Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 20 апреля 2013, 13:23
  • 58305

Брауни с карамельным муссом

Рецепт: Брауни с карамельным муссом

А сегодня я хочу представить Вам, мои дорогие, рецепт карамельно-шоколадного искушения, которому невозможно противостоять... Нежнейший карамельный мусс и насыщенный шоколадный брауни - умопомрачительная франко-американская парочка! Попробуем?

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Брауни с карамельным муссом»:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3834.5 ккал 		белки
88.2 г 		жиры
264.4 г 		углеводы
282.2 г
Порции
ккал
383.5 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
26.4 г		 углеводы
28.2 г
100 г блюда
ккал
387.3 ккал		 белки
8.9 г		 жиры
26.7 г		 углеводы
28.5 г

Рецепт «Брауни с карамельным муссом»:

  • Количество ингредиентов расчитано на прямоугольную форму размером 10х30 см. Растопим шоколад со сливочным маслом на водяной бане (я давно приловчилась и плавлю на маленьком огне).

  • Смешаем вместе белый сахар, муку и коричневый сахар (можно заменить белым).

  • В масляно-шоколадную смесь, при постоянном взбивание ввести 2 яйца, затем муку с сахаром. Тесто поместить в форму, застеленную пергаментом, выпекать при 180 гр 20 минут.

  • Оставим нашу основу для пирожных остывать и только после остывания извлечем ее из формы.

  • Займемся карамельным муссом. Поставить плавиться сахар на маленьком огне в сухой кастрюле с толстым дном. Важно сахар не мешать! Замочите в холодной воде желатин.

  • Подготовим сливочное масло и сливки (65 мл). Когда сахар превратился в карамель, закипятите сливки, и кипящими, добавьте их к карамели, снятой с огня, при постоянном помешивании, а также добавьте масло. Если образовались кусочки нерасплавленной карамели, перенесите смесь на маленький огонь и поварите до однородности. Осторожно, при вливании сливок, жидкость будет вести себя активно, не обожгитесь!

  • Введите 2 желтка и желатин, оставьте смесь немного остынуть.

  • Тем временем взбейте сливки... (200 мл)

  • И аккуратно, перемешивая снизу-вверх, введите их в теплую карамель.

  • Поставим мусс на 30 минут в холодильник, он начнет густеть - значит можно им покрывать основу!

  • Форму выстелить пищевой пленкой, поместить в основу брауни, сверху покрыть муссом и закрыть всю красоту, опять же, пищевой пленкой. Поставить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь, если вытерпите! Перед подачей нарезать ввиде пирожных.

Приятной реализации и дегустации!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5175
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Звёздные рецепты На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: карамельный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Брауни с карамельным муссом
Рецепт: Брауни с карамельным муссом

А сегодня я хочу представить Вам, мои дорогие, рецепт карамельно-шоколадного искушения, которому невозможно противостоять... Нежнейший карамельный мусс и насыщенный шоколадный брауни - умопомрачительная франко-американская парочка! Попробуем?

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Брауни с карамельным муссом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Брауни с карамельным муссом» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Ух ты, какой красивый десерт!!! Спасибо за рецепт!!!
И Вам спасибо большое за комплимент!
Анечка! в карамель для сахара вода совсем не нужна? (вопросы дилетанта ..) или так можно плавить только коричневый сахар? (тростниковый коричневый у меня только кубиками)
В данном рецепте вода не нужна И я плавила обычный белый сахар, коричневый - это для брауни, но и там его можно успешно заменить на белый.
Аня, мне вооон тот кусочек... ну, и ещё теее два
Прекрасное исполнение
Мне такое не под силу приготовить
спасибо, Наташенька! Вот нравятся мне люди с хорошим аппетитом! И совсем не сложно, правда-правда, с карамелью второй раз в жизни работала
Какая ПРЕЛЕСТЬ! Спасибо!
И Вам спасибо за комплимент!
Анютка, чудесный десерт!
Спасибо большое, Леночка!
Анечка, и тебе мерси за отзыв!
Ну нифига себе... даю слово - я это сделаю в ближайшие 2 месяца точно!
Счетчик поставлен! Спасибо, Светочка, приятно!
Теперь надо собраться с мужеством и приготовить )))
Я мысленно посылаю Вам частичку моего мужества!
Супер! уже не первый раз просматриваю ваш рецепт!
Спасибо большое! Ко мне можно на ’ты’! Я - Аня!
Спасибо! Очень приятно! Меня, кстати, тоже зовут Аня!
Спасибо! Очень приятно! Меня, кстати, тоже зовут Аня!

Мне очень приятно познакомиться, тезка!
Аня, я ВАША на веки))) шикарно!
Наденька, спасибо за твои лестные слова!
это из области:"Увидеть Париж и умереть" - попробовать брауни и .....
...и сменить гардероб... Штучка, конечно, не из области диет, но вкусно Спасибо, Светочка!
Анют, я поправлюсь, разглядывая таки вкусные фото
Танечка, спасибо, что не побоялась заглянуть и оценить!
Анечка! браво! так все красиво и вкусно- иожно долго любоваться таким чудом!! МОЛОДЕЦ!!!
Какой жирности сливки?
Спасибо, Дианочка! Около 30%, я другими и не пользуюсь
Взбивать, конечно, нужно очень жирные сливки. А в карамель 65 мл можно и 10 %. Сейчас перечитала рецепт- карамель никогда не варила- как определить: когда сахар превратится в карамель?- сколько у Вас вышло по времени (хоть примерно) и какие еще есть признаки готовности карамели? Очень хочу приготовить на праздники такие пирожные, но много моментов с которыми не знакома
Карамель готова, когда сахар расплавился, и цвет стал янтарным У меня было готово минут через 15. В принципе, ничего сложного в плавке сахара нету, просто не отходите от плиты далеко. И осторожно при вливании сливок, смесь будет бурлить. Кстати, пару крупинок мне так и не удалось расплавить (сахар не очень попался), так я смесь через сито пропустила на всякий случай. Если что еще не понятно, спрашивайте. Ко мне можно на ’ты’. Желатин, если можете, берите листовой, получится намного вкуснее и нежнее. Надеюсь, у Вас все получится!
Спасибо! все вопросы вяснила! а делать буду с быстрорастворимым желатином: листовой никогда не встречался в магазинах, а к обычному уже привыкла, "набила руку". Анечка! спасибо за подробный ответ!
Не за что! А у меня быстрорастворимый все пару крупинок, а оставит Завидую умению!
Одно слово ВОСТОРГ!!!!
Благодарю!
Анютка, замечательный десерт!
Светочка, спасибо большое!
Просто обалденно!
Светочка, спасибо большое!
Мммммммммм...... Такие простые продукты и такой восхитительный десерт
Дашенька, спасибо большое за приятные слова!
Анютка, обалденный десерт , очень понравился, такой нежный ммммммм
Гулечка, спасибо тебе приогромнейшее!
Спасибо! Так красиво!
Танечка, и тебе спасибо, что оценила!
Анют, никогда брауни с муссом не пробовала. Буду исправляться!
Спасибо, Машенька! Попробуй, нам очень понравилось!
Плюсы и только плюсы!!! Очень красивый десерт!!!
Леночка, спасибо большое за оценку!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки