Идея формы пирога взята с этого сайта http://www.povarenok .ru/recipes/show/573 50/, но тесто не слоеное, а обычное дрожжевое. Нужно было взять с собой на пикник что нибудь посытнее... Вот и получилось вот такое вот чудо.
IyshkaПоваренок 4 уровня
- 14 января 2013, 11:24
- 58396
Пирог-улитка "3 начинки"
Ингредиенты для «Пирог-улитка "3 начинки"»:
- Тесто дрожжевое (пирожковое) — 1 кг
- Фарш мясной ( у меня домашний, в начинку) — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa (начинка) — 300-400 г
- Картофель (начинка) — 5 шт
- Лук репчатый (начинка) — 2 шт
- Грибы (у меня грибная икра из опят, а - вообще любые) — 200 г
- Сливки (в начинку из капусты.) — 100 мл
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4711.7 ккал |
белки
100 г |
жиры
166.9 г |
углеводы
638.4 г |
| Порции | |||
| ккал 785.3 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 27.8 г |
углеводы 106.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.3 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Пирог-улитка "3 начинки"»:
-
В этот раз мне некогда было заниматься тестом и я предательски его купила, благо, знаю где у нас продают хорошее тесто. А вообще, заводим дрожжевое тесто любым любимым способом.
Пока тесто подходит в теплом месте, занимаемся начинками.
Капусту мелко крошим и обжариваем. Когда станет прозрачной, добавляем сливки, солим, перчим по вкусу и тушим до готовности. -
Фарш обжариваем с луком, солим, перчим, добавляем любимые специи для фарша. Остужаем.
-
Картошку отвариваем до готовности, лук обжариваем с грибами. Делаем пюре, и смешиваем с грибами и луком.
Вот такие получились у меня начинки. -
Тесто раскатываем на полоски. Конечно, из дрожжевого теста такие ровные, как из слоеного не раскатаешь, но это и не так важно. Раскладываем по полоске начинки, аккуратно собираем, и сворачиваем спиралькой.
-
Чередуем начинки в любом порядке, как нравится.. Укладываем - сколько влезет на лист. Оставляем для расстойки минут на 30-40.
-
Когда пирог увеличился в объеме раза в полтора, смазываем верх яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку минут на 30-40, примерно на 180-200 гр., в зависимости от духовки.
-
Готовый пирог накрываем полотенцем минут на 10-15. И можно подавать..
-
Это в разрезе.
-
-
А это бонус - из оставшегося теста и начинки получилась еще и угадай-ка.
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2013 года tomi_tn #
15 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
14 января 2013 года Анастафея #
15 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
14 января 2013 года Димачка #
14 января 2013 года Navely #
14 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
14 января 2013 года Olga_Kov #
14 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
14 января 2013 года JeSeKi # (модератор)
14 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
14 января 2013 года JeSeKi # (модератор)
14 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
14 января 2013 года суперпозитифф #
14 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
14 января 2013 года суперпозитифф #
14 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
14 января 2013 года суперпозитифф #
14 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: