быстрый, очень несложный в исполнении. Возможность разнообразить начинку тоже вдохновляет.
Пишу свой первый отзыв))рецепт легкий,но вкус неоднозначный..как по мне-может быть зависит от муки,но у меня тесто вышло довольно жидким,кексики поднялись ю(выпекались минут 30),но сложилось впечатление излишней "жирности"на вкус.если буду еще раз выпекать по рецепту то однозначно увеличу количество муки и уменьшу масло.автору спасибо за труд.
Предупреждать надо! Это не маффины - это невидимки! Пока посуду мыла - их не стало.... Это так, шутка. А вообще огромное спасибо за рецепт. Тесто делала строго по рецептуре, а начинка - мелко резала мороженные вишни (1,5 - 2 шт на формочку) и слегка присыпала крахмал + сахар 1:1. Получилось бесподобно.
хихи
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки